Kiekvienas vyras gyvenime valgė manų kruopas, betBet ne visiems tai patinka. Vaikai ypač nenoriai valgo tokį patiekalą. Senovės Rusijoje produktas buvo laikomas delikatesu ir buvo naudojamas tik turtingose šeimose. Manų kruopas šiandien galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, vis dar diskutuojama apie jos naudą ir žalą.
Neįmanoma pagaminti tokio produkto namuose, nes visiems procesams reikalinga speciali įranga.
Įdomu, bet daugelis vis dar nežino, kąpasidarykite manų kruopų. Iš tikrųjų atsakymas yra labai paprastas ir slypi produkto suvartojime. Daugelis naudoja grūdus, taip pat vadinamus kruopomis, kurie naudojami dėl miltų, kai kepama keksas, pyragai, troškinami pyragai ir kaip malta mėsa sutirštinama, ir dėl geros priežasties. Specializuotose miltų gamyklose žaliavos susmulkinamos ir rūšiuojamos, po to gaunama gerai žinoma manų kruopos. Iš kokių grūdų gaminamas produktas? Žinoma, iš kviečių tam tinka tik specialios veislės, turinčios tam tikrą glitimo kiekį. Atrinkti grūdai sutankinami, valomi ir nuplaunami, po to jie grubiai susmulkinami ir maliami. Paskutiniame gamybos etape sėlenos yra atskirtos nuo grūdų, produktų kokybė dar kartą tikrinama ir manų kruopos siunčiamos vartotojams.
Turbūt visi atkreipė dėmesį į taimanų kruopos gali būti skirtingų atspalvių. Jo įvairovė ir vėlesnis naudojimas induose priklauso nuo to. Grūdai iš minkštų kviečių veislių turi būti nuobodu balta spalva ir nebrangūs, nes juos auginti lengviausia. Tai idealiai tinka javų ir kūdikių maistui, nes greitai virinama ir patiekalai tampa klampūs ir vienodi. Tokių grūdų žymėjimas ant pakuotės „M“.
Manų kruopos iš sunkių pažymių turižymėjimas "T". Jos grūdai yra gelsvos arba kreminės spalvos, o struktūra yra permatoma. Iš jo košė yra trupinėlis, bet dažniau ji naudojama ruošiant maltos mėsos kotletukus ar tirštiklius.
Javų kategorija, pažymėta „TM“, yra labai reta. Čia minkštos ir kietos veislės sumaišomos santykiu 8: 2, todėl produktas tampa universalus.
Dabar jau aišku, iš ko gaminami manų kruopos ir iš koapie jos kalorijas? Daugelis rekomenduoja košę naudoti kaip dietų dalį, kiti tvirtina, kad manų kruopų energetinė vertė yra 326 Kcal 100 g, o tai yra nepriimtina lieknėjant. Tiesą sakant, šiame kalorijų skaičiuje yra 0,1 kg sausų grūdų, o gatavame indelyje kalorijų yra tik 80–123, atsižvelgiant į grūdų tipą (jei virti vandenyje). Nepaisant to, manų kruopos naudojamos tik medicininėse dietose, nes grūduose yra daug krakmolo.
Patiekalų kalorijų kiekis žymiai padidėja, jei virinate košę piene, į ją pridedate sviesto ar saldiklių.
Manų kruopose yra didelė būtinų medžiagų koncentracijavitaminų ir mineralų kūnas. Krupuose gausu magnio, geležies, kalcio, kalio, vitamino E ir B grupės. Visa tai leidžia normalizuoti širdies, virškinimo sistemos darbą, pagreitinti žaizdų gijimą, o tai svarbu pooperaciniu laikotarpiu, išmatuoti hemoglobino kiekį, normalizuoti kepenis, stiprinti nervų sistemą ir kaulinį audinį. . Be to, manų kruopos, apgaubiančios virškinamojo trakto sienas, skatina greitą toksinų pašalinimą ir apsaugo nuo auglių susidarymo organizme. Komplekse visa tai padeda atkurti gyvybinę energiją ir padidinti efektyvumą.
Labai svarbu, kad grūdai padėtų virškintibaltymai inkstų ligoms gydyti. Nėštumo metu jis prisideda prie greito soties, yra visiškai virškinamas ir absoliučiai neturi cholesterolio. Košė yra labai naudinga sergantiems virškinimo sistemos ligomis, nes ji neapkrauna kūno, prisideda prie jos valymo ir mažų žaizdų gijimo. Vaikų mityboje vis dar diskutuojama apie šio produkto naudą ir pavojų.
Norėdami gauti tik labai gerą naudą iš grūdųsvarbu žinoti, kiek kruopų galite suvalgyti esant tam tikroms aplinkybėms. Faktas yra tas, kad piktnaudžiavimas šiuo produktu vaikams sukelia kalcio išplovimą iš organizmo. Jei tris kartus per dieną maitinate kūdikį manų kruopomis, tada jam trūksta vitamino D, jis virsta rachitu ar spazmofilija. Tuo pačiu grūduose esantis gliodinas neleis vartoti kitų produktų kalcio.
Glitimas gali pakenkti ir suaugusiems. Didelis jo kiekis organizme prisideda prie villio žūties virškinimo sistemoje, o dėl to - spazmų, dieglių ir viduriavimo.
Šios medžiagos kaupimasis organizme sukelia sąnarių skausmus ar egzemą.
Jei dažnai vartojate manų kruopas, geriate nedaug vandens, atsiranda vidurių užkietėjimas ir svoris greitai padidėja.
Be to, grūduose yra glitimo, todėl jo negalima vartoti sergant celiakija ir cukriniu diabetu, o pediatrai nerekomenduoja jų vartoti dietoje vaikams iki trejų metų.
Manų kruopų receptus galite rastitonų išteklių. Šiuolaikiniai įvairių patiekalų iš grūdų paruošimo variantai leidžia gauti ne tik produkto naudos, bet ir malonių skonio pojūčių. Žinoma, turėtumėte prisiminti apie kai kurias viliojimo ypatybes. Pavyzdžiui, virdamas vandenyje, kalorijų kiekis patiekale pastebimai sumažėja, tačiau tik kartu su pieno pagrindu organizmas sugeba visiškai absorbuoti baltymus iš patiekalo. Geriausias grūdų ir pieno santykis bus 7–8 arbatiniai šaukšteliai 1 stiklinei skysčio. Tada košė pasirodys vidutiniškai klampi ir be gabalėlių.
Be to, norėdami paruošti skanų patiekalą, turėtumėte prisiminti:
Kad jums būtų lengviau paruošti košę, galite tiesiog naudoti daugialypį viryklę. Toks prietaisas šiandien yra beveik visuose namuose su specialiu režimu.
