Ribotas prieinamumas šaldytuveproduktai kartu su šeimininkės vaizduote gali atnešti netikėtų ir malonių rezultatų. Receptas "mėsa prancūziškai" tiesiog taikomas šiai kategorijai patiekalų. Galų gale, jo paruošimui galite naudoti bet kokios rūšies mėsą, nesvarbu, ar tai kiauliena, ar jautiena. Ir jei tavo manymu buvo vištienos krūtinė, tai nesvarbu! Galų gale, prancūzų mėsos receptas yra ne tik paprastas, bet ir labai demokratiškas: vištienos filė ar kita naminių paukščių mėsa puikiai tinka virimui.
Be to, kad šiam patiekalui paruoštiNėra griežtų naudojamos mėsos rūšių apribojimų, taip pat galite naudoti bet kokį kietąjį sūrį. Tai gali būti olandų, rusų, kostromų, estų ar kitų rūšių sūris. Ir kai kurie įvairina patiekalą ir savarankiškai keičia receptą. Tokie eksperimentai virtų prancūzų mėsą net su išlydytu sūriu! Ir vis dėlto rezultatas visada yra geras!
Taigi, ko jums reikia vakarienei tarnautiaromatinis ir skanus patiekalas? Nupjaukite mėsą, kurią turėsite, ant pusės iki dviejų cm storio, apie delno dydį ir išmuškite iš abiejų pusių. Jei vartojote receptus su kiaulienos mėsa ir virtais kepsniais, tiesiog įsivaizduokite, kaip tiksliai reikia nugruntuoti mėsos gabalus, kad jie taptų minkšti, bet nepažįstami. Jei ruošiatės vakarienę su vaikais, pasitikite jais mėsos plakimu: dažniausiai dalyvavimas bendroje skanių patiekalų paruošimo programoje daro skanesnį, o galima vaiko pagalba atneša jam kūrybiškumo džiaugsmą.
Kai mėsos gabalai yra paruošti,druskos ir pipirų. Šio patiekalo kitų prieskonių naudojimas yra visiškai įmanomas, bet nebūtinas, nes mėsai ir sūriui yra labai stiprus nepriklausomas skonis ir aromatas, todėl nepageidautina per daug aistra prieskonių.
Rekomenduojama "mėsa prancūziškai"turintis visišką ir nepriekaištingą skonį, jo paruošimui reikalingas pakankamas svogūnų kiekis. Pavyzdžiui, jei planuojate paruošti 1 kg mėsos patiekalą, tada svogūnai turi turėti ne mažiau kaip 500 gramų. Nulupkite svogūną iš ugnies ir supjaustykite į mažus pusės žiedus.
Be to, mėsos, svogūnų ir sūrio, kad ruošiatėspatiekalai turi majonezą. Jei turite riešutų su kremu, o ne majonezu, nesvarbu: pridėkite šiek tiek garstyčių, smulkiai pjaustytų žalumynų, kmynų ir vietoj majonezo.
Dėl didelio riebalų aliejaus,kepkite, supilkite į vieną sluoksnį supjaustytus mėsos gabalus. Virš mėsos įdėkite storą svogūnų sluoksnį: jis turėtų visiškai uždenti mėsą. Supjaustykite sūrį didelėje dėžutėje: kuo daugiau bus, tuo turtingesnė patiekalo skonis ir apetiška išvaizda. Sūrio gali būti trinamas tiesiai ant kepimo skardos, jei visa sija lygiai padengta tolygiai. Ir įmaišykite majonezą (arba grietinę) su paskutiniu sluoksniu: neužpilkite per daug majoneso, kitaip mėsa bus per daug riebios. Padarykite ploną majonezo tinklelį, patiekalas bus viskas anksti gražus, paraudęs, bet mėsa neplūsta riebaluose.
Kepkite mėsą 30-40 minučių 190-200 laipsnių temperatūroje. Viršuje atsiranda gražus ruddy lydyto sūrio pluta, patiekalas gali būti patiekiamas, supjaustytas porcijomis.
Karališkoji mėsa, kurios receptas skiriasitai, kad vietoj jautienos (tai yra jautiena, kuri tradiciškai naudojama mėsai gaminti prancūzų k.), patiekalas paruošiamas tik iš kiaulienos, paruoštas iš tų pačių ingredientų. Šis patiekalas gerai tinka su virtomis bulvėmis, daržovių salotomis, virtais ryžiais.
Jei keptuvėje, kurioje mėsa virinama prancūziškai, sluoksniuose padėkite griežinėliais bulves, tai bus puikus patiekalas pagrindiniam patiekalui.
