Kiaušinių ir vaisių brandinimo sezone daugelis šeimininkųpradėti saugoti. Tačiau ne kiekviena moteris žino, kuriame puode geriau užklijuoti uogienę. Perskaitę šį straipsnį, sužinosite daug įdomių dalykų šiuo klausimu.
Daugelis jaunų namų šeimininkių nusprendėatlikite namų darbus, dažnai kyla klausimas: "Kokiais patiekalais geriau padaryti uogienę?" Paprastai šiam tikslui naudojami keptuvės arba puodai. Ir kiekviena iš šių galimybių turi savo privalumų ir trūkumų. Pavyzdžiui, keptuvė yra patogesnė naudoti. Be to, ant krosnelės ar darbo stalo užima daug mažiau vietos.
Dubens privalumas yra didžiausiasatviras paviršius, kuris užtikrina geresnį skysčio išgaravimą. Dėl šios savybės jame pagamintas uogienė bus storesnė. O uogos arba vaisiai išliks sveiki.
Tiems, kurie nežino, kuris patiekalas geriau virtiuogiene, tikrai bus įdomu, kad pageidautina tai padaryti sekliuose dubeniuose su plokščiu plačiu dugnu. Be to, jo tūris gali svyruoti nuo dviejų iki šešių litrų. Nerekomenduojama gaminti uogienes į matmenų baseinus, nes daugelio rūšių uogos, įskaitant avietes ir braškes, gali būti supjaustytos pagal savo svorio svorį. Dėl šios priežasties gausite nešvarią virtą masę.
Be to, per didelis pajėgumas bus ilgaspadidėja virimo laikas ir pablogėja galutinio produkto kokybė. Kadangi daugeliui uogienės rūšių reikia pakartotinai virti, šiam tikslui naudojama keptuvė turi turėti dangtį. Tai užtikrins papildomą apsaugą nuo dulkių ir vabzdžių.
Šiuolaikinėse parduotuvėse jų yra pakankamaiplatus įvairių konteinerių asortimentas. Todėl tie, kurie nežino, kuriame patiekale geriau virti obuolių uogienę, per klaidą gali įsigyti ne visai tai, ko jiems reikia. Norėdami išvengti tokių rūpesčių, pirmiausia turėtumėte susipažinti su tam tikros medžiagos savybėmis.
Daugelyje vaisių ir uogų yra didelisorganinių rūgščių, kurios katalizuoja korozinius procesus, kiekį. Todėl jiems paruošti naudojamiems indams keliami specialūs reikalavimai. Tiems, kurie nežino, kuriame patiekale geriau virti uogų uogienę, galime rekomenduoti įsigyti higienišką emalį arba plieninę keptuvę. Tiesa, pirmasis variantas turi gana trumpą tarnavimo laiką. Pastebėjus, kad ant emalio paviršiaus atsirado net mažas įtrūkimas, patartina atsikratyti tokio indo.
Tinkamiausia medžiaga laikoma nerūdijančiaplienas. Iš jo pagamintus puodus galima rekomenduoti visiems, kurie negali nuspręsti, kuriame patiekale geriau virti braškių uogienę. Tokie indai yra atsparūs rūgštims, kurių yra beveik visose uogose ir vaisiuose.
Vario konteineriai, seniai laikomi geriausiaisindai namų darbams nėra visiškai tinkami šiems tikslams. Kaip minėta pirmiau, vaisiuose yra padidėjusi rūgščių koncentracija. Naujausi tyrimai parodė, kad jie sugeba ištirpdyti patiną, susidarantį ant vazonų paviršiaus. Todėl tie, kurie dar neapsisprendė, kuriame patiekale geriau virti uogienę, neturėtų to daryti variniuose baseinuose.
Yra kategoriškai netinkami šiems tikslams iraliuminio indai. Vaisių rūgštis prisideda prie indo sienose susidariusios oksido plėvelės sunaikinimo. Dėl sudėtingo cheminio proceso išsiskiria aliuminio molekulės, kurios vėliau patenka į gatavą produktą.
Vaisių paruošimo pabaigoje arbauogų uogienės, turite kruopščiai nuplauti keptuvę, nuplaukite ją karštu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinkite. Jei per dieną iš vienos rūšies žaliavos planuojate paruošti kelias produktų partijas, tuomet indų plauti nereikia.
Emaliuoto indo negalima valyti agresyviomis cheminėmis medžiagomis. Jums reikia į jį įpilti soda, įpilti vandens ir virti. Po to jis pašalinamas iš viryklės ir paliekamas iki ryto.
Nerūdijančio plieno keptuvės yra atspariosįbrėžimai. Todėl juos plauti galite naudoti miltelių pavidalo produktus. Pavyzdžiui, jie puikiai valomi įprasta druska. Jis supilamas į užterštą indą, užpilamas vandeniu, virinamas ir paliekamas kelioms valandoms. Tada užterštos vietos apdorojamos metaliniu šepetėliu arba kieta skalbinių skiaute.
Galite pašalinti sudegusios uogienės likučiuspadėti lukštą. Norėdami tai padaryti, patiekale išvirkite visą neluptą svogūną. Šios procedūros metu atsirandantis nemalonus kvapas labai greitai išnyksta.
