Blynai lėtoje viryklėje, skirtingai nei tievirti keptuvėje, jie yra labai švelni, minkšti ir net šiek tiek purūs. Štai kodėl, jei jums patinka šie gaminiai, geriausia juos kepti šiuolaikiniame virtuvės aparate. Tam jums gali padėti žemiau aprašyti receptai, kurių pagrindas yra šviežio pieno ir rūgštaus kefyro naudojimas.
Norėdami paruošti paprastą, bet skanų desertą, turėtumėte įsigyti tokių ingredientų:
Blynai lėtoje viryklėje yra skanūs ir šiek tiekpurus, jei tešla minkoma šiltu pienu. Taigi, į pašildytą gėrimą reikia įdėti soda ir kruopščiai išmaišyti, kad ji gerai užgestų. Tada į tą patį patiekalą įpilkite granuliuoto cukraus, žiupsnelio smulkios joduotos druskos, vanilino ir sulaužykite porą vištienos kiaušinių. Idealiu atveju visus ingredientus reikia sumaišyti maišytuvu. Bet jei dar neįgijote tokio prietaiso, galite naudoti įprastą šluotelę.
Atlikus visus atliktus veiksmus, pagrindas turėtų būtiįberkite truputį kvietinių miltų. Kad blynai lėtoje viryklėje būtų ploni ir skanūs, tešla turi būti skysta ir vienalytė. Jei minkydami pagrindą susidarėte nemalonių gabalėlių, tada juos galite atsikratyti, tešlą laikydami kambario temperatūroje 30-50 minučių.
Prieš kepdami blynus piene lėtoje viryklėje,į prietaiso dubenį būtina užpilti keletą šaukštų augalinio aliejaus ir kuo labiau jį pašildyti naudojant kepimo režimą. Lengvai rūkydami iš riebalų, galite saugiai įdėti pirmąjį produktą į indą. Norėdami tai padaryti, paimkite kaušą, į jį suplakite tešlą, o tada sukamaisiais judesiais išpilkite turinį taip, kad dubenyje susidarytų plonas, lygus ir apvalus blynas. Kepkite ją iš abiejų pusių toje pačioje programoje 5–9 minutes.
Dėl to, kad pirmasis produktas buvo iš tikrųjųvirti aliejuje, nerekomenduojama jo tepti kepimo aliejumi. Likusius blynus lėtoje viryklėje reikia paskaninti kreminiu margarinu (dešinėje karštas), kad desertas pasirodytų sultingas, skanus ir gražus.
Kepti ir sviestu patepti blynai su pienuįdėkite į rietuvę ant plokščios lėkštės ir svečiams (šeimos nariams) pateikite šiltą būseną kartu su saldžia arbata, kondensuotu pienu, medumi, uogiene, uogiene ir kitais skanėstais.
Toks desertas ruošiamas taip pat, kaip ir aukščiau. Bet vis tiek yra skirtumas tarp jų. Galų gale šie blynai yra pagaminti ne iš įprasto pieno, o iš fermentuoto pieno gėrimo, tai yra, kefyro.
Taigi, norint pagaminti naminį desertą, mums reikia šių komponentų:
Norėdami gaminti tešlą naminiam desertui,supilkite fermentuotą pieno gėrimą į metalinį dubenį ir šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies (kol jis bus suporuotas). Po to į kefyrą reikia įpilti soda ir ją gerai užgesinti. Toliau tame pačiame inde būtina pakaitomis išdėlioti plaktus kiaušinius, granuliuotą cukrų, smulkią valgomąją druską ir kvietinius miltus. Maišydami šiuos ingredientus, turėtumėte gauti gana klampų ir storą pagrindą. Norėdami iš jo pagaminti plonus blynus, jis turi būti praskiestas atvėsintu verdančiu vandeniu iki skystos būsenos (tešlos konsistencija turėtų būti tokia pati kaip ankstesniame recepte).
Kai kefyro bazė bus paruošta,į prietaiso indą reikia įpilti kelis didelius šaukštus augalinio aliejaus ir kaitinti kepimo režimu, kol pasirodys nedidelis rūkas. Tada, sriubos kaušeliu, sukamaisiais judesiais supilkite tešlą į viryklę ir įsitikinkite, kad apatinė ir tada viršutinė blyno pusės yra gerai parudavusios, bet nepadegusios.
Panašiai reikia kepti ir viskaskiti produktai. Kiekvieną iš jų reikėtų gausiai pagardinti šviežiu sviestu tiesiai karštame (išskyrus pirmąjį blyną). Ši procedūra padarys desertą sultingesnį, skanesnį ir apetiškesnį.
Blynai su fermentuotu pieno produktu, pagaminti 2005 mlėta viryklė „Redmond“, pasirodo švelni, minkšta ir šiek tiek drėgna. Jie turėtų būti patiekiami tik karšti ant plokščios lėkštės. Be tokio skanaus deserto, rekomenduojama pateikti saldžios arbatos, kakavos ar kavos, taip pat gėlių ar kalkių medaus, sutirštinto pieno, bet kokios uogienės, želės, uogienės ir kt.
Verta paminėti, kad blynus tokiame moderniame virtuvės įrenginyje kaip multivarke galima gaminti ne tik iš kefyro ar pieno, bet ir naudojant įprastą vandenį, jogurtą ir net jogurtą.
