Šiandien mes aptarsime makaronų ir silkių ikrų receptą.Vienu metu sovietmečiu, per visą deficito laikotarpį, šis patiekalas buvo labai populiarus tarp rusų šeimininkių. Tačiau, kaip paaiškėjo, ikru iš manų kruopos yra patiekalas, žinomas užsienyje. Kadangi receptas nereikalauja jokių specialių investicijų, o patiekalas yra gana paprastas ir greitas, mes patariame išbandyti.
Patyrę namų šeimininkės užtikrina, kad tokia ikravo nėradar blogiau ir netgi gerokai geriau nei ta, kurią perkate parduotuvėje. Į silkės parduotuvės ikrų dedami įvairūs konservantai, dažikliai ir kenksmingi organizmui priedai. Mes to nedarysime. Indelis bus švarus, kaip sakoma dabar, skanus ir malonus. Toks ikru iš manų ir silkių, kurių receptas mes siūlome šiandien, puikiai tinka kanapėms ir sumuštiniams, tartleliams ir sumuštiniams.
Yra du bendrieji receptai.virimo Vienas iš manų ir silkių ikrų recepto grindžiamas žuvų filoso naudojimu, o kita - kapotų žuvų akmenų naudojimu. Taip, nesistebėkite. Gal šis receptas skamba baisu, tačiau, vertinant pagal atsiliepimus, patiekalas pasirodo skanus ir sveikas. Kaip žinote, žuvų kaulai turi daug kalcio ir fosforo, todėl tai yra būtina mūsų organizmui.
Pirmiausia paaiškinsime, kaip virti žuvies ikrų iš manų kruopų ir silkių filė.
Norėdami pradėti, jums reikės suvirinti manų kruopos.Tik mes to nedarysime su pienu ar vandeniu, kaip įprasta, bet su pomidorų sultimis. Ačiū jam, gaunamas raudonasis ikrai. Įpilkite sulčių į keptuvę, tada įpilkite augalinį aliejų ir palaukite, kol sultys virs. Tada įpilkite ploną manų kruopų. Įsitikinkite, kad virimo proceso metu nesukuriate nemalonių javų gabalėlių.
Kai tik pridedami visi kruopos, sumaišykite ir sumažinkite šilumą po puode. Lieka virti manų kruopos. Plečiantis, gali būti išjungtas ir pašalintas iš viryklės.
Dabar kepk silkės filė.Į mėsmalę (rinkitės smulkiausią malimą) sumalkite žuvies filė. Ten pridėkite svogūno galvutę. Silkė sumalama su pipirais ir svogūnu. Sūdyti neprivaloma, nes silkė jau sūrus.
Tik du komponentai prijungiami.Kavorius iš manų kruopos ir silkės, kurio receptas buvo neseniai apsvarstytas, yra paruoštas naudoti per dvi ar tris valandas. Tačiau ji turi stovėti šaldytuve.
Naminiai raudoni ikrai iš manų kruopų ir silkių kaulųJis paruošiamas beveik tokiu pačiu principu kaip ir receptas, kuriame yra žuvų filė. Bet būkite kantrūs, jūs turite apsivilkti kaulais. Pasiruošimui:
Remiantis šeimininkų atsiliepimais, toks kaulų patiekalas yra daug skanesnis nei ikrai iš manų kruopų ir silkės. Žingsnis po žingsnio receptas padės greitai susidoroti su užduotimi ir nustebinti svečius neįprastu patiekalu.
Pirmas žingsnis. Silkės kaulus turėsime mirkyti šaltame vandenyje. Mirkymo laikas - viena valanda.
Antras žingsnis. Kaulus virkite trisdešimt minučių.Ponia sako, kad kaulus galite virti tiesiogiai tame pačiame vandenyje, kuriame juos mirkėte. Tada mes paimame didelę talpyklą, į ją įdedame kiaurasamtį ir nusausiname gautą žuvies sriubą. Kaušai, likę kiaurasamtyje, jau gali būti išmesti, jie atliko savo vaidmenį ruošiantis. Tolesniems darbams mums reikės tik turtingo sultinio.
Trečias žingsnis. Virkite manų kruopas ant pomidorų sulčių taip pattas pats, kaip su filo ikrais. Mes pilame tik šiek tiek mažiau sulčių nei pirmame recepte. Didžioji skysčio dalis yra kaulų nuoviras. Kai tik košė pasidaro tiršta ir įgauna sodrią raudonai oranžinę spalvą, po puode galite išjungti dujas.
Ketvirtas žingsnis. Ne vienas ikrų iš manų kruopų ir silkės receptasatsikratyti svogūnų. Jei ankstesniame recepte svogūnus supjaustėme iš karto su žuvimi, tada svogūnai keliauja į vieną „kelionę“. Po malimo įpilkite ne į silkę, o į manų kruopas. Kruopščiai trukdykite.
Žingsnis penki. Lieka tik pašalinti kiaušinius, kad būtų galima laikytišaldytuve dvi valandas. Tokie ikrai iš silkės su manų kruopomis puikiai tinka bet kokiems užkandžiams. Sumuštinių receptas yra labai paprastas: ištepame sviestu ant „Borodino“ juodos duonos, paskui gaunamas naminių ikrų sluoksnis iš silkės, tada pridedami švieži krapai ir šiek tiek žalio svogūno.
Yra dar vienas, šiek tiek mažiau populiarus, bet ne toksmažiau skanus ikrų iš manų kruopų ir silkės receptas. Tam reikės šiek tiek didesnio ingredientų rinkinio. Apžvalgos sako, kad tokie ikrai pasirodo labiau prisotinti spalvos ir ryškaus skonio.
Įpilkite manų kruopos į įprastą verdantį vandenį,kaip jūs dažniausiai darote kepdami košę. Paslapčių nėra, svarbiausia, kad nėra gabalėlių. Tuo tarpu atskiroje keptuvėje jau turėtumėte virti morkas. Virimo maišytuvo talpa. Į jį dedame nuluptas virtas morkas, silkės gabaliukus, svogūnus. Jei imsite žalius svogūnus, tada juos tiesiog reikia susmulkinti ir įpilti vėliau į manų kruopas.
Sudėkite pjaustytą silkės ir morkų masęmanų kruopose. Ten dedame susmulkintus žaliuosius svogūnus ir supilame actą. Galiausiai į patiekalą pridedamas augalinis aliejus. Gerai išmaišykite masę ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms.
Remiantis patyrusių šeimininkų apžvalgomis, kurios ne kartąjie paruošė ikrus iš manų kruopų ir silkės pagal tokius receptus; vidutinė jo kaina yra apie 100 rublių. Sutikite, jūs galite ir net turite gydyti savo namus tokiam nebrangiam kumeliui.
Naminiai ikrai iš silkės ir manų kruopų bus puikūsdievobaimė numesti svorio. Už šimtą gramų gatavo produkto - tik 147 kilokalorijos. Tai puiki sviesto, dešros ar grietinėlės sūrio alternatyva.
1 patarimas. Baigiant virti, ikrus geriau druska. Paprastai namų šeimininkės naudoja jau sūdytą silkę, o joje yra tiek druskos.
2 patarimas. Nepirkite tokių naminių ikrųbrangi silkė, kuri turi švelnią filė (kuri yra pliusas), tačiau visiškai neturi įprasto silkės kvapo (kuris yra minusas). Ikrai turi turėti bent jau tolimą silkės kvapą.
3 patarimas. Stenkitės nepasakoti svečiams, kas buvogaminami ikrai užkandžiams. Remiantis apžvalgomis, reakcija visada yra labai įdomi ir maloni. Visada tas pats: kaip paprastoji manų kruopos ir banaliausia silkė gali būti tokia skani?
