Jautienos kepenų pyragas: virimo receptai

Skanus, neįtikėtinai maitinantis ir sveikas patiekalas, kurį galima lengvai ir paprastai paruošti namuose - kepenų pyragas iš jautienos kepenų.

Yra tiek receptų ir metodų, kaip tai padaryti (kai kurie iš jų bus aptarti šiame straipsnyje). Kalbant apie laiką, visas procesas trunka nuo 60 minučių ar daugiau.

Tačiau toks patiekalas, be abejo, patiks: giminaičiams ir draugams, vaikams ir suaugusiems. Ir kiek vitaminų yra jame.

Aprašymas

Jautienos kepenys yra labai vertingas produktas.gyvūninės kilmės. Vitaminai ir mikroelementai, esantys jame, daug. Tai vitaminas A, B grupės, taip pat vitaminai C, D, E, K, amino rūgštys, baltymai. Šis produktas yra naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes jis labai gausus geležies ir baltymų.

Ir dar svarbiau yra tai, kad tokį patiekalą, kaip kepenų pyragas, galima paruošti namuose. Naudojant įvairius priedus prieskonių, aliejų, žolelių pavidalu, galite gauti visiškai netikėtą skonį.

Pagrindinis ingredientas rekomenduojamas pirktiūkininkams, kurie tinkamai maitina gyvūnus. Šviežumas ir kokybė padeda gauti aukštos kokybės galutinį produktą. Tada patiekalas bus 100% natūralus, sveikas, patenkantis.

Rodoma šiek tiek vaizduotės, galite pridėti įvairių priedų patiekalą: daržovės, uogos, želė. Ir taip pat virkite lėtoje viryklėje.

Įklijuoti „Vaikų“

Suaugusieji mielai valgo virtas arba keptas kepenėles gabalėliais. Vaikams geriau virti makaronus, nes kitoms rūšims šis produktas nelabai patinka.

Pagal šį receptą paruoštą patiekalą labai mėgsta vaikai, kurių mamos jau išbandė savo patirtimi.

Jautienos kepenų pašteto gaminimas (žingsnis po žingsnio receptas):

1. Jautienos kepenėles (400 gramų) mirkykite 1 litre vandens - 60 minučių.
2. Užpildykite puodą 1 litru švaraus geriamojo vandens, išdėliokite kepenų gabalėlius ir virkite, kol suminkštės.
3. Tada į mėsos ingredientą įpilkite nuluptų morkų (100 gramų) ir svogūnų (100 gramų), lauro lapų (3 vnt.), Virkite dar 20 minučių.
4. Druska (10 gramų).
5. Smulkiai supjaustykite česnaką (20 gramų) ir suminkštinkite sviestą (100 gramų).
6. Kepenėles ir morkas suberkite į maišytuvo dubenį (svogūnus išmeskite), įpilkite česnako, aliejaus, maltų pipirų (3 gramai). Plakite mišinį.
7. Į paštetą supilkite mėsos sultinį (100 mililitrų), sumaišykite.

Indelis kūdikiams ir tėvams yra paruoštas.

Paštetas, į kurį įdėta lašinių

Tiems, kurie mėgsta riebų ir aštrų maistą, patiks šis mėsos užkandžių ruošimo būdas. Visas procesas užtruks apie 120 minučių.

Norint pagaminti kepenų paštetą iš jautienos kepenų pagal šį receptą, reikia atlikti šiuos paruošimo veiksmus:

1. Nuplauti mėsos ingredientai (1 kg taukų ir 1 kgjautienos kepenys) užpilkite šaltu vandeniu, įberkite druskos (20 gramų) ir virkite 90 minučių - kartu su juodaisiais pipirų grūdeliais (10 vnt.) ir lauro lapais (4 vnt.).
2. Susmulkinkite nuluptas morkas (0,5 kg) vidutiniais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės (apie 20 minučių). Apkepkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus (400 gramų) augaliniame aliejuje (20 mililitrų).
3. Kepenėles, šoninę, morkas, svogūną ir maltus pipirus (10 gramų) suberkite į virtuvės kombainą ir plakite iki vientisos masės.

Iš tokio patiekalo gaminami puikūs sumuštiniai ar tartletai, kuriuos pakaitomis galima papuošti virtų morkų griežinėliais, šviežiais arba konservuotais agurkais, žolelių šakele.

Pate „Fragrant“

Konjakas suteikia nepaprastą skonio pikantiškumą,kuris dedamas į patiekalą jį virinant. O baigtas paštetas užpilamas lydytu sviestu, kuris sustingsta, susidaro subtili pluta.

Pasirengimas:

1. Jautienos kepenėles (500 g) mirkykite vandenyje (piene) 30 minučių.
2. Susmulkinkite vidutiniais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje (30 mililitrų).
3. Susmulkinkite svogūną (150 g) ir supilkite į mėsos komponentą, įpilkite sviesto (50 g).
4. Paskutiniame troškinimo etape užpilkite konjaku (50 mililitrų), po minutės išimkite keptuvę nuo viryklės.
5. Atvėsusius ingredientus perpilkite per mėsmalę.
6. Įdėkite paštetą į indus ar dubenėlius ir užpilkite tirpintu sviestu (100 g).
7. Atšaldytą patiekalą galima patiekti su rugine duona.

Subtilus paštetas

Puikus priedas ir prie valgomojo stalopusryčiams ar pietums - užkandis iš pita duonos ir jautienos kepenų pašteto (receptą su nuotrauka žiūrėkite žemiau). Taip pat - geras pyragų įdaras (kartu su ryžiais ir svogūnais) ir mėsos priedas prie makaronų.

Iš jo taip pat galite lipdyti puošnias figūras - šventiniam stalui (vaikų gimtadieniui, Naujiesiems metams ir kitiems).

Žingsnis po žingsnio:

1.Jautienos kepenys (1 kilogramas), 200 gramų svogūnų ir morkų (nuluptų ir supjaustytų dideliais gabalėliais), kepkite augaliniame aliejuje (20 mililitrų), įpilkite vandens ir druskos (15 gramų) ir troškinkite 60 minučių.

2. Gatavus ingredientus sumalkite maišytuvu.

3. Ištirpinkite sviestą (150 gramų) ir supilkite į paštetą, įdėkite mišinį į keptuvę ir troškinkite 7 minutes.

4. Atšaldykite gatavą patiekalą.

Naminis paštetas su baziliku

Malonus ir aromatingas užkandis, kuriamekeisdami galite pridėti prieskonių - bazilikų. Yra žinoma, kad šis augalas turi daugybę naudingų savybių (vitaminai B, C, PP, eteriniai aliejai), taip pat yra malonus aromatas.

Pasirengimas:

Apkepkite svieste (50 gramų) stambiaismulkinti svogūnai (0,3 kilogramo) ir morkos (0,3 kilogramo) - nulupti. Kepkite jautienos kepenų gabalėlius atskirai (800 g). Proceso pabaigoje įpilkite smulkintų džiovintų bazilikų (10 gramų), maltų juodųjų pipirų (3 gramai) ir druskos (10 gramų).

Sujunkite visus gardaus jautienos kepenų pašteto ingredientus (receptą) ir naudokite maišytuvą tyrei.

Gatavą patiekalą galima patiekti šiltą arba atšaldytą. Paštetas taps mėgstamu maistu vaikams, taip pat ir suaugusiems šeimos nariams.

Paštetas su alyvuogių aliejumi

Minkštas, subtilus ir aromatingas patiekalas, turintis kreminį skonį dėl pieno, kuriame mirkomas pagrindinis ingredientas. Be to, tai labai lengva paruošti.

Ingredientai ir virimo seka:

1. Susmulkinkite jautienos kepenėles (500 gramų) į didelius gabalėlius ir užpilkite pienu (500 mililitrų), mirkykite 20 minučių.
2. Supjaustykite nuluptus svogūnus (250 gramų) ir morkas (250 gramų) į vidutinius gabalėlius ir patroškinkite saulėgrąžų aliejuje (20 mililitrų).
3. Išpilkite kepenėles, kepkite.
4. Troškinkite, kol suminkštės po uždaru dangčiu.
5. Atvėsusias daržoves ir mėsos ingredientą praleiskite per mėsmalę (per vidutines ląsteles).
6. Į mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus (50 mililitrų), maltų juodųjų pipirų (4 gramai), druskos (15 gramų).
7. Perduokite mėsmalę (mažą langelį).

Skanus ir švelnus patiekalas yra paruoštas.

Paštetas su kumpiu ir spanguolėmis

Norėdami, kad šis patiekalas būtų originalesnis ir rafinuotesnis, į jį galite pridėti džiovintų spanguolių ir kumpio gabalėlių, taip pat sojos padažo, kalendros ir česnako.

Pasirengimas:

1. Susmulkinkite svogūną (100 gramų) didelėmis dalimis, patroškinkite augaliniame aliejuje (50 mililitrų).
2. Nuplaukite ir supjaustykite jautienos kepenėles (0,6 kilogramo), įdėkite į svogūną.
3. Kai mėsa bus aukso ruda, įberkite druskos (10 gramų) ir išimkite iš viryklės.
4. Kepenėles su svogūnais perpilkite per mėsmalę, taip pat sojos padažą (50 mililitrų) su juodaisiais maltais pipirais (2 gramai).
5. Susmulkinkite kumpį (100 gramų) ir česnaką (10 gramų), kepkite augaliniame aliejuje iki traškios, įpilkite sviesto (50 gramų).
6. Mišinį supilkite į kepenų paštetą, pabarstykite kalendra (1 gramas) ir spanguolėmis (20 gramų), išmaišykite.
7. Dėkite mišinį į kepimo formas, uždenkite folija ir atvėsinkite 60 minučių.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
9. Užvirkite vandenį, supilkite paštetą į formeles.
10. Kepkite 60 minučių.
11. Tada 12 valandų laikykite šaldytuve.

Toks skanus ir sudėtingas patiekalas taps šventinio stalo puošmena ir džiugins ne tik savo skoniu, bet ir naudingumu.

Paštetas su grybais ir vyšnių želė

Naminis jautienos kepenų paštetas, paruoštas pagal šį receptą, gali būti varijuojamas su grybų gabalėliais ir uogų želė (pyragui).

Gaminimo procesas yra gana paprastas ir užtruks tik apie 60 minučių. Tačiau, kita vertus, toks patiekalas gali patikti ne tik jūsų šeimai ir artimiesiems, bet ir draugams bei kolegoms.

Pasirengimas:

1. 100 gramų svogūno smulkiai supjaustykite ir patroškinkite augaliniame aliejuje (20 mililitrų).
2. Jautienos kepenėles (350 gramų) pamirkykite vandenyje, supjaustykite ir supilkite į svogūną.
3. Susmulkinkite šviežius grybus (100 gramų) vidutiniais gabalėliais, nusiųskite kepenims ir svogūnams.
4. Paskutiniame troškinimo etape užpilkite brendį (10 mililitrų), įberkite druskos (15 gramų) ir prieskonių (baziliko, pipirų).
5. Gatavą mišinį sumalkite maišytuvu, įpilkite 70 gramų grietinėlės (20% riebalų).
6. Paštetą išdėliokite porcijomis (iki pusės aukščio), rekomenduojama dėti į šaldytuvą.
7. Išspauskite sultis iš šviežių (arba šaldytų) vyšnių (100 mililitrų).
8. Įpilkite cukraus (5 gramai) ir želė mišinio (1/2 pakelio), virkite, kol užvirs.
9. Supilkite saldų ingredientą į formas - ant pašteto.
10. Šaldykite 40 minučių.

Paruoštas gražus, skanus ir originalus patiekalas.

Paštetas lėtoje viryklėje

Šis paprastas receptas leis jums paruošti gausų ir vitaminų turtingą patiekalą, kuris gali išmaitinti visą šeimą (ir net vaikus, kurie nemėgsta kepenų kitoje versijoje).

Pasirengimas:

1. Kepenėles su jautiena (0,5 kilogramo) užpilkite vandeniu 1 valandą.
2. Supjaustykite mėsos komponentą ir kepkite augaliniame aliejuje (30 ml) dubenyje („Fry“ programa).
3. Po 10 minučių išmaišykite kepenėles ir supilkite maltus pipirus (2 gramus), gvazdikėlius (1 gramus), lauro lapus (1 gramus), druską (15 gramų).
4. Susmulkinkite svogūną (200 gramų) dideliais gabalėliais ir supilkite į mėsos gaminį.
5. Nulupkite morkas (0,3 kilogramo) ir supjaustykite apskritimais, supilkite į indą, skirtą virimo ingredientams.
6. Pagal „Stew“ programą patiekalą virkite 25 minutes po uždaru multivarko dangteliu.
7. Kai ingredientai atvės, viską, išskyrus gvazdikėlius ir lauro lapus, suberkite į indą ir sumalkite trintuvu.
8. Įpilkite sviesto (150 gramų) ir plakite paštetą iki tyrės.

Jautienos kepenų paštetas su morkomis, paruoštas pagal pirmiau pateiktą receptą, yra paruoštas. Oranžinio komponento dėka jis įgauna subtilų gintaro atspalvį ir malonų skonį.

Santrauka

Sveikas naminis patiekalas įgyja ypatingą vertę ne tik dėl savo skonio (kuris tiesiog dieviškas), bet ir dėl organizmui naudingų medžiagų rinkinio.