Jautienos kebabai: geriausi virimo receptai

Kas gali būti geriau nei kebabai virtigamtoje nuostabioje vasaros dienoje? Bet ne visada oro sąlygos leidžia jums kepti mėsą lauke ir geroje kompanijoje. Dėl tokios situacijos kepinių receptai renkami orkaitėje. Marinato dėka, mėsa gurkšna beveik tokia pat kaip ir ruošiant ant grotelių. Apie tai, kaip virti kubelius keptuvėse krosnyje, su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio aprašymu, mes pasakysime savo straipsnyje. Čia pateikiami geriausi šio patiekalo receptai, pagaminti rankovėje, folijoje, iešmuose ir kitais būdais.

Javų kebabai ant keptuvių krosnies

Nepaisant to, kad tradiciškai naudojama kebabo kiauliena ar ėriena, verta paminėti, kad jautienos patiekalas yra ne mažiau sultingas ir skanus, jei jis virtas orkaitėje.

Žingsnis po žingsnio kepinių kebabų gaminimas yra toks:

1. Mėsa (1 kg) plaunama šaltu tekančiu vandeniu, džiovinama rankšluosčiu ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.
2. Supjaustyta jautiena įdedama į stiklinį indą, visiškai užpildytą mineraliniu vandeniu ir paliekamas šioje formoje 1 valandą arba tol, kol mėsa tampa lengvesnė.
3. Dabar reikia išleisti mineralinį vandenį, įpilti druskos ir pipirų (1 arbatinis šaukštelis), smulkintus svogūnų pusės žiedus (3 vnt.), Daržovių aliejų ir actą (3 šaukštus). Marinuota jautiena 2 valandos.
4. Mėsa laisvai įstringa ant medinių keptuvių, 4 vienetai už lazdelės. Šaukštų galai suvynioti į foliją, kad jie nebūtų sudeginti orkaitėje.
5. Ant kepimo lakšto, padengto folija, nustatykite grotelę, ant kurios viršutinės keptuvės su mėsa išdėstytos.
6. Kepta kebabai į jautienos orkaitę 40 minučių 200 laipsnių. Vynuogių gaminimo procese rekomenduojama jį keletą kartų keisti.

Pyragai marinade rankovėje paruošto mėsos kebabo receptas

Valgant jį rankovėje gaunamas labai sultingas ir švelnus jautienos kebabas. Šiam receptui naudojamas pomidorų marinatas, kuris suteikia gatavą patiekalą šiek tiek rūgštus skonį.

Grilis į rankovių mėsos orkaitę yra paruošta taip:

1. Pirmiausia turite paruošti marinatąmėsa. Dėl to dideli pomidorai (2 vnt.) Ir svogūnai (2 vnt.) Mėsos malūne arba maišytuvu sumalkite į tyrės būklę. Paruoštą daržovių tyrę įpilama į mėsą, supjaustytą smulkiais gabalėliais, įpilama druskos (1 arbatinis šaukštelis), pipirų, džiovintų bazilikų (1 arbatinis šaukštelis), supjaustytų svogūnų pusės žiedus (3 vnt.). Mėsa su prieskoniais kruopščiai sumaišoma į puodą, padengtą plokštele, ir ant viršaus dedama apkrova. Jautiena marinuojama šaldytuve 3-6 valandas.
2. Paruošta kepimui rankovėje. Krosnis sušyla iki 190 laipsnių.
3. Marinuota mėsa išdėstyta rankovėje ir išsiųsta į orkaitę 1 valandą.

Valgomas kebabas, išdėstytas ant patiekalo irapibarstyti marinuotais svogūnais. Labai paprasta jį paruošti: 2 mažus svogūnus supjausto pusiau žiedais, pridedama druskos, cukraus (pagal skonį) ir šaukštai obuolių sidro acto. Po 15 minučių bus paruoštos marinuoti svogūnai.

Skanus mėsos kebabas ant svogūnų pagalvės

Ši recepto kebabų mėsa marinuotacitrinos sulčių (3 šaukštai. šaukštai), actas (1 šaukštas. šaukštelis) druskos mišinys, o specialus prieskonių pipirų (2 šaukštai. šaukštai) 6 valandas. Maždaug 1 val. Prieš kepinimą svogūnai marinuoti atskirai nuo jautienos. Dėl šios 3 dideli svogūnai sumažinti pusė-žiedai yra susiję su cukraus (1 valg Spoon.), Acto (2 šaukštai. Šaukštus) ir 50 ml vandens. Paruoštas marinatas pilamas svogūnas.

Marinuota mėsa ištiesta rankojeant svogūnų pagalvės ir išsiųstas į orkaitę 45 minutes kepti 250 laipsnių kampu. Kad kefyras jautienos orkaitėje taptų rožinis, 20 minučių iki valgio pabaigos nupjauta įvorė. Kebabas pasirodo labai skanus ir apetiškas.

Kepta galvijienos kebabai: receptas indelyje

Grilis, pagaminta tradicinėje trys litrų stiklinėje stiklinėje, yra ne blogesnė nei ant grotelių. Šis receptas turėtų būti pažymėtas blogo oro atveju už lango ribų.

Jautienos kebabas krosnyje ruošiamas tokia tvarka:

1. Pirma marinuota mėsa.Norėdami tai padaryti, supjaustyti į 3 cm dydžio jautienos gabalus, sumaišytus su svogūnų pusiniais žiedais (2 vnt.), Presuoti su česnaku (4 griežinėliai), druska, pipirais, alyvuogių aliejumi, majonezu (3 šaukštai), citrinos sultimis ir krapų žalumynais ir petražolės. Jautiena marinuota šaldytuve bent 6 valandas.
2. Mėsa pašalinama iš marinato ir suveriama ant medinių iešmelių, 30 minučių iš anksto mirkoma šaltame vandenyje.
3. Jautienos iešmai uždedami vertikaliaiskardinės dugnas. Ten pat pilamas arbatinis šaukštelis skystų dūmų. Būtina įsitikinti, kad iešmai yra trumpesni už skardinę ir neliečia jos sienų. Po to indo kaklelis turi būti uždarytas folija.
4. Skardinė antram dedama į šaltą orkaitęiš apačios ir palaipsniui per 30 minučių temperatūra pakyla iki 200 laipsnių. Dar po 30 minučių temperatūra nustatoma iki 200 laipsnių, ir šiuo režimu kebabas kepamas 60 minučių.

Jautienos kebabas actu

Šišo kebabas, kurio marinavimo receptas pateiktasžemiau galite parengti vieną iš aukščiau nurodytų metodų. Ir skardinėje, ir rankovėje, ir ant grotelių orkaitėje pasirodo vienodai skanu. O kad mėsa pasirodytų sultinga ir minkšta, ją reikia marinuoti acte.

Marinato paruošimui 1 kg jautienosimama stiklinė vandens ir tiek pat 6% acto, 3 svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais, ir šaukštelis druskos. Prieskoniai ir kebabų prieskoniai yra neprivalomi. Marinuota jautiena mažiausiai 3 valandas engiama šaldytuve.