Kepimas iš tešlos yra vienas iš labiausiai skaniųgėrybių, išrastų žmonijos. Vargu ar jūs pamatysite tą asmenį, kuris abejingai pasitrauks iš šviežių keptų pyragų, pyragėlių ar cupcakes. Dauguma žmonių mano, kad sėkmingo bandymo metu maišant reikia kiaušinius. Tačiau šiuolaikinėje virtuvėje siūlomi įvairūs receptai, kuriuose galite paruošti tešlą pyragui be kiaušinių.
Lengviausias mielių tešlos receptas be kiaušinių:
Sausos mielės (2 pakeliai) ir viena valgoma šaukšta granuliuoto cukraus pusę stiklinio šilto vandens. Jie (mielės) turėtų gerai pakilti.
Išmesti miltai (vienas kilogramas) supilamasmielės, augalinis aliejus (5-6 šaukštai) ir minkykite tešlą. Jis turėtų gerai tilptų, todėl palikite tai pusantros valandos šiltoje vietoje. Kai jis didėja tris kartus, mes jį apgauti ir palikti dar vieną valandą. Iš dosnios tešlos mes darome pyragai ar pyragą su bet kokia įdaru. Prieš tiesioginį kepimą mes leisime jiems išsikelti dar pusvalandį.
Pica, sausainiai, pyragaičiai yra geraalaus bandymo receptas. Miltuose (3-4 akinius) supjaustykite sviesto pakelį, sumaišykite, tada įpilkite šildomo alaus - šiek tiek daugiau stiklo. Tešla turėtų būti elastinga, neliesti rankomis ir gerai nulenkti. Jei reikia, galite įdėti miltų
Kada tokie receptai gali būti naudingi?
Visų pirma, žmonėms pasninkuoti.Pyragai be kiaušinių receptas gali būti reikalaujamas dvasinio ir fizinio tikinčiųjų abstinencijos metu. Tai nereiškia, kad kepimas be greito maisto vartojimo bus grubus ir beskonis. Stambūs patiekalai gali būti ruošiami taip, kad jų skonis nebūtų žemesnis nei labiausiai skanių, kurių ruošiant buvo naudojami gyvūniniai riebalai ir baltymai.
Есть приверженцы вегетарианской пищи, которые Negalima vartoti gyvūninės kilmės produktų, įskaitant kiaušinius. Pasaulyje yra tiek daug vegetarų, kad jie sudaro šeštadalį pasaulio gyventojų.
Be to, yra ligų, kuriose kiaušinių naudojimas yra ribotas, jei ne visiškai uždraustas.
"Bezyaichnaya" pyragaičiai užima gana vertingą vietą šiuolaikinėje virtuvėje, tai rodo knygų parduotuvių lentynos, kurios yra gausios receptų leidimuose.
Jei rizikuojate kepti tešlą be kiaušinių, tuomet nekelsitegali būti pakeistas iš kukurūzų krakmolo ir vandens mišinio 1 šaukštą krakmolo iki 2 šaukštų vandens. Nors jei bandote pyragą be kiaušinių, mažai tikėtina, kad pajusite skirtumą, palyginti su konditerijos gaminiais. Tiesiog pridedant kiaušinių, kepimas sunkus, o liesa kepimas yra lengvas ir erdvus.
Gaminant kepti be kiaušinių, gali kilti tam tikrų problemų. Apsvarstykite kai kuriuos iš jų.
1. Kepimas atėjo.
Tai gali sukelti perteklinį skysčio ar cukraus kiekį, arba trūksta privalomų komponentų (kukurūzų krakmolo ar augalinio aliejaus).
2. Kepimas pasirodė netolygus.
Priežastis yra ta, kad orkaitė buvo nevienodai šildoma, arba grotelės orkaitėje buvo iškreiptos arba forma su tešla buvo labai arti bet kurios krosnies sienos.
3. Įtrūkimai plutoje.
Šią klaidą gali sukelti nedidelis skysčio kiekis tešloje, labai aukšta orkaitės kaitinimo temperatūra arba per mažas kepimo indas.
4. Pyragas yra per sausas be kiaušinių.
Tai įmanoma, jei kepimo laikas buvo labai ilgas, trūksta augalinio aliejaus ar perteklių kepimo miltelių.
5. Produktas nusistovėjo.
Tai reiškia, kad jie įdeda margarino, skysčių ar kepimo miltelių perteklių.
6. Pyragas nekepamas be kiaušinių.
Tai reiškia, kad produktą išėmėte iš orkaitės per anksti, arba į tešlą įdėjote per daug margarino ar augalinio aliejaus, arba tešloje yra daug vandens.
7. Pyrago be kiaušinių išvaizda atrodo drėgna.
Taip nutinka, jei orkaitėje nebuvo pasiekta norima temperatūra, pyragas anksti išimamas iš orkaitės, tešloje nepakanka kepimo miltelių arba jo galiojimo laikas jau yra pasibaigęs.
Visos šios kepimo be kiaušinių paslaptys jums padėsparuošti nuostabius patiekalus - lengvus, erdvius ir labai sveikus. Nebijokite eksperimentuoti, nes autentiškas maisto gaminimas visada susijęs su improvizacija. Bet improvizacija, pagrįsta tiksliomis žiniomis apie konkretaus produkto savybes ir jūsų orkaitės savybes. Psichologai sako, kad net nuotaika, kuria gaminate maistą, turi įtakos patiekalo skoniui. Užkandęs kepimo kvapas, skanaus maisto laukimas labai veikia psichologinę atmosferą namuose. Be abejo, jūsų šeima bus jums dėkinga už tokį skanų patiekalą kaip pyragas be kiaušinių, ir jūs įgysite naujų liesų patiekalų gaminimo įgūdžių.
