Pyragų ir pyragų laikymo laikas: sandėliavimo savybės ir rekomendacijos

Labai ypatingai progai ar jubiliejui mesBūtinai įsigykite pyragą. Tai yra pagrindinis bet kokio įvykio simbolis, pakilimas ir šventinės nuotaikos sukūrimas. Šiandien gamintojai juos siūlo įvairiais aiškinimais - su šokoladu, riešutais, vaisiais, varškėmis, visi variantai yra nesuskaičiuojami. Būtent šios sudedamosios dalys yra atsakingos už pyrago laikymo laiką ir reikalauja laikytis tam tikrų sąlygų.

Pasirinkimo savybės

Pirmas dalykas, į kurį atkreipiame dėmesį perkanttortas ar pyragas, tai jo skonis. Konditerijos gaminiai turėtų pritraukti mus ir versti mus greitai valgyti. Tačiau yra akimirkų, rodančių torto galiojimo datą, kurią daugelis nepastebi.

1. Pirmasis yra vieta, kur yra konditerijos gaminiai. Jie turėtų būti įrengti specialiai šiems tikslams skirtiems langams.
2. Visa įranga turi būti švari, tvarkinga.dekoruotas, su dideliu žiūrėjimo kampu. Na, jei stiklo dėklas yra glazūruotas visose pusėse, tada jūs galite matyti, kokie konditerijos gaminiai yra perkami.
3. Svarbus aspektas yra galiojimo terminas, kurį kiekvienas gamintojas nurodo ant dėžutės su pyragu.
4. Natūraliai ryškios grietinėlės ir papuošalų spalvos kalba apie daugybę dirbtinių spalvų ir kitų kenksmingų priedų.
5. Geriausia paklausti laukelyje.rankas ir skaityti kompoziciją. Aukštos kokybės konditerijos gaminyje, kuris bus naudingas sveikatai, naudojami tik natūralūs produktai - varškė, grietinė, grietinėlė, kiaušiniai.

Namų tortas

Su parduotuvės konditerijos gaminiaislengviau nuspręsti, tačiau kepimui namuose reikia labai atsargiai. Tokiam tortui ruošti kiekviena namų šeimininkė bando pasirinkti tik aukščiausios kokybės ir natūralius produktus, kurie paprastai laikomi labai trumpą laiką. Skaniausias ingredientas čia yra grietinėlė, taip pat tai pats pavojingiausias, nes jis dažniausiai susideda iš žaliavinio baltymo ar grietinėlės. Naminių pyragų galiojimo laikas priklauso nuo jo. Patyrę konditerijos virėjai rekomenduoja:

- laikyti šį produktą tik šaldytuve;

- virkite prieš pat naudojimą;

- naudoti tik šviežius, aukštos kokybės produktus;

- pagaminus ir impregnavus, pyrago tinkamumo laikas šaldytuve gali siekti aštuoniolika valandų, viskas priklauso tik nuo jame naudojamų ingredientų.

Pramoniniu mastu šis klausimas nėra tokspakyla, o kai kurie produktai laikomi ne ilgiau kaip mėnesį ar ilgiau dėl jų sudėtyje esančių konservantų ir pan. Tokių pyragų nerekomenduojama naudoti, o juo labiau jų duoti vaikams. Tačiau šiame sąraše yra išimčių.

Ilgiausias galiojimo laikas

Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, pyrago galiojimo laikas gali labai skirtis.

1. Mažiausiai natūralių naminiųkonditerijos gaminiai su šviežių baltymų arba grietinės kremu, toks produktas turi būti suvartotas kuo greičiau, kad jame neatsirastų kenksmingų bakterijų.
2. Pyragai su cukatais, jogurtu ar saldžiu grietinėlės sūriu trisdešimt šešias valandas gali būti laikomi šaldytuve nuo +3 iki +6 laipsnių temperatūroje.
3. Konditerijos gaminiai iš uogų, vaisių,želė ir sultys ramiai guls iki trijų dienų, žinoma, su sąlyga, kad jose papildomai nėra kremo. Net ir nedideliais kiekiais tai žymiai sumažina pyrago galiojimo laiką.
4. Yra ir kitų rūšių kremų - aliejaus, dažniaujie yra augalinės kilmės (riebus margarinas), kuris ilgai negenda. Toks pyragas nekeičia savo savybių ištisas penkias dienas. Tačiau jis žymiai pralaimi natūraliam pagal jame naudojamų ingredientų kokybę ir jų naudingumą.
5. Čia pirmaujančią poziciją užima vaflių pyragassu riešutais ar kitu sluoksniu, kuriame yra konservantų, jo galiojimo laikas yra ilgiausias ir gali skirtis nuo dviejų savaičių iki mėnesio.

Atsižvelgdami į šiuos dalykus, galite apytiksliai apskaičiuoti pyragų, pyragaičių ir kitų konditerijos gaminių galiojimo laiką.

Kaip laikyti

Nusipirkus tortą arba pasigaminus jį patiems, svarbu suteikti jam optimaliausias sąlygas, kad jis būtų geriau išsaugotas.

• Grietinėlės ir vaisių pagrindu pagaminti produktai turėtų būti siunčiami tiesiai į šaldytuvo lentyną.
• Apsvarstykite, kad bet koks pyragas yra labai geras.sugeria pašalinius kvapus, ypač mėsą ir dešras. Parduotuvių versijose yra specialios pakuotės, kurios gerai apsaugo gaminį nuo išorinio poveikio. Naminis pyragas turi būti supakuotas į kartoninę dėžę arba dedamas į specialų indą su sandariu dangčiu.
• Tortas yra gausus produktas ir ne visada skirtas jamyra vieta

Laikymas be šaldytuvo

Bet koks maisto produktas yra daug geresnis už savejaučiasi šaldytuve, tačiau yra ir tokių konditerijos gaminių, kurie be jo puikiai išsilaiko. Paprastai parduotuvėje jie taip pat tiesiog guli ant langų, o jų etiketėje nurodomas tinkamumo laikas iki trisdešimties dienų esant +18 laipsnių temperatūrai ir santykinei oro drėgmei iki 75%. Tai sausieji vaflių pyragai ir kepiniai, dekoruoti pralinomis.

Konditerijos gaminiai sausainių pagrindu iršokoladas taip pat gerai laikomas kambario temperatūroje, tačiau turite atsižvelgti į glaisto riebalų kiekį. Šilumos metu jis gali tekėti ir pyragas praras savo estetišką išvaizdą.

Naujas laikymo būdas - šaldymas

Patyrę namų šeimininkės žino galiojimo laikąvarškės pyragas ar produktai su baltyminiu kremu gali būti žymiai padidėję, jei produktas užšaldomas. Šis metodas buvo naudojamas ilgą laiką, daugiausia kavinėse ir restoranuose, kur jie naudoja greitą šaldymą, kurio negalima padaryti namuose. Bet jei atostogos baigsis ir dalis pyrago lieka, šis metodas padės jį išlaikyti šviežią iki kito naminės arbatos vakarėlio.

• Net jei yra beformių pyrago gabalėlių, galite juos užšaldyti ir vėliau pagal juos paruošti naują desertą.
• Jei yra daug produktų, geriau juos padalinti dalimis ir suberti į atskirus maišelius, todėl vėliau bus patogiau juos naudoti.
• Sausainius ar kitus pyragus galite išsaugoti atskirai, o vėliau surinkti į pyragą.
• Produktai su fondantu ir žele neturėtų būti užšaldyti, jie praras savo formą ir tiesiog ištirps.

Naudingi patarimai renkantis tortą

Rinkdamiesi tortą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į etiketes, kuriose nurodyta išleidimo data. Dažnai prekybos centruose ši etiketė keičiama nauja.

Apeiti jau supjaustytus ir perpakuotus konditerijos gaminius, nes gamintojas dažnai paslepia pasibaigusį jų galiojimo laiką.

Nepirkite panašaus gaminio gatvėje rankomis,jie išdėstyti kaip naminiai, tačiau kreminių pyragų tinkamumo laikas yra trumpas (daugiausia 18 valandų), o esant atvirai saulės šviesai jis kelis kartus sutrumpėja.