Kaip namuose pasidaryti kukurūzų kukurūzus? Kaip pasigaminti kukurūzų kukurūzus?

Popcorn yra mažai kaloringas ir labaimaistingas patiekalas, tačiau pagrindinis jo pranašumas yra galimybė gaminti maistą namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia konteinerio kepti, kukurūzų ir kelių ingredientų pagal skonį. Ir per kelias minutes patiekalas bus paruoštas.

Kukurūzų spragėsiai

Parodė pūsti kukurūzą Amerikos indėnams,kuris šimtus metų prieš žemyno atradimą pašildė grūdus ant akmenų. Po tokio savotiško kepimo susidarė skanūs traškūs dribsniai. Europoje šis patiekalas atsirado Ukrainoje. Vietos gyventojai iš naminių kukurūzų gamino pūsti kukurūzus ir vadino juos avinu.

Tačiau ne visi grūdai yra tobuli.kepti. Todėl prieš gamindami pūsti kukurūzus iš kukurūzų, turite pasirinkti tinkamą kultūrą. Kulinarijos specialistai pataria kepti tik laukinių augalų veisles, nes jų grūdai turi patvaresnį ir elastingą apvalkalą. Įprasti kukurūzų kukurūzai nėra tinkami virti. Tokių veislių grūdai greitai sprogo, neturėdami laiko normaliai kepti.

Popkornus rekomenduojama gaminti iš vadinamųjų"Laukiniai". Neauginti kukurūzų grūdai turi stiprų apvalkalą, kuris gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Taip pat juose yra didelis pluošto ir krakmolo kiekis. Laukinių veislių pranašumas yra tas, kad grūdų viduje esantis vanduo turi laiko optimaliai įkaisti ir virsti garais prieš apvalkalo sprogojimą. Kai slėgis pasiekia maksimalų dydį, minkštimas išpilamas ir iškart kepamas. Pastebėtina, kad kukurūzus iš kukurūzų namuose virti kartais pigiau, nei nusipirkti paruoštus parduotuvėje.

Maistinė vertė

Visuotinai priimta, kad pūsti kukurūzai yrakaloringas patiekalas, dėl kurio jis netinkamas dietai. Tai iš tikrųjų klaidinga nuomonė, nes 100 gramų keptų grūdų yra tik 300 kalorijų. Kalbant apie maistines medžiagas, trys ketvirtadaliai jų yra angliavandeniai, likusi dalis pasiskirsto tarp riebalų ir baltymų.

Paprastųjų kukurūzų kukurūzų yra šiek tiekdaugiau kalorijų nei iš laukinių. Tokio patiekalo energetinė vertė yra iki 520 kalorijų. Popcorn‘e taip pat yra geležies, riboflavino ir tiamino, tačiau pagrindinis organizmui naudingas komponentas yra skaidulos, kurios sudaro apie 15 procentų viso produkto svorio.

Tradicinės formos kukurūzų kukurūzai nėra kenksmingimedžiagų ir yra idealus laikantis dietų. Kitas dalykas yra tai, kai į patiekalą dedama prieskonių ar aliejaus, tada tikrai nėra jokios priežasties laukti, ir vargu ar tai galima vadinti mažai kaloringu. Kai kurie žmonės desertą gamina iš kukurūzų kukurūzų, sumaišydami juos su cukrumi ar sirupu. Tokio patiekalo energetinė vertė gali siekti iki 900 kalorijų 100 gramų.

Leidžiama kepti grūdus kreminėje arbakukurūzų aliejaus, nes jis gerai atlaiko terminį apdorojimą. Svarbu, kad maisto gaminimo indai visada būtų uždengti dangčiu. Norėdami tolygiai pašildyti grūdus, jei įmanoma, šiek tiek pakratykite keptuvę (keptuvę). Nepamirškite: kuo daugiau aliejaus, tuo didesnis kalorijų kiekis ir mažesnė vitamino vertė patiekale.

Kenksminga ar gera

Jie kalba apie spragintų kukurūzų poveikį žmogaus organizmuiįvairių gandų. Pavyzdžiui, pati Madonna ne kartą teigė, kad būtent jis leido jai pagimdyti tobulą formą. Be to, viso pasaulio mitybos specialistai vieningai teigia, kad keptuose kukurūzų grūduose yra mažai kalorijų, tačiau jie yra labai maistingi. Juose taip pat yra daug skaidulų, o tai žymiai sumažina skrandžio vėžio ir įvairių širdies ligų riziką.

Kita vertus, prieš gaminant spragėsiusiš kukurūzų, svarbu žinoti šio patiekalo trūkumus. Pats savaime jis yra nekenksmingas, tačiau nė vienas maisto ruošimo variantas nėra išsamus be prieskonių pridėjimo. Pavyzdžiui, diacilas yra plačiai paplitęs aromatas, kuris laikomas labai stipriu alergenu ir neigiamai veikia plaučius. Kitas trūkumas yra chemikalai, naudojami laukams tręšti. Šis derlingumo didinimo būdas yra ypač paklausus daugelyje Europos ir Amerikos šalių.

Nerizikuokite valgyti spragėsių tuščiu skrandžiuarba didelėmis porcijomis iš karto. Kukurūzų perteklius dietoje gali pabloginti žmonių, linkusių į venų varikozę, būklę. Šį patiekalą rekomenduojama valgyti ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę, esant pilnam skrandžiui.

Kaip ruošiama spragėsiai?

Grūdus galite kepti bet kuriame karščiui atspariame inde.Iš įprastų kukurūzų pagamintas kukurūzų kukurūzas paprastai verdamas keptuvėje. Norėdami tai padaryti, pašildykite, užpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, įberkite žiupsnelį druskos ar cukraus ir tik tada grūdus. Svarbu, kad dangtis būtų nuleistas į keptuvę dar prieš kukurūzams pradedant blaškytis. Kepkite tik ant silpnos ugnies. Vidutiniškai vienos porcijos paruošimas užtrunka iki 10 minučių.

Kai kurie žmonės naudoja buitinę techniką.Kaip iš kukurūzų pagaminti spragėsius lėtoje viryklėje? Tam reikia tik 2 šaukštelių aliejaus. Į multivarką vienu metu supilkite grūdus ne daugiau kaip trečdaliu įprasto stiklo. Nerekomenduojama naudoti druskos, nes ji sugadins dubenį.

Mikrobangų krosnelėje spragėsius galite pagaminti dar greičiaukrosnys. Čia svarbu, kad konteineris būtų su aukštomis pusėmis. Šis metodas suteikia kaloringiausią produktą, nes visi grūdai turi būti padengti aliejumi, o konteinerio purtyti nebus įmanoma. Vienai porcijai pakanka dviejų minučių.

Kaip iš kukurūzų keptuvėje pasigaminti spragėsių(katilas)? Tai populiariausias būdas tarp namų šeimininkių, nes tam nereikia papildomos įrangos ir specialių įgūdžių. Vienintelis neigiamas dalykas yra daug kepimo laiko. Kepimui ant keptuvės dugno užpilkite ploną aliejaus sluoksnį. Čia galite drąsiai pridėti druskos tiesiai į keptuvę. Kepkite ne daug grūdų vienu metu, tačiau neatidarytų grūdų bus mažiau.

Gaminti spragėsius

Pasigaminkite skanaus oro malonumo be daugdarbą galima atlikti namuose. Tam idealiai tinka aukštas puodas su dangčiu. Prieš gamindami kukurūzų spragėsius iš kukurūzų, turite gerai išdžiovinti branduolius. Avid virėjai taip pat pataria juos maždaug valandą laikyti šaldiklyje, kad atidarius ugnį būtų didesnis slėgis.

100 gramų kukurūzų yra 2 šaukštai.šaukštai sviesto, geriausia sviesto. Pagal skonį pagardinkite arba pasūdykite. Grūdai tolygiai supilami ant karšto keptuvės dugno, po to jie uždengiami dangčiu. Kepkite tik ant silpnos ugnies. Turite lengvai pakratyti indą, kad visi grūdai būtų prisotinti aliejaus. Po 2-3 minučių, kai kukurūzai nustos „sprogti“, galite pakelti dangtį ir pradėti kepti naują porciją.

Karamelės spragėsiai

Daugelis žmonių mėgsta saldų patiekalą.sūrus. Bet kaip pasigaminti kukurūzų spragėsių, kad jie būtų karamelizuoti ir pažodžiui ištirpę burnoje? Norėdami tai padaryti, jums reikia mažo puodo arba geriau mažo katilo. Ketvirtadaliui puodelio kukurūzų yra 4 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai vandens, 1/2 šaukštai sodos ir stiklinė cukraus. Taip pat įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.

Šis spragintasis kukurūzas kepamas tradiciniu būdualiejaus uždarius dangtį. Norėdami pagaminti karamelę, jums reikės kito puodo, kuriame sumaišomas vanduo ir cukrus. Mišinį reikia virti iki vientisos klampios masės, nuolat maišant. Kai karamelė bus paruošta, turite greitai į ją įpilti soda. Tada iš saldžios masės susidaro putos, kurios turi būti sumaišytos su spragintais kukurūzais. Indas atvės apie 5-7 minutes.

Aštrus spragėsiai

Jo ypatumas slypi ilgame sąrašeingridientai. Recepte yra kukurūzų branduolių, sirupo, vanilės, druskos, cukraus, aliejaus ir čili pipirų. Pradžiai rekomenduojama pagaminti aštrų padažą. Inde sumaišoma 1/2 stiklinės cukraus, 25 gramai sviesto, 50 ml kukurūzų sirupo, 2 šaukštai vandens, 1 šaukštas vanilės ir žiupsnelis pipirų. Visa ši masė kepama ant silpnos ugnies apie 20 minučių.

Tik paruošus padažą, galite pradėti kepti kukurūzų spragėsius. Prieš patiekiant, atidengtus grūdus užpilkite karštu sirupu.

Egzotiški spragintų kukurūzų saldumynai

Rytuose priimta kepti kukurūzainaudokite su razinomis ar riešutais saldžia forma. Tokie patiekalai, atrodo, yra labai apetiški ir patenkinti. Prieš gamindami rytietiškus spragėsius iš kukurūzų, turite paruošti glajų ir likusius ingredientus.

1 puodeliui grūdų reikia 1/2 puodelio riešutų irrazinų, 300 gramų šokolado ir 2 šaukštus sviesto. Kukurūzai kepami tuo pačiu metu kaip ir riešutai. Tada pridedamos razinos, spragėsiai užpilami tirpintu šokoladu. Patiekiama ant mažų lėkščių pyragaičių pavidalu.

Naudingi patarimai

Norėdami gaminti spragėsius iš paprastų kukurūzų, turite gerai juos išdžiovinti ant baterijos ir prieš virdami (apie valandą) šaldyti šaldiklyje.

Puodo (keptuvės) dangtis turi gerai priglusti prie indo kraštų.

Mikrobangų krosnelėje spragėsiai gaminami greičiau, tačiau ant įprastos viryklės pasirodo, kad jie yra oriškesni.

Galite pagardinti bet kokiais prieskoniais ir sirupais, tačiau visi tokie priedai turės įtakos patiekalo kalorijų kiekiui.