Skrudintos kepsnys (keptuvėje): paprasti receptai

Skrudinta žuvis (keptuvėje) - paprastas ir greitas pasirinkimas dienos vakarienei. Iš anksto atšildykite žuvį ir naudokite vieną iš šių receptų.

Atlantinės skumbrės: receptai

Kepta žuvis yra populiari tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Jis gali būti valcuotas į miltus, kepti tešloje, su svogūnais. Bet kokiu atveju patiekalas pasirodys skanus. Čia yra vienas skumbrės receptas.

Ingredientai:

• nulupta skumbrė (filė) - 12 juostų (6 žuvų);
• nuluptas česnakas - apie 12 dantų;
• 1 citrina;
• saldieji pipirai - apie 100 gramų;
• miltai žlugimo žuvims;
• druska ir pipirais;
• keli šaukštai augalinio aliejaus (kepimui).

Kaip skumbrė virta?

Skrudinta keptuvėje žuvys taps puikiu pietumis. Mes siūlome žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1 žingsnis

Pirmiausia reikia nupjauti žuvį. Nutraukite galvą, išimkite vidines dalis, supjaustykite ir išimkite stuburą ir kaulus. Jei naudojate paruoštą filė, eikite tiesiai į kitą žingsnį.

2 žingsnis

Įdėkite filė į puodelį, įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų, supilkite citrinų sultis, druską, pipirus ir įdėkite skumbrę marinuoti maždaug per pusę valandos. Geriausia laikyti žuvį šaltu.

3 žingsnis

Nors pagrindinis produktas marinuoja, žolelių žievelės.Visiškai, be pjaustymo, jį reikia kepti augaliniame aliejuje. Kai smilkalai šiek tiek prisipildo, juos pašalinkite. Galite paimti visą galvą ir iškepti.

4 žingsnis

Филе достаньте из маринада, обваляйте в муке.Dar kartą šildykite česnako aliejų ir į jį įdėkite žuvis. Laikykite jį ant ugnies keletą minučių iš abiejų pusių. Skrudinta skumbrė (keptuvėje) patiekiama karšta su česnaku. Indelis puikiai tinka daržovių salotoms.

Kepta skumbrė su svogūnais ir citrina

Šis receptas puikiai tinka greitai pietauti.

Ingredientai:

• skerdenos skumbrė - 2 vienetai sveria apie 500 g;
• augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių) kepimui - apie 40 gramų;
• viena vidutinio dydžio citrina;
• vienas didelis svogūnas;
• pipirai, žalumynai, druska.

Paruošimo technologija

Supjaustykite skumbrius į porcijas.Suplakite juos pipirų ir druskos mišiniu. Šildykite sviestą indelyje ir į ją įdėkite skumbrę. Uždarykite dangtį. Įjunkite vidutinį ugnį ir kepkite negrįžtamai. Po 10 minučių supilkite žuvis su citrinų sultimis, apverskite, pabarstykite susmulkintus svogūnus ir dar kartą uždarykite dangtį. Atlantinė skumbrė bus paruošta per 10 minučių. Pabarstykite patiekalą su kapotų petražolėmis.

Kepta skumbrė (ant indo) su grietine

Būtini ingredientai:

• viena vidutinė skumbrė;
• keli šaukštai (5-6) iš kvietinių miltų;
• pakuotės (apie 300 ml) grietinėlės;
• aliejus skrudinimui (daržovių ir grietinėlės) - 25 g kiekvienos rūšies;
• krapų krapai;
• pipirai, druska.

Paruošimo technologija

Padalinkite žuvų skerdeną.Kiekviena filė pusė supjaustoma į dvi dalis ir supilkite į miltus. Įkaitinkite daržovių ir sviesto mišinį. Įdėkite žuvies gabalus ir kepkite 5 minutes kiekvienoje pusėje. Krapai smulkiai pjaustomi. Supilkite grietinėlę į antrą keptuvę ir pridėkite krapų. Virinama apie 5 minutes, grietinėlė turėtų šiek tiek sutirpti. Druska, pipirai. Skrudintų skumbrių gabaliukus įdėkite į kremą. Virkite 5 minutes. Patiekalas paruoštas. Išdėstykite plokštelėse, kaip šoninį patiekalą, galite patiekti virtas bulves, ryžius arba šviežių daržovių salotas.