Kai aš susitiko neįprastą receptą - mėsątroškinti alumi ir maniau: "Ar tai tikrai skanu?". Ir tada aš nusprendžiau ir virėjau. Paaiškėjo, kad tai tikrai nuostabu - patiekalas pasirodė ne tik skanu, bet ir tiesiog išskirtiniu. Siūlau išbandyti keletą paprastų receptų.
Taigi, mes pirmą kartą virkite troškinį alaus recepte.Mėsos filos, 200 mililitrų "gyvo" alaus ir 150 g svogūnų - tai yra būtiniausi ingredientai. Supjaustykite svogūnus ir mėsą (ir tada ir kitus šiaudus), tada pipiruokite, druskos kepkite ir padažu kepkite apie penkias minutes. Dabar užpilkite alų ir paruoškite maždaug dvidešimt dvidešimt penkių minučių. Tai viskas! Mėsa alui yra pirmasis receptas - jis yra pasirengęs! Lieka pridėti bulgarų pipirų, pomidorų, baklažanų - taip, nieko. Pakanka net morkų ir paprikų. Prieš pradėdami kilti, nepamirškite pridėti česnako ir aštrų pipirų - dėl pikantiškumo.
O dabar mėsa alui yra antrasis receptas.Šis receptas yra geras šventiniam stalui, o tai vadinama mėsa, marinuota alumi. Išbandykite, nes tai labai skanu. Receptas paruošiamas taip. Maždaug vienodose dalyse sumaišykite sojos padažą, ananasų sultis ir alų (galite šiek tiek daugiau valgyti). Įtraukite į juos porą šaukštų garstyčių ir medaus. Iš anksto įmirkusio vandens džiovintų abrikosų, smulkiai supjaustytų ir pridedamas prie marinato. Mėsą (filė) trina su druska ir prieskoniais, pripildyta gvazdikėlėmis ir užpilkite šį marinatą per naktį. Mažiausias laikas yra penkias valandas.
Мясо обкладываем кусочками кураги, кладем в рукав kepti ir įdėti į orkaitę. Galite ją padengti bulvėmis ir keletą griežtų konservuotų ananasų. Bet su ananasų saldžiųjų bulvių gaunama, o tai visiems nepatinka. Kepkite, kol gausite auksinę plutą maždaug valandą, esant temperatūrai šimto devyniasdešimt laipsnių. Alus mėsa, kurios receptas yra aprašyta aukščiau, gali būti kepama be rankovės, tačiau tada reikės nuolat mėsą su marinatu išgerti, kitaip pasirodys labai sausa. Man atrodo, kad tai per daug darbo jėgos, ir aš asmeniškai norėčiau kepti folijoje, tačiau tai užtruks šiek tiek daugiau laiko. Apskritai alaus mėsa yra labai gerai marinuota. Beje, vietoje alaus galite naudoti raudoną ar baltąjį vyną. Į alų arba vyno aromatą galite pridėti prieskonių. Ir jūs galite sugalvoti kokį nors jūsų receptą.
Mėsa aluje, trečias receptas. Mes paimame 800 gramų bet kokios mėsos - veršienos, kiaulienos - nesvarbu. Dvi ar trys didelės morkos, tiek pat svogūnų, trys skiltelės česnako, pusė litro „gyvo“ alaus, šaukštas pomidorų pastos, šaukštas miltų ir truputis malto imbiero (užteks pusės arbatinio šaukštelio). Jums taip pat reikės ghee, prieskonių ir įvairių prieskonių, taip pat žolelių. Mėsa turi būti supjaustyta gabalėliais ir kepama keptuvėje ant ištirpinto taukų. Į jį suberkite morkas, smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūnus (galite paprasčiausiai juos supjaustyti ketvirčiais). Supilkite šiek tiek alaus, įpilkite pomidorų pastos ir visų prieskonių. Penkiolika minučių iki pabaigos likusį alų reikia sumaišyti su miltais, imbieru ir supilti į keptuvę.
Imbieras suteikia mėsai skonį ir taip pat ją gaminaminkštesnė. Kaip tokios mėsos garnyrą galite virti bulvių košę ar ryžius, o geriausia, žinoma, daržoves. Visų receptų paruošimui, tai yra „gyvam“, geriausia lengvam, naudoti alų be konservantų. Galite pridėti kadagio uogų (pažodžiui kelias) - tai suteiks pikantiško kartumo ir numuš alaus kvapą. Kai kurie prideda apelsinų žievelių arba apelsinų sulčių. Žaidimas ypač geras aluje.
Kartą bandžiau virti vištieną aluje -visiems labai patiko. Norėdami tai padaryti, alų reikia sumaišyti su vandeniu maždaug vienodais kiekiais ir pridėti dar šiek tiek prieskonių. Pasirodo labai originalus skonis ir kaip tai skamba: „vištiena aluje“ ...
