Vasarą ir rudenį kiekviena namų šeimininkė bando padarytiperdirbtų daržovių ir vaisių žiemos atsargos, "slepiasi" saulės vitaminai bankuose. Šiuo atveju turite pasirūpinti ne tik įvairių saldžiųjų gėrybių ir marinuočių, bet ir vertingų uogų, vaistažolių ir įvairių žalumynų paruošimu. Atliekant šį darbą labai svarbu žinoti, kaip tinkamai išdžiūti rožių šikšnosparniai, gudobeliai, kalnų pelenai, viburnum ir kiti panašūs medžių ir krūmų vaisiai. Iš tiesų, dėl technologijos pažeidimo, uogos dažnai praranda savo vertingiausias savybes. Kaip išvalyti rožių šikšnosparnius namuose pagal visas taisykles? Laikydamiesi šiame straipsnyje išdėstytų pagrindinių principų, jūs būsite tikri dėl visiško vitaminų ir kitų naudingų medžiagų saugos.
Karštu oru uogos gali būti nuimamosžiemą, padėkite juos ant didelio dėklo su plonu sluoksniu. Tuo pačiu metu neįmanoma išdžiūti laukinės rožės atviroje saulėje, dėl to vaisiuje bus daug vitamino C. Todėl geriau rinktis šešėliai vietas su gera oro cirkuliacija. Palėpės kambariai yra plačiai naudojami, nes tamsa bus naudinga ir uogoms. Kartais sumaišykite vaisius, kurie suteiks darnesnį rezultatą. Džiovinti rožių klubai turėtų būti sunkūs, tačiau jo oda neturėtų nulupti ir sprogti. Supilkite paruoštas uogas į medinę dėžutę ir palikite šiek tiek vaikščioti, kol pasiruošsite. Laikykite vertingas žaliavas popieriniuose maišeliuose arba stikliniuose induose su dangteliais.
Kadangi vaisių rinkimas paprastai vyksta pabaigojeVasara - rudens pradžia, gana sudėtinga paruošti uogas pagal pirmiau aprašytą natūralų metodą dėl nepakankamai aukštos temperatūros lauke. Todėl orkaitėje dažniausiai išdžiovinti žievelės. Šiuo metodu, prieš pradedant terminį apdorojimą, vaisius galima greitai nuplauti šaltu vandeniu ir leisti išdžiūti, nulupus kamieną. Tai neleis šuniui išaugti nuo vitaminų praradimo. Nustatykite pradinę temperatūrą iki 60 ° C. Šiuo režimu uogos išdžiovinamos ant plono sluoksnio ant kepimo skardos 2–2,5 valandos. Tada šiek tiek padidinti šilumą ir tęsti šildymą. Iš viso uogų perdirbimas trunka iki 7-8 valandų. Krosnelės durelės visą laiką reikia šiek tiek laikytis, kad išeitumėte iš garų. Išjungę iš karto iš krosnies nepašalinkite gatavo žievelės. Palikite šiek tiek palaipsniui atšaldant.
Labai patogu atlikti darbą naudojantelektrinis džiovintuvas. Atidžiai išnagrinėję stebuklingos technikos instrukcijas, bet kokia šeimininkė gali lengvai nuspręsti, kaip sausinti klubus šiame universaliame įrenginyje. Jei nėra visiškai aišku, ką daryti, rekomenduojama atlikti darbą, kaip ir apdorojant uogas orkaitėje. Pasirinkite 65-70 ° C režimą ir panardinkite vaisius į prietaisą. Reguliariai kontroliuodami procesą, stebėkite gaminio pasirengimą. Tai paprastai trunka apie 6-8 valandas. Atvėsinus, įpilkite dogrose į talpyklas ar maišelius. Paruoštas vitaminų tiekimas žiemai!
