Kiauliena su bulvėmis ir grybais puodelyje: geriausi receptai

Один из вкуснейших и не требующих постоянного Virėjų mėsos gaminimas yra kiaulienos padažas (pavyzdžiui, bulvių ir grybų). Sėkmingo kepimo raktas - tinkamai sumaišyti įvairius konteineriuose esančius komponentus ir įsitikinti, kad jie nesulaužta. Tačiau tai iš esmės yra gana paprasta.

Kaip pasiekti sėkmę

Taisyklių yra nedaug, o jų laikymasis nereikalauja jokių pastangų.

1. Kad kiaulienos puodai nesprogtų orkaitėje, įdėkite juos į šaltą orkaitę ir tik tada pašildykite.
2. Jei proceso viduryje reikia pridėti vandens ar sultinio, priešingai, skystis turi būti karštas.
3. Kai kiauliena puode su bulvėmis ir grybais jau yra paruošta, ją reikėtų palikti atvėsti tiesiai orkaitėje, arba padėkite ant pjaustymo lentos arba medinio stovo.
4. Neatidarytame puode viršutinis sluoksnis yra visadavėjai. Todėl jis dažniausiai gaminamas iš sultingų produktų - pomidorų ar svogūnų. Tačiau daugelyje receptų vis tiek patariama uždaryti indus - su dangčiu, tešlos pyragu ar folija.

Ar kepti mėsą iš anksto, yra skonio dalykas. Daugelis žmonių mano, kad jį geriau įsisavina neapdoroti aromatai; kiti virėjai prieštarauja, kad jis pasirodytų arčiau paruošto.

Naminis kepsnys

Šiek tiek pakoregavus kiaulieną puodesu bulvėmis ir grybais pagal šį receptą pasirodo stebėtinai švelnus. Svaras mėsos supjaustomas smulkiais griežinėliais - ir ne keptas, o sumaišomas su dviem marinuotų agurkų gabalėliais. Du svogūnai ir dvi morkos susmulkinamos ir troškinamos saulėgrąžų aliejuje. Trečdalis kilogramo bet kokių grybų susmulkinami ne per plonai, bet ir stambiai, kartu su kapotais krapais ir trimis sutrintomis (nesmulkintomis) česnako skiltelėmis. Dešimt bulvių supjaustomos juostelėmis, pavyzdžiui, bulvytėmis. Komponentai išdėstomi tokia seka:

• mėsa su agurkais;
• kepti;
• grybai su žolelėmis;
• bulvės.

Druska ir pipirai, įpilkite sultinio (neį viršų), ant viršaus dedama riebi grietinė ir pilamas tarkuotas sūris. Indai uždengiami dangčiais, o kiauliena puode su bulvėmis ir grybais maždaug valandai dedama į orkaitę. Iš karto rezervuokime: konteineriai yra skirtingo dydžio, o orkaitės turi savo „charakterį“, todėl gali tekti koreguoti laiką.

Turkiška mėsa vazonuose

Jei jau šiek tiek nuobodu kiaulienabulvių ir grybų puodą, galite pastatyti sudėtingesnį patiekalą. Ne vienas ingredientas iš anksto apdorojamas. Mes renkame puodą taip:

1. mėsos gabaliukai;
2. pomidorų apskritimai;
3. šparaginės pupelės, perpjautos per pusę;
4. baklažanų kubeliai
5. ketvirtadaliai žaliųjų pipirų;
6. askaloniniai česnakai (sveiki arba pusiau);
7. vėl pomidorai;
8. bulvių griežinėliai;
9. ne plonos grybų plokštelės;
10. vėl pomidorai.

Tada druska, pipirai, smulkinti krapai, gabalėlisaliejaus - ir šiek tiek vandens. Turkijoje šis patiekalas virtas dideliame puode dvi valandas; mūsų šeimininkės pritaikė receptą mažoms - ir jos orkaitėje liks apie valandą.

Aštri kiauliena

Pasirodo labai skanus ir neįprastas kepsnyskiaulienos puodų, jei į jį įdėsite slyvų. Mėsa turėtų būti iš anksto kepta. Tai vėl bus pirmasis sluoksnis puoduose; paskleidę ant jų kiaulieną, jie nedelsdami ją pipiruoja, pasūdo, uždengia gana storomis bulvių plokštelėmis, pripildo vandens (labai nedaug) ir įdeda pusvalandžiui į orkaitę. Kol kepsnys troškinasi, du svogūnai supjaustomi žiedais arba puselėmis ir kepami; pasiekus skaistalus, pilamas šaukštas miltų ir sumaišomas. Grybų skiltelės kepamos atskirai (gramai 700 mėsos - trečdalis kilogramo), kartu su ketvirčiais pusės stiklinės džiovintų slyvų ir svogūnų. Šis mišinys yra išdėstytas puoduose, užpilamas grietine iš viršaus - ir dar pusvalandį orkaitėje.