Vyšnių uogienes galima kepti įvairiais būdais.Su kaulais, atrodo, yra daugiau gijimo ir kvapnios, nes juose yra daug naudingų medžiagų. Bet jei pasiruoškite ją naudoti ateityje arba naudokitės šerti mažiems vaikams, tuomet geriau ruošti uogieną iš beždžionių vyšnių.
Klasikinė džemio išdavimo versijaVyšninė prasideda derinant uogas. Jie geriausiai surenkami sausame ir saulėtame ore. Uogos, surinktos po lietaus, turi daugiau drėgmės ir greičiau pablogėja, todėl praktiškiau jas naudoti, kad užkimtų ar sudegintų.
Aromatinis vyšnių bealkių uogiene pagamintas iš prinokusių stiprių uogų, geriausiai surinktų derliaus dieną.
Tada uogos turėtų būti gerai nuplauti, išleisti pertekliųskysčius, pašalinti šiukšles, kaulus ir palikite šiek tiek išdžiūti. Tada uogos padengiamos cukrumi 1: 1 greičiu ir paliekamos keletą valandų iki sulčių susidarymo. Atsargiai perkelkite juos į virimo puodą kartu su sultimis ir likusiu cukrumi. Pirmiausia paruoškite uogienę dideliu šilumos kiekiu, o po virimo kruopščiai sumaišykite ir vieną kartą virkite vidutine karščiu. Svarbu nuolat pašalinti susidariusią putą, kad ateityje uogienė nebūtų rūgta.
Norint, kad sėklų vyšninis džemas pagardintas, skonio citrinos rūgštis įpilama į arbatinį šaukštelį, pasibaigus kepimui. Ji ir produktas geriau saugo ir suteikia malonų skonį.
Наиболее кропотливой и сложной процедурой yra sėklų iš uogų ištraukimo procesas. Šiuo metu išrado ir parduodami įvairūs elektriniai ir paprasti mechaniniai įrenginiai, kad kaulai būtų pašalinti iš vyšnios. Jei jų nėra, galite naudoti žirgą. Dėl didelių sulčių netenkama uogų sulaužymas ir kaulų pašalinimas rankomis. Toks džemas bus storesnis ir sausas pagal skonį. Vandens papildymas nepakenks jo skoniui.
Ароматная и яркая вишня, варенье из которой варят Daugelis meilužių pagal savo receptus yra naudingi patys. Uoga yra daug vitaminų P, A, C, PP, pektino, geležies, organinių rūgščių. Vyšnios pagerina nuotaiką, gerina virškinimą, pagerina anemijos, hipertenzijos, artrito ir širdies ligų būklę.
Jei jaunoji šeimininkė sugeba virti uogienęvyšnios, tada ji gauna tikrą malonumą jau virimo procese. Vyšnių uogienės, gaminamos sirupu, receptas tampa vis populiaresnis.
Norėdami tai padaryti, pirmiausia virkite sirupą nuo pusėsstiklinės vandens ir pusė kilogramo cukraus. Verdančiame sirupe, išmeskite grynas uogų iš apkeptų vyšnių ir užvirkite. Tada dubenys pašalinami iš karščio ir paliekami 5-8 val. Uogienė yra virinama keliais priėmimais 15 minučių. Paskutinis laikas yra parengtas, kurį lemia nešliaužiantis lašas ant plokščio paviršiaus.
Baigtas uogienė pilamas karštasterilūs stiklainiai ir valcuoti po dangčiais. Tada apsukite bankus, suvyniokite ir palikite atvėsti. Tai padeda patikrinti uždarymo kokybę ir papildomai sterilizuoti dangtelius. Yra ir kitų būdų pakuoti džemą. Litrų stiklainius galite pasterizuoti dideliame verdančio vandens inde 15 minučių, tada uždenkite dangtelį.
Naudingiausias variantas, kai vyšnių uogienėgreitai paruošti be sėklų. Uogos yra padengtos cukrumi už svarą už kilogramą vyšnių ir paliekamos stovėti 5 valandas. Po to užvirinkite ant švelnaus ugnies, nepamirškite sumaišyti ir pašalinti skanius ir aromatingus putas ant lėkštės. Gaisras yra išjungtas, perteklius pašalinamas iš naujo ir skardinės susukamos karštu uogiene.
Mūsų šeimoje jie nori virti vyšniųsirupo uogienė keliais priėmimais. Paruoštą produktą supilame į skardines ir leiskite jam atvėsti, padengiant juos švariais popieriaus lapais. Tada mes uždarome jį įprastomis plastikinėmis dangčiais ir laikome tamsioje ir vėsioje sandėliuko patalpoje.
