Laikui bėgant keistirealybės. Keisti madą ir skonį. Patobulinami techniniai ir technologiniai kulinariniai procesai. Šiuolaikiniame pasaulyje atsirado visų rūšių saldumynai ir skanūs gėrimai. Vietoj tradicinių ruošinių ateina nauji konservavimo būdai. Sodininkai augina naujas visų rūšių kultūrų veisles. Ir ruošiniai ruošiami nauju būdu, pirmenybę teikiant vaisiams ir daržovėms užšaldyti ir išdžiūti. Bet ar galima visiškai atsisakyti tradicinių vaisių ruošimo būdų, o ne pagyvinti namų ūkį su kvepiančiu uogiene?
Šaltuoju žiemos vakarais - braškių ar braškiųvyšnių uogienė kaip vasaros gausos priminimas bus puikus gydymas. Paruoškite jį įvairiais būdais. Bet pagrindinė taisyklė - uogos negali būti virškinamos. Ilgalaikis terminis apdorojimas lemia maistinių medžiagų sunaikinimą.
Braškės žiemai, paruoštos pagal visas taisyklesbus labai naudinga. Saugojimo metu ji nepraranda savo vertės. Iš saldžių ruošinių, galbūt, bus skaniausias braškių uogienė. Penkios minutės, paruoštos iš prinokusių, sultingų uogų, puikiai išsaugo ne tik savo aromatą ir skonį, bet ir nepraranda vertingų, naudingų medžiagų virimo metu.
Kas yra šio virimo metodo paslaptis? Penkios minutės braškių - trumpalaikis uogienė. Paruoškite jį keliais būdais.
Свежесобранные или купленные на рынке ягоды surūšiuoti ir išvalyti. Jie gerai plaunami ir lengvai išdžiovinami. Žiemai skirtos braškės turės unikalų skonį, jei bus prinokusios, bet neužkietintos uogos naudojamos uogienei gaminti. Jie dedami į konteinerį ir padengti cukrumi. Vienam kilogramui braškių reikia šeši šimtai gramų cukraus. Uogos užpilamos šešias valandas vėsioje vietoje arba šaldytuve. Po to paruošite penkių minučių braškę. Norėdami tai padaryti, įdėkite konteinerį su uogomis ant ugnies ir užvirkite. Po to uogienė virinama dar penkias minutes ir pašalinamos gautos putos. Paruoštos penkios minutės braškių. Karštasis uogienė yra supakuota į paruoštus sterilius stiklainius ir valcuojama. Penkios minutės nuo banknotų braškių atvėrimas apverstas. Žiemą arbatos gėrimo metu labai malonu atidaryti tokį uogienę.
Taip pat ruošiamos penkios minutės braškiųcukraus sirupas. Už jo paruošimą vienam kilogramui uogų reikės 1,5 kg cukraus ir 375 ml vandens. Pakuotėje supilkite vandenį ir cukrų ir užvirkite. Kol cukraus sirupas verda, uogos paruošiamos. Išrūšiuotos prinokusios, nesugadintos uogos, pašalinamos corollas. Gerai plaunamos braškės lengvai džiovinamos ir dedamos į verdantį cukraus sirupą. Jis virinamas penkias minutes. Karštasis uogienė yra supakuota į sterilius stiklainius ir susukama. Atvėsinti stiklainiai perkeliami į saugyklą vėsioje vietoje.
Storas braškių uogienė virinama tris kartus.virinant penkias minutes. Dėl šio metodo vienam kilogramui uogų reikės vieno kilogramo cukraus. Paruoštos uogos yra padengtos cukrumi. Po šešių valandų jie gamina pakankamai sulčių. Konteineris su uogomis užsidega, virinama ir virinama 5 minutes. Penkios minutės braškių turėtų atvėsti. Po to vėl virinama ir virinama penkias minutes. Vėl išimamas iš šilumos ir atvėsinamas. Šis procesas kartojamas tris kartus. Po paskutinio virimo, baigtas uogienė išklojama steriliuose stiklainiuose ir susukama. Saldūs saldainiai paruošti.
