Хлеб считается одним из самых первых продуктов, kurie išmoko gaminti maistą dar akmens amžiuje. Nuo to laiko jis visada buvo kiekvieno žmogaus meniu. Šiuolaikinės namų šeimininkės išmoko savarankiškai kepti baltą, juodą ir pilką duonas. Nepaisant to, kad šios veislės skiriasi viena nuo kitos savo sudėtimi, jos visos yra vienodai naudingos žmogaus organizmui. Perskaitę šiandienos straipsnį, sužinosite, kaip kepti oro kepalą iš kviečių ir ruginių miltų mišinio.
Norėdami paruošti vieną kepalą, sveriantį 860 gramų, turėtumėte iš anksto paruošti visus reikiamus produktus. Jūsų virtuvėje turėtų būti:
Be minėtų ingredientų, pilkos duonos sudėtyje yra nedidelis kiekis saulėgrąžų aliejaus. Todėl šį komponentų sąrašą reikia papildyti trimis šaukštais šio produkto.
Iš anksto išsijoti ruginiai ir kvietiniai miltaisumaišoma viename dubenyje. Po to jie kepa tešlą. Norėdami gauti sodrią ir kvapnią naminę pilką duoną, turite griežtai laikytis rekomenduojamų proporcijų. Nedideliame inde, užpildytame šimtu mililitrų šildomo vandens, ištirpinkite šaukštelį cukraus ir šviežių mielių. Ten siunčiama pora šaukštų miltų, viskas kruopščiai sumaišoma ir valoma šiltoje vietoje ketvirtį valandos.
Pasibaigus šiam laikui, išminkyta tešlapilamas į didelį dubenį. Į tą patį indą dedama 375 mililitrai pašildyto vandens, augalinis aliejus, druska ir dviejų rūšių miltai. Gauta tešla išklojama ant pjaustymo lentos ir kruopščiai minkoma iki vientisos masės. Tada iš jo suformuojamas apvalus ritinys, siunčiamas atgal į dubenį, uždengiamas švariu rankšluosčiu ir paliekamas pusvalandžiui.
Через тридцать минут подошедшее тесто обминают, sulenkite kraštus į centrą ir vėl suteikite apvalios kepalo išvaizdą. Būsima pilka duona klojama tokia forma, sutepta saulėgrąžų aliejumi. Iš viršaus jis uždengiamas servetėle ir paliekamas dar pusvalandžiui. To pakaks, kad jis vėl ateitų.
Po šio laiko suformuota tešla siunčiama į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Po keturiasdešimt minučių gatavas kepalas išimamas iš formos ir atvėsinamas ant vielos stovo.
Norėdami paruošti minkštą ir skanią naminę pilką duoną, kurios receptas bus pateiktas vėliau, turėtumėte iš anksto pasirūpinti reikiamais komponentais. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
Be to, jūsų virtuvėje turėtųaugalinio aliejaus. Nepaisant to, kad tai užtruks tik keturis šaukštus, bus labai nemalonu pertraukti virimo procesą, norint ištrūkti į parduotuvę.
Vanduo, kiaušiniai irsausų ingredientų. Mielės į jį pilamos paskutinės. Talpykla įstatoma į prietaisą ir įjungiamas „Tešlos“ režimas. Vidutinė šio proceso trukmė yra apie pusantros valandos.
Baigę darbo ciklą turėtumėtegauti tešlos gumulą. Jis ištraukiamas iš rezervuaro, padalijamas į aštuonias lygias dalis, išdėstomas miltais pabarstyta forma ir paliekamas pusvalandžiui. Kad tešla neišdžiūtų, ant viršaus lengvai pabarstykite ją vandeniu.
Po trisdešimt minučių atitinkami ruošiniai siunčiami į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Po pusvalandžio pilka duona išimama iš formos, atvėsinama ir patiekiama.
Norėdami pagaminti šią orinę rudą duoną, turite iš anksto sukaupti visus reikalingus ingredientus. Jums reikės:
Be to, aukščiau pateiktą sąrašą reikėtų papildyti 30 ml augalinio aliejaus.
Sausos mielės ištirpinamos nedideliame kiekyje šiltopasaldinto vandens ir palaikykite kelias minutes, kol pasirodys purios putos. Po to jie sumaišomi su likusiu skysčiu, druska ir sijotais miltais. Gauta masė kruopščiai minkoma iki vientisos, vienalytės tešlos. Pačioje pabaigoje į jį įpilama saulėgrąžų aliejaus ir padengiama maistine plėvele.
Gauta šiek tiek pilkšvai minkšta tešlaišsiųstas į šiltą vietą. Per valandą jis turėtų padvigubėti. Po to jis susmulkinamas ir dedamas ant stalo, gausiai apibarstomas kvietiniais miltais. Tešla padalijama į dvi lygias dalis ir iš jų formuojami nedideli kepaliukai. Būsima duona perkeliama į kepimo popieriumi išklotą skardą ir paliekama trisdešimt minučių.
Praėjus šiam laikui, ant kepalų padaromi įstrižiniai pjūviai ir siunčiama į orkaitę, pašildoma iki 180 laipsnių. Kepimo procesas užtruks ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.
