Едва ли не самым популярным десертом в мире laikoma obuolių strūdele. Šio oro patiekalo virimo receptas atsirado Austrijoje. Kepimas atliekamas iš geriausios tešlos, į kurią įdaras atsargiai įvyniojamas. Šios savybės dėka strudelė gavo savo pavadinimą, kuris pažodžiui verčiamas kaip „sūkurinis“. Žemiau yra geriausi šio išskirtinio patiekalo receptai.
Strudel su obuoliais. Klasikinis receptas
Sudedamosios dalys tešlai:
- kvietiniai miltai - 200 gramų;
- augalinis aliejus - trys šaukštai;
- kiaušinis yra vienas pokštas;
- cukrus - 100 gramų;
- maltas cinamonas - pagal skonį;
- Baltos duonos krekeriai (malti) - 100 gramų.
Ingredientai užpildymui:
- obuoliai - šeši gabalėliai;
- malti migdolai - du šaukštai;
- razinų - viena sauja;
- druska, vanilinis cukrus - pagal skonį;
- 6% actas - trys lašai;
- sviestas - 75 g.
Klasikinės sruogos su obuoliais virimo būdas
- Pirmiausia turite sujungti augalinį aliejų, tris šaukštus vandens, kiaušinį, actą ir druską. Šiuos ingredientus reikia maišyti iki vientisos masės, supilti į išsijotus miltus ir minkyti tešlą.
- Gauta masė turėtų panašėtinuoseklumas griozdis. Sumaišius jį reikia sudėti į pergamento popieriumi išklotą skardą. Įkaitintame inde pusę valandos tešlą laikykite uždarytą dangčiu.
- Po to masę reikia iškočioti į labai ploną sluoksnį iki keptuvės dydžio. Produkto kraštai turi būti sutepti.
- Tada turėtumėte nuplauti ir nulupti obuolius, supjaustyti juos skiltelėmis ir sumaišyti su likusiais įdaro ingredientais.
- Kitas užpildas turi būti išdėstytas ant tešlos, nepasiekiant kraštų. Po to rezervuarą reikia švelniai susukti į nelabai tankią ritinę. Kepimo kraštus sukimo pabaigoje reikia zaschipnut.
- Dabar produktas turi būti siunčiamas į vieną valandą įkaitintą orkaitę iki 180-200 laipsnių.
Taigi paruošta skani strudelė su obuoliais. Receptas pataria patiekti jį prie stalo kartu su uogiene ir ledais.
Strudel su obuoliais ir slyvomis: būtiniausi produktai
Šis nuostabus desertas užpildys jūsų namus.nepakartojamas aromatas. Magiškas vaisių, slyvų, šerio ir prieskonių derinys gali sužavėti bet ką. Taigi padarykime nuostabią obuolių strudelę. Recepte naudojami šie produktai:
Sudedamosios dalys tešlai:
- miltai - 2,5 puodeliai;
- druska - trečdalis šaukštelio;
- augalinis aliejus - du šaukšteliai;
- kiaušinis - vienas gabalas;
- šiltas vanduo - 3/4 puodelio;
- vanduo - kaip reikia.
Ingredientai užpildymui:
- obuoliai - aštuoni gabalėliai;
- slyvos - 200 gramų;
- šeris - keturi šaukštai;
- sviestas (ghee) - aštuoni šaukštai;
- rudojo cukraus - keturi šaukštai;
- cukraus pudra - pagal skonį;
- prieskoniai - du šaukšteliai.
Desertas su obuoliais ir slyvomis: procedūra
- Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su druska ir gerai išsijokite.
- Tada jūs turėtumėte mušti augalinį aliejų su kiaušiniu, įpilkite miltų ir vandens į mišinį ir minkykite tankią masę.
- Po to tešlą uždenkite servetėle ir palikite pusvalandžiui.
- Dabar reikia paruošti įdarą. Obuolius ir sėklas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
- Slyvas supjaustykite mažais kubeliais ar šiaudeliais, sudėkite į puodą su obuoliu ir šeriu. Mišinys turi būti dedamas ant ugnies ir virti penkias minutes, nuolat maišant.
- Tada įdarą reikia nuimti nuo ugnies, į jį įberti cukraus ir prieskonių.
- Gerai įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
- Tešlą paskleidžiame ant stalo ar lentos, apibarstome miltais, ir švelniai ištempiame ją suktiniu kaiščiu.
- Gautas plonas sluoksnis turi būti suteptas aliejumi, supilkite įdarą, atsargiai suvyniokite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol visiškai iškeps.
- Paruoštą atvėsintą desertą reikia apibarstyti milteliniu cukrumi.
Šis obuolių pyrago receptas yra skirtas visiems, mėgstantiems skanius pyragus. Strudelis pasirodys nuostabus, kvapnus ir labai patrauklus.
Riešutmedžio tešlos pyragas
Šis obuolių strudelės receptas rekomenduoja naudoti graikinius riešutus. Žemės riešutai ir lazdyno riešutai taip pat yra verti variantai, tačiau su graikiniais riešutais tikrai paaiškėja, ko jums reikia.
Ingredientai:
- tešla - 350 gramų;
- riešutai - 130 gramų;
- aliejus - 30 gramų;
- krakmolas - du ar trys šaukšteliai;
- cukrus - 60 gramų;
- obuoliai - 500 gramų.
Graikinių riešutų strudelio kepimas
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Supjaustykite nuluptus obuolius į mažus griežinėliais ir nusiųskite juos į karštą keptuvę. Į juos įpilkite cukraus ir kepkite keptuvėje penkias minutes. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens.
- Graikinius riešutus atsargiai išrūšiuokite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Dabar riešutus reikia derinti su obuoliais ir kepti su jais porą minučių, kol pasirodys aromatas.
- Iškočiokite tešlos sluoksnį, perkelkite į lipnią plėvelę ar pergamento lakštą.
- Pabarstykite krakmolu.
- Tada įdarą paskleiskite lygiu sluoksniu.
- Susukite ritinį, padėdami sau maistinę plėvelę ar pergamento lakštą.
- Vyniojant tešlos kraštus reikia prispausti, kad įdaras ir sultys neištekėtų iš šonų.
- Prieš siunčiant į orkaitę ant kepinių, reikia atlikti kelis skersinius pjūvius. sutepkite sviestu arba tryniu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
- Po pusvalandžio gatavą desertą reikia išimti, atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra.
Padėkite sau į savo sveikatą!
Kepimas su razinomis ir obuoliais: produktai
Taip pat galite pasigaminti nepamirštamą obuolių štrudelį su razinomis. Receptas su nuotrauka labai palengvins jūsų užduotį. Įdaro formavimas ir kepinių paruošimas turi savo ypatumų.
Ingredientai:
- tešla - 250 gramų;
- cukrus - keturi šaukštai;
- susmulkinti krekeriai - keturi šaukštai;
- razinos - 100 gramų;
- obuoliai - penki gabalėliai;
- trynys - vienas gabalas;
- cinamonas - pagal skonį;
- vanduo - 150 mililitrų;
- miltų vieną šaukštą.
Štrudelis su razinomis: virimo subtilybės
Norint pagaminti sluoksniuotos tešlos obuolių strudelį, nereikia daug pastangų. Receptas siūlo atlikti šiuos veiksmus:
- Pirmiausia turite išskleisti du sluoksnius sluoksniuotos tešlos ir leisti gulėti ant stalo, kad gerai atšiltų.
- Tada reikia paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir pamerkite razinas šiltu vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.
- Kai razinos išbrinks, gerai nukoškite skystį ir sumaišykite razinas su nuluptais ir supjaustytais obuoliais.
- Į įdarą įpilkite cinamono ir cukraus.
- Kitas žingsnis - išplakti šakutę šakute.
- Po to atšildytą tešlą reikia perkelti ant rankšluosčio ir apibarstyti miltais.
- Tada sutepkite paviršių plaktu tryniu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Tada ant vienos tešlos pusės reikia dėti įdarą, uždengti kita puse ir sandariai suspausti kraštus.
- Gautą stačiakampį susukite į tankų ritinį.
- Štrudelį dėkite ant kepimo skardos, ant jo padarykite skersinius pjūvius, sutepkite likusiu tryniu ir kepkite, kol suminkštės.
Skaniausio obuolių štrudelio receptas yra priešais jus. Patariame tikrai jį naudoti.
Iš ko pagamintas obuolių ir vyšnių štrudelis?
Dar viena galimybė pasigaminti skanų obuolių štrudelį. Receptas su nuotrauka padės tai padaryti net pradedančiajai namų šeimininkei.
Ingredientai:
- tešla - 260 gramų;
- obuolys - trys gabaliukai;
- vyšnios - viena stiklinė;
- cukrus - keturi šaukštai;
- cinamonas - pusė šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus - du šaukštai;
- saldūs krekeriai (susmulkinti) - pusė stiklinės.
Kaip pasigaminti obuolių ir vyšnių štrudelį?
- Pirma, jums reikia pašalinti sėklas iš vyšnių ir sudėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vyšnių sultys.
- Po to turėtumėte pašildyti sviestą ir ant jo apkepti obuolius su cukrumi.
- Po 3-4 minučių į keptuvę įpilkite vyšniųcinamono ir troškinkite apie penkiolika minučių. Tokiu atveju būtina stebėti įdaro tankį. Kai tik drėgmės perteklius išgaruoja, turėtumėte nustoti virti.
- Įdarą atvėsinkite.
- Tešlos sluoksnį iškočiokite plonu sluoksniu, pabarstykite džiūvėsėliais ir ant jo uždėkite vaisių ir uogų įdarą.
- Po to štrudelio paviršių reikia patepti aliejumi, ant viršaus padaryti tris gabalus ir pusvalandį kepti 200 laipsnių temperatūroje.
Patarimai virimo
- Kad naminė tešla gerai ištemptų, kaip pagrindą naudokite miltus, kuriuose yra daug glitimo.
- Šeimininkės sako, kad paruošti gana paprastaštrudelis su obuoliais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padeda suprasti daugybę niuansų ir minkyti teisingą tešlą. Tačiau lengviau sutaupyti laiko ir nusipirkti paruoštos sluoksniuotos tešlos be mielių.
- Kepiniai visada tepami ant viršaus tirštu lydytu sviestu, kuris kepant sudaro apetitą dengiančią plutą.
- Įprastas strudelio kepimo laikas yra pusvalandis.
- Štrudeliui skirti obuoliai turi būti saldžiarūgščiai. Nuo jų priklauso, ar desertas pasidaro per daug slegiantis, ar, priešingai, per rūgštus.
Malonu apeiti!
