Kaip gaminti kotletas iš šamų? Receptai be kvapo

Šamas yra žinoma komercinė žuvis, kuriplačiai naudojama virimo. Jo baltoji mėsa yra minkšta ir švelni, be to, beveik nėra kaulų. Šamas reiškia riebią žuvį. Tuo tarpu jo lipidai daugiausia yra uodegoje. Štai kodėl žuvis taip pat gali būti naudojama mityboje.

Tačiau ne visi žuvų mėgėjai mėgsta maisto skonįiš šamo. Faktas yra tas, kad žuvis turi nemalonų upių aromatą. Jaučiama, net jei jūs virkite, pavyzdžiui, kumpio iš šamo. Receptai be kvapo yra tiesiog pateikiami mūsų straipsnyje. Perskaitydami tai, galite sužinoti, kaip atsikratyti nemalonaus ambreo. Be to, jums bus pranešta, kaip virti skanius žuvų kotletus namuose.

Kaip padaryti žuvis iš farijos iš šamo ir atsikratyti kvapo?

Žinoma, jūs galite nusipirkti žuvims gamintikotletai paruošta filė. Bet jei turite visą skerdeną, nesijaudinkite. Šamas puikiai valomas namuose. Pirmiausia žuvys turi būti išdarinėtos, išimtos galvos ir žiaunų, o pelekai turi būti iškirpti. Tuomet reikia išvalyti gleivių odą. Dėl to žuvys gerai nusipraus druskos, kol lipni medžiaga bus visiškai pašalinta. Po to šamas nuplaunamas po tekančiu vandeniu.

Norėdami atskirti skerdeną, reikia laikyti aštrųpeiliu palei kraigą ir atskirkite žuvų mėsą nuo didelių kaulų. Dabar filė gali būti nedelsiant supynta į mėsmalę, kad pagamintų miltų. Tačiau kadangi daugelis žmonių nemėgsta specifinio žuvų kvapo, rekomenduojama mirkyti mėsą. Norėdami tai padaryti, į dubenėlį vandens, išspauskite citrinos sultis arba pridėti porą šaukštų acto. Šį skystį permirškite pusę valandos. Antras būdas mirkyti yra piene. Žuvis pusę valandos dedama į dubenį su karvės produktu. Po to mėsa be plovimo matuojama mėsmaliu, kad būtų padaryta kumelė iš šamo. Receptai be kvapo pateikiami žemiau. Leiskite mums juos išsamiau išnagrinėti.

Kaip gaminti kotletas iš šamų? Receptai be kvapo

Можно выделить два основных варианта kepimo žuvies kotletai. Pirmuoju atveju duona, įmirkyta pienu arba vandeniu ir presuota duona, į žemę supilama į mėsą, antruoju - į mango. Kaip virti žuvies pyragus namuose su kepsniu? Tam reikia pamerkti keletą pjūvių gabalėlių be žievės. Norint žvejoti kumelius iš šamų buvo švelnus, mes išlaikyti proporcijas. Duona turėtų būti 30% šamų svorio. Jei 500 g svoris svoris yra, pakanka 150 g presuoto duonos trupinio.

Be to, žuvys malta reikia įdėtitarkuotu svogūnais ir česnaku, tada gerai pridėti druskos ir pipirų. Prieskoniai neutralizuoja specifinį šamų mėsos kvapą. Paskutinis dalykas, kurį įdėti maltos kiaušinį, tada jis yra sumaišytos ir sudaro PATTIES. Supjaustykite juos augaliniu aliejumi, prieš tai supjaustykite miltais. Beje, kiniškos kumelės su manga yra paruoštos panašiai. Tačiau vietoj duonos trupinių įpilama malto kruopos (2 šaukštus už 0,5 kg filė). Fry pyragai gali būti ne tik miltų, bet ir duonos trupinius, kad juos suformavo trapumą.

Neįprastai skanūs šamų mėsainiai

Из рыбного фарша можно приготовить оригинальные kotletai su grybais. Nakvynės šeimininkai kepia krosnyje su grietinės padažu. Šis patiekalas yra gana šventinis. Jis nesigėdija pateikti net brangiausių ir gerbiamų svečių.

1. Išgauti iš 600 g šamų filė. Įdėkite suspaustą duoną (2 griežinėliai), kiaušinį, prieskonius ir svogūnus.
2. Kepkite daržovių grybuose (0,5 kg) ir morkose (2 vnt.).
3. Sumaišykite grybus su maltomis žuvimis. Sumaišykite masę ir formuokite patties.
4. Kepkite juos augaliniame aliejuje, supilkite miltais.
5. Mes perkeliame kepalus į karščiui atsparią formą, supilame padažą (1 šaukštas. Milteliai, 50 ml grietinės, 250 ml vandens) ir kepkite orkaitėje 15 minučių.

Pagal šį receptą gaminami skanūs kotletaiiš šamų. Aukščiau pasiūlyti bekvapiai receptai leis jums gaminti visus šios žuvies patiekalus be jokio nemalonaus kvapo. Pakanka neutralizuoti gintarą, o kotletus galite kepti su malonumu.

Ką galima paruošti iš šamų namuose?

Šamas - žuvis, turinti švelnią mėsąsaldus skonis. Vienintelis trūkumas yra kvapas. Bet jei jūs jį laiku neutralizuosite, tuomet iš šamų galėsite iškepti labai skanius, sveikus ir įvairius patiekalus.