Yra klausimų, kurių neįmanoma pateikti tiksliaiatsakymus. Pavyzdžiui, nėra atsakymo į klausimą, kaip kepti mėsą prancūzų kalba. Kiekviena šeimininkė turi receptą šiam delikatesui ruošti, ir visi įsitikinę, kad klasikinė versija priklauso jai.
На самом деле сегодня мясом по-французски vadinamas indu, virtytu orkaitėje. Jo pagrindinė sudedamoji dalis turi būti sūris. Visos kitos sudedamosios dalys priklauso tik nuo virėjo skonio.
Klasikinė mėsa prancūzų kalba, kurios receptas, kaip manoma, atvyko iš šios šalies, yra gana paprasta.
Kiaulienos arba veršienos gabaliukai supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais dedami ant riebaluoto kepimo skardos, pabarstyti pirmuoju svogūnu, tada su tarkuotu sūriu, kepti.
Tačiau šiandien tokiam patiekalui ruoštiimtis visiškai skirtingų produktų. Tai gali būti kiauliena, jautiena, veršiena, naminiai paukščiai, net žuvys. Kartu su svogūnais ir sūriu, į mėsą dedamos daržovės, vaisiai, prieskoniai ir prieskoniai.
Kai mėsa virinama prancūzų kalba iš jautienos, dažnai pomidorai yra naudojami siekiant išsaugoti jo sultingumą ir švelnumą. Produktų proporcijos taip pat priklauso nuo virėjo skonio. Jie gali būti:
Jautiena ir bulvės supjaustomos vidutinio dydžioporcijomis gabaliukai. Jei jautiena nėra labai jauna, galite ją šiek tiek numušti. Įtrinkite mėsą druska, pipirais, prieskoniais; įdėti į gilią kepimo formą. Ant viršaus sluoksniai: svogūnai, bulvės, vėl svogūnai, pomidorai, majonezas, tarkuotas sūris. Patiekalas kepamas orkaitėje. Bulvės negali būti dedamos į atskirą sluoksnį, bet dedamos tarp jautienos gabalėlių.
Pastaruoju metu ypač populiarėja prancūziška mėsa su ananasais.
Jo paruošimui geriausia imtis kiaulienos.Supjaustyti, gerai sumušti, sutarkuoti pipirais ir prieskoniais, kiaulienos gabalėliai dedami ant brazerio, sutepti majonezu, apibarstyti svogūnais. Ant svogūno viršuje sukraunami ketvirčiai konservuotų ananasų, pusės grybų (jei pageidaujama). Viskas padengta tankiu tarkuoto sūrio sluoksniu. Jei kepant mėsoje nėra pakankamai riebalų, ant patiekalo galite užpilti ananasų sultis.
Neįtikėtinai skanus prancūziškos mėsos receptaspreparatas, kuris buvo paskelbtas viename iš kulinarinių žurnalų. Pipirinė ir sūdyta mėsa išdėliojama ant kepimo skardos, ant jos dedami kivio apskritimai, o viršuje - banano griežinėliai, apibarstomi sūriu. Kivis veikia kaip marinatas, o bananas ir sūris viršuje sudaro traškią plutelę, o viduje švelnus.
Naminius paukščius taip pat galima virti kaip „prancūzišką mėsą“. Receptas skirtas šiems produktams:
Žąsis supjaustoma porcijomis, kuriosįtrinti druska, pipirais ir ... medumi. Ant viršaus sukrauti mandarinų gabalėliai, obuolių apskritimai. Viskas sutepama likusiu medumi, o tada apibarstoma sūriu. Šis receptas rodo, kad žąsis turėtų būti šiek tiek pipiriškesnė nei įprasta. Sultinga aromatinė mėsa su aštriai saldžiu poskoniu patiks net ir reikliausiems gurmanams.
Jei namuose nėra kiaulienos ar jautienos,galite naudoti faršą prancūziškai. Receptas labai paprastas. Malta mėsa sumaišoma su daug prieskonių, prieskonių; jis yra išdėstytas ant keptuvės, apibarstytos džiūvėsėliais, plokščių pyragų pavidalu. Tada ant kiekvieno pyrago dedami svogūnai, majonezas, sūris. Sultingi, skanūs faršo pyragaičiai prancūzų kalba ruošiami 40 minučių.
Prancūziško stiliaus mėsa yra universalus receptas, leidžiantis bet kuriai namų šeimininkei parodyti savo vaizduotę ir pradžiuginti namuose pagamintus unikalius patiekalus.
