Своей датой рождения Докторская колбаса по праву 1936 m. Ji turi savo vardą pilietinio karo dalyviams, kurie pakirto jų sveikatai, ir tiems, kurie patyrė karaistinį režimą. Manoma, kad ši dešra turi daug vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini žmogaus kūno stiprinimui. Šis produktas tikrai buvo sveikos mitybos standartas. Daugelį metų gydytojo dešra atitiko jo pavadinimą. Paruošta mėsa buvo tik aukščiausios rūšies, o jo išvaizda visada pritraukė pirkėjus. Daugelis kartų dekoravo savo šventinius stalus su šia mažai riebia ir sultinga dešra, naudojančia jį užkandžiais ir salotomis. Ilgą laiką tai buvo gerovės simbolis. Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais daktaro dešros sudėtis smarkiai pasikeitė. Į jį buvo pridėta krakmolo, sojos, įvairių dažiklių ir tirštiklių. Ne be dirbtinių priedų. Kažkada žuvys buvo įtrauktos į naminių gyvūnų mitybą, ir tai labai paveikė dešrų kvapą. Ir sušaldytos importuotos jautienos naudojimas paliko savo ženklą pagal šio produkto skonį.
Ir vis dėlto gydytojo dešra iki šios dienos išlaiko savo pirmaujančią poziciją. Jo populiarumas yra toks didelis, kad jis ilgą laiką džiaugsis vartotojais.
Tačiau reikia sugebėti išskirti tikrus gaivus.iš įvairių padirbinių naudodamas savo gerą vardą. Pirmiausia turite atidžiai išnagrinėti etiketę. Kokybiško produkto turi būti septyniasdešimt procentų aukščiausios kokybės kiaulienos, dvidešimt penki procentai jautienos. Kiaušiniai užima tris procentus viso, o likusieji du procentai - sausas pienas, cukrus, druska, muskato riešutas ir kardamonas. Mažesnės kokybės dešra gali turėti mažiau nei penkiasdešimt procentų mėsos. Likusi dalis yra sojos, krakmolo, dažiklių ir dirbtinių skonių. Šios proporcijos, žinoma, palieka savo ženklą dešros skoniui.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sąrašui.ingredientai, išanalizuokite maisto priedų sąrašą, draudžiamų ir galimų buvimą. Šiuo metu leidžiama naudoti kai kuriuos skonio stipriklius, rūgštingumo reguliatorius, antioksidantus, emulsiklius, stabilizatorius ir pan. Bet reikia atsiminti, kad kuo mažesnis E priedų sąrašas, tuo aukštesnės kokybės produktas.
Svarbų vaidmenį vaidina dešros išvaizda.Jis turėtų būti tankus ir lygus. Apvalkalas turi būti tvirtas ir gerai derėti su produktu. Jei pažeidžiami reikalavimai, dešra yra aiškiai perdžiūvusi arba pasibaigęs jos galiojimo laikas. Mėsos spalva turi būti šviesiai rausva ir tolygiai išmaišyti. Ryški spalva rodo dažų perteklių. Jei masėje yra pilkos dėmės, riebalų gabalėliai, tuštumos - visa tai rodo virimo technologijos pažeidimą. Leistinas drėgmės kiekis turi būti ne daugiau kaip šešiasdešimt penki procentai, riebalų - ne daugiau kaip dvidešimt du, baltymų - ne mažiau kaip trylika. Kūnui kenksmingų priedų kiekis neturėtų viršyti 0,005%.
Ir paskutinis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti perkantproduktas: jei gydytojo dešra yra slidi ir sukuria įspūdį, kad ji yra padengta gleivėmis, ji yra aiškiai sugadinta ir netinkama naudoti. Geresnio produkto galiojimo laikas yra trumpesnis. Padidėjęs maisto priedų, taip pat naudojamų konservantų kiekis žymiai prailgina šį laikotarpį.
Ne mažiau svarbi informacija žmonėmsDienos kalorijų skaičiavimas. Jei daktaro dešra yra skirta pusryčiams, jos kalorijų kiekis šimte gramų yra 257 kcal. Ir, be jokios abejonės, daugelis nepaneigs sau malonumo dar kartą paragauti šio gardžio ir kvapnaus produkto.
