Yra daugybė skirtingų receptų.jautienos šonkaulių kepimas orkaitėje. Juos galima paruošti naudojant minimalų kiekį papildomų ingredientų, naudojant tik standartinius prieskonius. Bet jūs taip pat galite kepti šonkaulius su daugybe skirtingų daržovių arba pasigaminti unikalų marinatą iš citrusinių vaisių. Čia galite sužinoti apie visus šiuos šonkaulių kepimo receptus.
Pagal šį receptą paruošta mėsa turipuikus skonis ir aromatas. Patiekalas pasirodo nepaprastai sultingas ir švelnus. Prieš gaminant reikia suprasti, kad tai yra gana ilgas patiekalo gaminimo procesas. Marinavimui būtina skirti bent dvi valandas laiko, o terminis apdorojimas trunka apie 1,5 valandos. Jei turite daug laiko, rekomenduojama mėsą palikti marinuoti per naktį. Šį patiekalą geriausia patiekti su šviežių daržovių salotomis arba virtomis bulvėmis.
Patyrę kulinarijos ekspertai niekada nerekomenduoja pradėti.bet kokio patiekalo gaminimo procesą, kol ant stalo bus visi reikalingi produktai, kitaip būsite atitraukti nuo maisto gaminimo ir galite praleisti svarbų procesą. Norėdami virti, turite pasiimti:
Taip pat galite naudoti nedidelį kiekį sojos padažo, nors jis nėra įtrauktas į klasikinį receptą, tačiau žymiai pagerina mėsos skonį.
Kepti jautienos šonkauliai orkaitėje yra labaigreitai ir lengvai pagaminamas. Pirmasis žingsnis yra mėsos juostelė. Šis etapas yra pats atsakingiausias ir sunkiausias. Nepaprastai svarbu pašalinti visus dryžius ir plėveles, kad juos vartojant nebūtų intarpų, kurių negalima sukramtyti.
Po to mėsą supjaustykite lygiomis dalimis.(taip toli kaip įmanoma). Jei gabalai labai skiriasi vienas nuo kito, tada kai kurie jau bus visiškai sausi, o antrasis pasieks tik norimą būseną. Paimkite dubenį, kuriame gali tilpti šonkauliai, ir sumaišykite jį: augalinis aliejus, visų rūšių pipirai, garstyčios, česnakai ir druska. Tada suberkite šonkaulius į dubenį ir viską kruopščiai išmaišykite. Indą su maistu pastatykite šaltoje vietoje mažiausiai 2 valandoms, geriausia - 6–8.
Po šio laiko šonkauliai kartu sumarinatas turi būti dedamas į gilią kepimo formą ir padengtas folija. Virkite juos 1 valandą 190 laipsnių temperatūroje. Tada reikia nuimti foliją ir mėsą kepti dar 15 minučių, kol pasirodys graži, aukso ruda pluta. Tai užbaigia skanių jautienos šonkaulių virimo procesą orkaitėje.
Reikėtų pažymėti, kad jų paruošimo procesasšonkauliai yra labai ilgi, be marinavimo ir kepimo, mėsa vis tiek verdama, kol visiškai iškepa. Dienos metu mėsa įgauna malonų citrusinių vaisių aromatą, taip pat kiti produktai, kurie bus naudojami šiame recepte.
Norėdami paruošti šį patiekalą, turėsite įsigyti šiuos produktus:
Surinkus visus šiuos ingredientus, galite pradėti ruošti patiekalą.
Pirmas žingsnis - pagaminti jautienos marinatąšonkaulių orkaitėje. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą, užpilkite 2 litrus vandens, padėkite jį ant ugnies. Į jį įdėkite gana didelį kiekį druskos, lauro lapų ir visų kitų prieskonių, galite naudoti ir kitus prieskonius, jie tik pagerins patiekalo skonį. Šį mišinį šiek tiek pavirkite.
Kol ruošiasi marinatas, jis turėtų būti gerai išvalytasiš šonkaulio venų ir plėvelių. Tada nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Pjaustyti smulkiais gabalėliais dabar nėra prasmės, tai galima padaryti vėliau, kai jie šiek tiek užvirs. Dabar jums tiesiog reikia suteikti jiems formą, kuri tilps į keptuvę. Įdėkite mėsą į gilų indą.
Nulupkite mandarinus šiek tiek suspaudęsulčių kiekį, uždėkite šonkaulius. Atsargiai nuimkite žievelę nuo apelsino. Geriausia šią procedūrą atlikti specialiu peiliu nulupti, bet jei jo trūksta, tada į pagalbą bus įprastas skustukas. Su jo pagalba galite lengvai pašalinti norimą sluoksnį. Žievė taip pat turėtų būti dedama ant šonkaulių. Nuimkite baltą odelę nuo apelsinų ir išspauskite sultis ant mėsos, taip pat būtina išspausti 1 citrinos sultis, įdėti jos žievelę ant šonkaulių.
Į indą, kuriame yra mėsa, supilkite 150 mlsojos padažo ir įberkite imbiero šaknies gabalėlių (arba gausiai pabarstykite malta), pagardinkite pipirais. Kai keptuvėje užvirs marinatas, po kelių minučių išjunkite šildymą ir palaukite, kol skystis atvės iki kambario temperatūros. Supilkite marinatą į mėsą, uždenkite ir palikite šaltai 1 dienai.
Kai atėjo laikas marinuoti jautienos šonkaulius, visiTurinį (kartu su skysčiu) perkelkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai marinatas užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite mėsą, kol suminkštės. Tada jį reikia ištraukti ir perkelti į kepimo skardą.
Virtus šonkaulius sutepkite augaliniu aliejumiJei norite, taip pat galite pridėti nemažai garstyčių. Pašaukite juos į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite tokioje temperatūroje 20 minučių, kol susidarys šiek tiek traški, auksinė pluta.
Paruoštus šonkaulius supjaustykite porcijomisir galima patiekti prie stalo. Juos geriausia vartoti su raugintais kopūstais, agurkais ar pomidorais. Taip pat kaip garnyrą galite naudoti virtas, keptas ar keptas bulves.
Labai paprastas, bet skanus šonkaulių receptas. Norėdami virti šią mėsą rankovėje, turėtumėte paimti tokį produktų kiekį:
Mėsa turi būti kruopščiai išvalyta ir nuplauta,supjaustyti mažais ir vienodais gabalėliais. Supjaustykite nuluptas bulves ir morkas griežinėliais, svogūnus supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais. Įdėkite visus ingredientus į vieną dubenį, užpilkite juos augaliniu aliejumi, įpilkite smulkinto česnako, pomidorų pastos, druskos ir mėgstamų prieskonių. Rekomenduojama naudoti specialų rinkinį pavadinimu „Jautienos patiekalams“. Kruopščiai viską sumaišykite ir įdėkite į rankovę.
Kepkite indą 1-1,5 valandostemperatūra 180 laipsnių. Per šį laiką mėsa jau turėtų būti visiškai paruošta, o daržovės gaus malonų švelnių šonkaulių aromatą. Praėjus šiam laikui, sulaužykite rankovę ir padėkite visus ingredientus ant plokštelių. Indą gausiai apibarstykite smulkintomis žolelėmis.
Dar vienas labai paprastas, bet skanus receptasvalgant jautienos šonkaulius. Norėdami pagaminti du puodus, turite paimti: 600 g mėsos, 150 g svogūnų ir morkų, apie 400 g bulvių, 150 g lašinių, druskos, lauro lapų ir pipirų.
Gaminimas turėtų prasidėti mėsos nuėmimas,nuimkite visus dryžius ir plėvelę, tada supjaustykite labai mažais gabalėliais ir kepkite keptuvėje kartu su mažais šoninės kubeliais, perkelkite į dubenį.
Taip pat supjaustykite nuluptas bulves kubeliaisreikia kepti iki auksinės rudos, nuleiskite į dubenį su mėsa. Supjaustykite morkas ir svogūnus mažais kubeliais, kepkite, kol suminkštės, supilkite į likusius produktus. Įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir gerai išmaišykite. Sudėkite ingredientus į puodus, padėkite lauro lapą, galite įpilti apie 50 ml vandens į kiekvieną puodą ir įdėti į orkaitę 1 valandai 200 laipsnių temperatūroje. Po to patiekalą pabarstykite daugybe žolelių ir patiekite ant stalo.
Kiekvieno iš šių patiekalų paruošimas yra labai paprastas, tačiau tam reikia skirti daug laiko. Todėl būtinai atsižvelkite į tai, kad jautienos šonkauliukai ilgą laiką kepami orkaitėje.
