Šie sultingi, ryškūs ir sveiki vaisiai, deja,jie mus džiugina ne taip ilgai - tik vieną mėnesį per metus. Žinoma, mes kalbame apie abrikosus. Švieži, džiovinti arba džemo pavidalo, jie pasižymi nuostabią savybę - uždegti šviesos spindulį net ir debesuotiausią dieną. Todėl daugeliui gali patikti paprasta ir spinduliuojanti abrikosų uogienė be sėklų.
Apie saldžius vaisius
Abrikosai skolingi visame pasaulyjeDidysis prekybos maršrutas, kuriuo jis pirmiausia atvyko iš Kinijos į Armėniją, o po to į Europą. Kas taip patraukė šį vaisių visam pasauliui? Atsakymas paprastas: dėl švelnaus, beveik medaus skonio. Gana greitai taip pat buvo įvertintos jo gydomosios savybės: jis teigiamai veikia kraują, virškinimo procesus ir netgi tam tikru mastu gali būti laikomas prevenciniu antivirusiniu agentu. Todėl nenuostabu, kad jo gerbėjai nori žinoti ne tik kaip išdžiovinti šį vaisių, bet ir kaip pasigaminti abrikosų uogienę.
Pagrindiniai pagrindai
Abrikoso uogienė išdžiovinta labai lengva paruošti, tačiau yra keletastaisyklės, kurių reikia laikytis norint ne tik išgauti nuostabų skonį, bet ir išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį. Taigi, pereikime prie aprašymo, kaip gaminti abrikosų uogienę, kuo išsamiau aprašydami procesą.
Norint paprasčiausio recepto varianto, jums reikėscukraus ir abrikosų, paprastai imamų santykiu 1: 1. Dabar dėmesys: uogienei reikia skinti šiek tiek nesubrendusius vaisius. Jie turi visas maistines medžiagas, tačiau yra pakankamai stiprūs, kad atlaikytų virimo procesą.
Cukraus ir abrikosų santykis taip pat gali būti keičiamas tiek virėjo prašymu, tiek atsižvelgiant į vaisių saldumą, bet ne daugiau kaip santykiu nuo vieno iki dviejų.
Klasikinė versija daro prielaidą, kad visi vaisiaisupjaustoma, o iš jų pašalinamas kaulas. Tada vaisius galite palikti per pusę arba galite supjaustyti kubeliais. Viskas priklauso nuo virėjo estetinių skonių. Po to vaisiai supilami su cukrumi ir dvylikai valandų siunčiami į vėsią vietą. Per tą laiką jie leis skysčiui, kuris leis jiems paruošti savo sultis. Jei šio laiko nėra, tada reikia įpilti vandens, kurio norma yra viena stiklinė kilogramui cukraus.
Tada pereikite prie pirmojo šildymo.Tara su abrikosais cukruje uždedama ant didelės ugnies, užvirinama ir pašalinamos putos. Po to abrikosų uogienė su pusgaminiais paliekama dešimčiai valandų, kad „pasiektų“ cukraus sirupe ir savo sultyse. Baigti procesą labai paprasta: tiesiog abrikosus dar kartą užvirkite, leiskite jiems kepti dar dešimt – penkiolika minučių ir sudėkite į stiklinius indelius.
Teminis variantas
Kad abrikosų uogienė be sėklų įgautų naują „garsą“, jos paruošimo receptą galima pakeisti pridedant papildomų ingredientų.
Sėklų branduoliai bus naudojami kaip galimybė.Be aukščiau išvardytų produktų, jums taip pat reikės vienos prinokusios citrinos ir apelsino. Taigi, sėklas reikia susmulkinti ir iš jų išgauti branduolius, o apelsiną ir citriną susmulkinti trintuve. Gauta masė dedama į abrikosus, pilant juos su cukrumi, paliekama 10 valandų, o prieš virimą dedama branduolių. Toliau viskas turėtų būti daroma pagal aukščiau aprašytą receptą.
Malonu apeiti!
