Mūsų sovietinėje vaikystėje, ko gero, labiausiainorimas ir skanus delikatesas buvo riešutai su kondensuotu pienu. Tačiau net ir dabar šie sausainiai yra gana populiarūs dėl paruošimo paprastumo ir nuostabaus skonio, kurį įvertins saldus dantis. Ir jie vadinami todėl, kad savo forma primena graikinį riešutą. Laikui bėgant atsirado daugybė skirtingų riešutų kepimo būdų. Kaip gaminti riešutus, sužinosime toliau. Vienintelis bendras jų gamybos reikalavimas yra specialios liejimo formos arba elektrinės vaflinės geležies - lazdyno buvimas. Pažvelkime į keletą būdų, kaip padaryti šį sausainį.
Riešutai - klasikinis receptas
Mums reikės:
Šiame recepte aliejų galite pakeisti margarinu,bet skonis šiek tiek pasikeis, o vietoj įprasto imkitės šokolado. Taigi, ištirpinkite sviestą vandens vonelėje. Supilkite cukrų ir gerai išmaišykite su šluotele. Mes užgesiname soda actu ir įpilame į aliejų.
Kiaušinius gerai išmaišykite į atskirą puodelį ir supilkite į anksčiau gautą mišinį. Po truputį supilkite miltus, gerai išmaišydami. Tešla turi būti labai tiršta ir riebi.
Įkaitintą lazdyną sutepkite sviestuprieš pat pirmąją žymę. Iš tešlos suformuojame 2 cm skersmens rutuliukus ir dedame į lazdyno griovelius. Mes sandariai uždarome formą, pirmąsias sekundes ypatingomis pastangomis spausdami dangtį. Pašaliname tešlos perteklių, kuris gali nutekėti išilgai kraštų, tada kitame skirtuke formuojame mažesnius rutuliukus. Ir kepkite ant silpnos ugnies keletą minučių, kol lukštai paruduos. Mes pradedame nuo virinto kondensuoto pieno su sviestu arba be jo, į kurį pagal skonį galite įberti kapotų graikinių riešutų ar sausainių. Mes sujungiame puses ir dedame į šaldytuvą porai valandų.
Ir jūs galite pradėti nuo grietinėlės, paruoštos pagaltoks receptas: užvirkite stiklinę pieno, 200 gramų sviesto ir stiklinę cukraus iki užvirimo, įpilkite kakavos pagal skonį ir „Baby“ formulę tiek, kad kremas pasidarytų tirštas. Mes taip pat pradedame savo apvalkalus.
Riešutai - greitas receptas
Mes perkame 500 g šaldytų tešlos pyragų.Atšildykite ir gerai minkykite, suteikdami rutulio formą. Tada mes padalijame šį rutulį į mažesnius, jie turėtų pasirodyti apie 42 gabalus. Kad būtų patogiau dalyti, galite tai padaryti: padarykite septynis mažus gabalėlius iš didelio ir padalinkite šiuos mažus dar apie 12, šiek tiek ištempdami kiekvieną. Kepti dar greičiau padės specialūs elektriniai vafliniai geležiniai riešutai. Į pašildytas ląsteles išklokite tešlos ruošinius, truputį sutrinkite šaukštu ir kepkite, kol iškeps. Paruoštos pusės gaus auksinį atspalvį. Tada plakite 100 g suminkštinto sviesto iki lygaus su puse stiklainio virinto kondensuoto pieno. Pasirinktinai galite pridėti šaukštelį konjako. Mes gerai padengiame puseles gautu kremu ir sandariai sujungiame. Taip darykite su visais ruošiniais. Paruošti riešutai keletą valandų turi būti laikomi šaldytuve, kad jie geriau sukibtų.
Riešutai - receptas nenaudojant kiaušinių
Tešla:
Šiame recepte grietinę galima pakeisti majonezu.Į miltus įpilkite 1/3 puodelio krakmolo. Sumaišome visus ingredientus. Turėtumėte gauti vienalytę minkštą tešlą. Nulupome nedidelius gabalėlius ir išdėstome formoje. Kepkite, kaip nurodyta aukščiau, ir padenkite savo mėgstamu įdaru.
Kepkite traškius riešutus, kurių receptai yra išvardyti aukščiau, savo šeimai ir mėgaukitės tuo, kaip akys žaižaruoja iš malonumo, kai jie jas apgaubia arbata.
