Kepimas iš skirtingų šalių tautų visada turi savospecifinės regiono ypatumus: plonas Neapolio tortas Neraugintos tešlos su paprasta įdaru pomidorų ir sūrio tapo populiarus visame picos pasaulyje, traiškyti Izraelio pita arba iš Lavašas lapą su obliuotos mėsos ir daržovių - bent jau gerai žinomas Doner kebab, ar Shawarma ir kepta sviesto pyragučiuose, tatuiruotės - visi mėgstamiausi čeburekai. Ne mažiau šlovė Rusijoje mėgautis kepinius Osetijos virtuvės, vadinamieji Osetijos pyragai. Ir šiandien jie yra verti varžovai bet kepimui, tai būtų pica, raguoliai ar mūsų pyragai.
Tradicinė Osetijos tautų kepimas yra apvalus arba trikampis tortas su storu įdaru. Išbandykite šią patiekalą, net jei nenaudosite energijos virimui: šiandien galite užsisakyti ir telefonu, ir internetu.
Dėl osetijos pyrago maltos tešlos ant mielių, ir kaip pildymas gali veikti:
Galimų užpildų sąrašas čia nesibaigia: kasmet kepėjai siūlo vis daugiau naujų kepimo variantų. Beje nebūtinai sūrus.Yra saldžių variantų - pavyzdžiui, vyšnių. Bet kokiu atveju, šio torto užpildymas bus daug, o tešla turi būti plona, bet saugiai užslėpti užpildą, neleidžiant jai užkliūti. Toks Osetijos kepimas vadinamas pagal naudojamo užpildymo tipą: bulvių - bulvių pyragas, zokojinas - su grybais, kopūstas - su kopūstais.
Šiuolaikiški ir sultingi Osetijos pyragaičiaiJie tampa miesto kultūros dalimi Rusijoje: jie gali lengvai patenkinti savo alkį, turi skirtingus skonius ir tuo pačiu metu yra patogūs biuro pietums ar užkandžiams kavinėje. Dėl šių privalumų kepimas iš Osetijos tapo vienu iš šiuolaikinių greito maisto tipų. Tačiau pačios Osetijos populiarumas nėra toks pat malonus, kad šis maistas yra senas ritualinis pobūdis, o daugelis Osetijos kultūrinių organizacijų pritaria regiono „specialybių“ statuso priskyrimui Osetijos pyragams ir įtraukti juos į UNESCO paveldo vietų sąrašą. . Tai padės išsaugoti receptą ir retišką Osetijos pyragų reikšmę ir nesuteiks galimybės parduoti produktus, kurie skiriasi nuo tradicinių receptų pagal šį pavadinimą.
