Kepenų privalumas ir stulbinantis skonio ištai nėra paslaptis visiems. Lengviausias ir greitesnis būdas paruošti kiaulieną, vištieną ar jautienos kepenis, kepti su svogūnais. Paprasčiausias vykdymas yra žinomas, galbūt, visiems. Tačiau dėl savo paprastumo, ne visada naujokas virėjas gali pasigirti vertingo rezultato - bet kokio patiekalo paruošimo metu yra paslapčių, triukų ir subtilumų. Šiame straipsnyje atskleidžiamos paslaptys ir siūlomos sudėtingesnių (bet daug skanių) patiekalų iš keptų kepenų.
Indelis yra primityvus į nuostabą, jei žinote, kaip virti. Kepenys, kepti su svogūnais, išliks minkšta dviejomis sąlygomis:
Jei pasirengę paprasčiausias, be jokiųgėrybių, kepta jautienos kepenėlė su svogūnais, receptas nurodo gerą šalutinio produkto skalbimą ir pašalina iš jo bet kokius filmus. Tada jis supjaustytas į mažus brusochki, kiekvienas iš jų yra artimųjų miltų ir greitai skrudinti. Kaip rutuliuoti barelį - gabalas pasislenka, o rusvoji pusė tepama. Kai griežinėliai yra paruošti, jie perkeliami į plokštelę ir išdaruojami, o svogūnai dedami į kairę pusę visos. Zazolotyatsya - įdėti į kepenis ir padengti jį penkias minutes.
Paruošimo metodas yra daug sudėtingesnis, todėl reikės papildomų komponentų. Bet pasirodo labai jautienos ir sultingos jautienos kepenėlės, keptos su svogūnais. Žingsnis po žingsnio esantis receptas atrodo taip.
Kepenys jau gali būti sumaišyti su svogūnų plunksnomis ir uogomis. Jam nereikia papildomų prieskonių - ir todėl pasirodo kvapni ir skanūs.
Grietinė - nepakeičiamas maisto gaminimo komponentasdaug mėsos patiekalų. Jame tinka ir jautienos kepenėlės, keptos su svogūnais. Recepte siūloma pusvalandį mirkyti nedidelius kepenų gabalėlius piene (nebūtina, bet skanesnis) ir labai lengvai išplakti. Kiekviena skiltelė (šiuo atveju - nieko neiškepusi) labai greitai kepama, sūdoma ir supjaustoma. Atskiroje keptuvėje didelis šaukštas svogūnų pakepinamas iki skardos. Už kiekvieną subprodukto gabaliuką išdėliojama krūva auksinio kepimo ir šaukštas grietinės. Tada galite kepti ant viryklės po dangčiu, o jūs galite įdėti į lakštą ir kepti maždaug ketvirtį valandos.
Grietine nieko ypač nenustebinsi.Tačiau ši versija netgi gali nustebinti kulinarijos ekspertus su didele fantazija. Keptos jautienos kepenėlės su svogūnais gaunamos dar oringesnės, kurių receptą papildo obuoliai. Smagu, kad jis beveik nereikalauja iš virėjo papildomų gestų. Svaras subproduktų (natūraliai nuplaunamų ir nuluptų) greitai pakepinamas - kol nepradurta kraujo. Keptuvėje iškloti dideli dviejų obuolių griežinėliai (be sėklų, bet galima ir su žievele). Po trijų minučių bendro kepimo, susmulkinti du svogūnai supjaustomi stambiai supjaustytais pipirais ir druska. Po penkių minučių galite padengti vakarienę.
Šiam delikatesui subproduktai turi būtisupjaustykite mažomis lazdelėmis ir maždaug dešimt minučių pamirkykite sojos padaže. Per tą laiką keptuvėje esantis aliejus turės laiko įkaisti. Marinavimo dėka gaunamos labai minkštos ir neįprastos jautienos kepenėlės, keptos su svogūnais. Į receptą taip pat įeina marinuoti česnakai - geriausia grietinėje su medumi, bet bet kuris kitas tai padarys. Reikia šiek tiek, tik dviejų riekelių. Ypatingais atvejais galite vartoti šviežią, tiesiog pasiruoškite už tai, kad kvapas bus atšiauresnis. Kepenys greitai kepamos; lygiagrečiai du susmulkintus vidutinio dydžio svogūnus apibarstyti šaukštu cukraus. Kai kepenys beveik paruoštos, į ją dedama svogūnų. Ant stiprios ugnies jis greitai karamelizuojasi ir suteikia gatavam patiekalui tiesiog neišsakomo žavesio.
Net tie, kurie nelabai vertina subproduktus, tikrai patiks jautienos kepenėlėse, keptose su svogūnais. Receptas (bet kuris iš siūlomų) gali būti patobulintas! Sėkmės jūsų kulinariniams eksperimentams.
