В данной статье рассмотрим рецепты приготовления jautienos kepenys. Yra daug jų, ir kiekvienas jų įdomus. Susipažinkime su virimo jautienos kepenų receptais su padažu ir be jo, su daržovėmis, lėtoje viryklėje. Ir mes taip pat mokomės, nei šis produktas yra naudingas, kam jis rodomas, ir kam jis yra kontraindikuotinas.
Данный рецепт приготовления говяжьей печени tinka žmonėms, kurie yra dietoje (dėl svorio arba dėl sveikatos priežasčių), nes jie yra paruošti visiškai be aliejaus. 100 gramų kepenų yra tik 125 Kcal. Tačiau ši vertė gali skirtis priklausomai nuo paruošimo būdo. Šis jautienos kepenų receptas yra mažiausiai kalorijų kiekis.
Mums reikės:
Pasirengimas:
Šis receptas jautienos kepenims gamintipuikus tuo, kad nereikia virti papildomo garnyro. Prie šio skanaus ir paprasto patiekalo puikiai dera morkos ir svogūnai. Kepenys mirkomos daržovių sultimis, jos sugeria jos skonį ir aromatą.
Tai paprastas jautienos kepenų kepimo keptuvėje receptas. Tai užtruks šiek tiek laiko, o rezultatas pranoks visus lūkesčius.
Ingredientai:
Pirmiausia reikia nupjauti kepenėles, išimti iš jųgerai nuplaukite po vandeniu. Nusausinkite, palikdami kiaurasamtyje. Po to kepenų gabalėlius paskirstome ant popierinio rankšluosčio, kad drėgmės perteklius į jį visiškai įsigertų.
Į maišą supilkite miltus, ten įdėkite kepenų gabalėlių, suriškite, gerai suplakite, kad kiekvienas gabalas būtų tolygiai padengtas miltais.
Įkaitinkite daržoves keptuvėje (bekvapis)sviesto, kepkite ant jo kepenėles iš abiejų pusių, kol pasidarys pluta. Sumažinkite ugnį, ant kepenų uždėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Uždenkite ir virkite dešimt minučių.
Supilkite grietinėlę, įberkite druskos, jei norite, galitenaudokite mėgstamus prieskonius (ne aštrius, nes patiekalas turėtų būti švelnus), sumaišykite, troškinkite 15 minučių. Pasirodo, minkštos kepenėlės su padažu, neįprastai skanios ir aromatingos.
Norėdami paruošti šį nuostabų patiekalą, paimkite:
Mes gaminame taip:
Šis jautienos kepenų kepimo receptas nerekomenduojamas žmonėms, kurių cholesterolio kiekis kraujyje yra didelis.
Patiekalas patiekiamas šiltas. Galite papildomai paruošti garnyrą.
Kepenys puikiai dera su grietine. Patiekalo skonis švelnus, o mėsa minkšta.
Gaminiai virimui:
Gaminti šį patiekalą lengva. Mes pradedame procesą nuo kepenų pjaustymo ir valymo nuo plėvelių. Gerai nuplauname, leidžiame vandeniui nutekėti.
Kol kepenys nuteka, keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite į jį smulkintų svogūnų, šiek tiek pakepinkite.
Į kepenėles supilkite miltus ir druską (pagal skonį), dėkite ant svogūno, kepkite 10 minučių.
Į keptuvę įpilkite grietinės, gerai sumaišykite ingredientus, uždenkite dangčiu. Užgesinti prireiks penkiolikos minučių. Jei kepenys garuoja, pakaks dešimties minučių. Veršiena verdama 3-5 minutes.
Kepenys yra idealios tiek su grietine, tiek su pomidoraisyra sujungtas. Šį patiekalą galima patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais, grikiais ar bet kokiu kitu garnyru. Jautienos kepenų kepimo lėtoje viryklėje receptas yra labai paprastas. Mums reikia:
Kepenėles supjaustykite nedideliais griežinėliais, nuvalykite nuo plėvelių, gerai nuplaukite, palikite nutekėti.
Nustatykite multivarką į kepimo režimą,užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, išdėliokite kepenėles, kepkite. Suberkite svogūną, pomidorą, supjaustykite pusžiedžiais (odos nepašalinkite). Kepkite penkias minutes. Įpilkite pomidorų pastos ir majonezo, lengvai kepkite, įpilkite vandens, kad jis padengtų ingredientus.
Įjunkite multivarką gesinimo režimu. Gaminimo procesas užtruks tik pusvalandį.
Lengviausias ir greičiausias virimo receptastai kepta jautienos kepenys. Mums reikia minimalaus ingredientų kiekio kiekviename šaldytuve. Kepenų skonis bus visiškai išsaugotas, jis pasirodys minkštas ir sultingas. Jame išliks maksimalus maistinių medžiagų kiekis.
Produktai:
Supjaustykite kepenėles didelėmis, bet plonomis riekelėmis,nuimkite plėveles, nuplaukite, pamerkite popieriniu rankšluosčiu. Augalinį aliejų supilkite į didelę keptuvę, pašildykite, išdėliokite kepenų gabalėlius, prieš druską ir pipirus. Pirmąją pusę kepkite iki auksinės rudos spalvos, apverskite. Ant gabalėlių uždėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu. Mes kepame tris minutes, nuimame dangtį, svogūną paskirstome tuščiose keptuvės vietose tarp gabalėlių, kad jis būtų pasirengęs. Įpilkite ugnies ir paruoškite antrąją kepenų dalį.
Kepenys yra visiškai paruoštos. Iš išorės jis yra keptas, o viduje - rausvas.
Paruošę paštetą, galite jį patiekti pusryčių sumuštiniams arba kaip užkandį šventiniam stalui. Tai sveikas, skanus ir lengvas produktas, nepaliksiantis abejingų.
Norėdami jį paruošti, jums reikia produktų:
Supjaustykite kepenėles, išvalykite jas nuo plėvelių, nuplaukite. Svogūną labai smulkiai supjaustykite, sutarkuokite morkas, išimkite paprikas iš paprikų, supjaustykite kubeliais.
Kepenėles gerai apkepkite su daržovėmis, druska,įpilkite prieskonių, supilkite pieną, virkite dvidešimt minučių po dangčiu. Nuimkite nuo ugnies, gerai sumalkite maišytuvu, turėtumėte gauti košę.
Ištirpinkite sviestą, nusiųskite jį į mūsų kepenų ir daržovių košę, dar kartą išplakite maišytuvu.
Dedame paštetą į stiklainius ar formas, dedame į šaldytuvą keturioms valandoms.
Jautienos kepenys yra labai sveikos. Jame yra didžiulis kiekis gyvūninių baltymų, kurie taip reikalingi žmogaus organizmui ląstelėms augti ir naujoms statybai.
Taip pat jautienos kepenys yra būtinosamino rūgštys. Joje gausu mineralų. Joje yra ypač daug geležies, kurios reikia kraujo kokybei pagerinti. Jautienos kepenys pusiau kepamos rekomenduojama žmonėms, sergantiems mažakraujyste, būtent šis produktas gali padidinti hemoglobino kiekį. Kad kūnas gautų didžiausią jam reikalingą geležies kiekį, kepenys ruošiamos garų pirtyje, jokiu būdu neužšaldytos.
Šiame produkte yra vitamino A.Tai daugelį metų prisideda prie regėjimo išsaugojimo, neleidžia atsirasti „naktiniam apakimui“. Vitaminas B12 padeda sustiprinti nervinių skaidulų mielino apvalkalą. Be to, jis yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.
Kodėl verta rinktis jautienos kepenis, o nekiauliena ar vištiena? Faktas yra tas, kad jautienos cholesterolio kiekis yra kelis kartus mažesnis nei kitų rūšių kepenyse. Verta atkreipti dėmesį į tuos žmones, kurie mėgsta vaišintis kepenimis, tačiau kenčia nuo padidėjusio cholesterolio kiekio, nuo venų bei širdies ir kraujagyslių ligų.
Šis produktas beveik neturi kontraindikacijų.Todėl tai labai naudinga. Tačiau nepersistenkite su kepenimis kiekvieną dieną. Faktas yra tas, kad žmonės, sergantys tulžies pūslės ligomis, taip pat pankreatitu, rizikuoja pabloginti savo būklę valgydami šį produktą dideliais kiekiais.
Jautienos kepenys yra silpnas alergenas, todėl be baimės juos galima įtraukti į vyresnių nei vienerių metų kūdikių racioną.
Nėščios moterys ir žindančios moterysjautienos kepenims rekomenduojama atstatyti mineralų ir vitaminų trūkumą organizme. Daugiausia nėščios moterys kenčia nuo geležies trūkumo. Kodėl verta vartoti cheminius preparatus, kai sveiką ir skanų jautienos kepenėles galite valgyti du kartus per savaitę?
Šiame straipsnyje susipažinote su jautienos kepenų kepimo nuotraukomis ir receptais. Puikaus apetito, visi!
