Visos karvių veislės skirstomos į tris pagrindinesplotai: pieno, mėsos ir pieno bei mėsos. Paskutinė gyvūnų įvairovė pasižymi didžiausiu svoriu ir augimo tempu. Tokių karvių mėsa paprastai yra padengta riebiais sluoksniais, todėl ji pasižymi sultingumu ir nuostabiu skoniu. Be to, panašus pranašumas prieš pieninius gyvūnus gali pasigirti tiek karvių, tiek bulių. Mėsos krypties bulių veislės paliekant ir maitinant paprastai yra nepretenzingos.
Pagrindinė tokių karvių veisimo ypatybėyra tai, kad veršeliai čiulpia motiną iki šešių iki aštuonių mėnesių. Tokio ilgo laiko priežastis yra gana paprasta. Mėsos karvės - su retomis išimtimis - ne pieno. Per ateinančius 5-8 mėnesius jauni telyčiai ir buliai laikomi pašaruose, šienuose ir daržovėse. Kažką laiką iki suaugusių gyvūnų skerdimo perkeliami į grūdų racioną. Tai leidžia pasiekti geriausius rezultatus svorio ir mėsos kokybės požiūriu. Pastarosios gali pasiekti iki 64% skerdenos svorio.
Это лучшая отечественная мясная порода коров.Vidurio ir Centrinės Azijos stepėse ji buvo auginama klajoklių Kalmyks. Rusijoje ši veislė susidomėjo ir pradėjo veisti daugiau nei prieš 400 metų. Kuomet klajokliai persikėlė į vakarus, populiarėja Kalmyko bulių veislė, pirmiausia Sibire, o vėliau - Volga ir Don.
Šių gyvūnų konstitucija yra masyvi, stipridarni. Kūnas pasižymi ryškiomis mėsos formomis. Pagrindinis veislės ženklas yra pakaušio antgalio nebuvimas ant galvos. Kalmyk karvė gali sverti 450–600 kg. 800-1100 kg - tai gali pasigirti buliai. Mėsos krypties bulių veislėms būdingas spartus augimas. Gimimo metu Kalmyk veršeliai sveria tik 20-25 kg. Per metus karvė gali duoti 800-1500 kg pieno. Tai yra daugiau nei pakankamai, kad maitintų sveiką, gerai išvystytą jauną.
Šios veislės karvių spalva dažniausiai būna raudona arbaraudona ir balta. Taip pat yra raudonos margos, rudos margos ir raudonos galvos atstovų. Veislė taip pat naudojama kaip tėvas atliekant veisimo darbus. Pavyzdžiui, kertant Kalmyko, Herefordo ir Kazachstano karves, buvo gauta kazachų baltagalvė karvė.
Kalmyk veislė nereikalauja ypatingosulaikymo ar maitinimo sąlygos. Tai yra labai atsparios karvės ir buliai. Daugelį šimtmečių smarkiai kontinentiniame klimate auginamų bulių veislės visuomet pasižymi geru prisitaikymu prie nepalankių gamtinių veiksnių. Kai gyvūnai verčiami į griežtesnes sąlygas, gyvūnai nedelsdami prisitaiko, nesumažindami našumo. Nepretenzingas, todėl pagrindinis Kalmyk veislės privalumas. Net ir labai prastose, saulėje džiovintose stepių ganyklose šie gyvūnai labai greitai sveria. Šių karvių mėsa yra skanus ir daug kalorijų. Kalmyk karvės auginamos daugiausia sausuose stepių regionuose.
Šie gyvūnai buvo auginami XVIII a. Anglijoje.Kai Herefordo veislės buliai buvo naudojami tik kaip dirbantys galvijai. Tačiau jau XVIII a. Tikslingas veisimas leido auginti produktyvius gyvūnus. Herefordas pradėjo eksportuoti į kitas šalis. Šiuo metu ji yra labiausiai paplitusi mėsos veislė pasaulyje. Jis buvo atvežtas į Rusiją 1928 m.
Herefordo karvės turi savybęį mėsą orientuota kūno sudėtis. Jų kūnas yra statinės formos, pritūpęs ir platus, kaklas trumpas, kumpis raumeningas. Veislės spalva yra tamsiai raudona. Šiuo atveju ketera, galva, raukas, pilvas ir blauzdos yra baltos. Karvių svoris yra 550-650 kg, jaučiai gali siekti 850-1000 kg. Todėl Herefordo ir Kalmyko bulių veislės yra beveik tokios pat geros, kaip viena kitos gebėjimas priaugti svorio. Šie gyvūnai yra labai produktyvūs. Herefordo mėsa yra „marmurinė“ su gyslomis, labai skani, jos derlius gali siekti 62% skerdenos svorio.
Kaip ir Kalmyk karvės, Herefordo karvės skiriasinepretenzybiškumas ir gebėjimas prisitaikyti prie atšiaurių klimato sąlygų. Šių gyvūnų nusiteikimas yra labai ramus ir draugiškas. Jie yra visiškai nepretenzingi maiste. Veršeliai gimsta maži (25-30 kg), tačiau jie labai greitai priauga svorio ir praktiškai neserga.
Tai dar vienas labai produktyvus buitismėsos krypties veislė. Jis buvo išvestas Volgogrado regione visai neseniai - 2007 m. Pagrindinis veislės bruožas yra juoda spalva. Beragių rusų karvių masė gali siekti 550–550 kg, jaučių - 1100 kg. Ši veislė, kaip ir dauguma kitų mėsos veislių, yra labai nepretenzinga ir gerai jaučiasi net esant atšiauriam kontinentiniam klimatui. Kitas Rusijos komolos privalumas yra atsparumas ligoms. Šių karvių mėsa yra „marmurinė“.
Šie gyvūnai buvo auginami Škotijoje XVIII a. Pirmieji šios veislės atstovai buvo atvežti į Rusiją 1917 m. Tačiau tuo metu jie nesulaukė didelio populiarumo. Antrą kartą tokie gyvūnai buvo atvežti į šalį 1948 m. Veislė išsiskiria gumbuota juoda spalva ir stipriu kūno įtaisu. Abedin-Agus karvių kojos yra trumpos, o galva maža. Vienas iš šios veislės pranašumų yra ankstyva branda. Gimdami veršeliai sveria apie 25 kg. Gyvas jaučių svoris - 750–1200 kg. Karvės gali sverti 450-500 kg.
Iš pradžių šie gyvūnai buvo auginami kaipmėsa ir pieno produktai. Limuzinų karvė buvo gauta Prancūzijoje XVIII a., Kertant Akvitaniją su kitomis labai produktyviomis veislėmis. Vėliau veisimo tikslas buvo išugdyti daugiausia mėsos savybes. Ši veislė buvo atvežta į Rusiją 60-ųjų pradžioje.
Limuzinų bulių veislė yra gerai išvystytaraumeningas kūnas, taip pat maža galva ir ragai. Tai labai trumpi gyvūnai (karvės - 135 cm, gobiai - 145 cm). Veršeliai gimsta maži - 40 kg. Tačiau iki skerdimo jie gali pasiekti 310 kg svorį. Veislė išsiskiria nepretenzybe ir atsparumu ligoms. Prancūzijoje tai yra viena iš labiausiai paplitusių. Puikaus skonio yra tiek limuzinų veršelių, kurie dažnai skerdžiami pardavimui, tiek suaugusių karvių ir jaučių mėsa.
Aukščiau minėtos mėsinės bulių veislės mūsų šalyjelabai dažnas. Ypač Kalmyką ir Herefordą. Tačiau ūkiai dažniau augina mėsinius ir pieninius gyvūnus. Viena iš populiariausių šios tendencijos veislių yra Simmental. Jie yra labai produktyvūs ir ne per daug įnoringi gyvūnai. Iš pieninių veislių labai populiarus yra holšteinas.
Šie gyvūnai buvo auginami Šveicarijoje. Kažkada simmentalai buvo neproduktyvi kalnų karvė. Tačiau didžiulis darbas atrenkant geriausius gyvūnus davė labai gerų rezultatų. Šiandien Simmentalio buliai yra stambūs pieną gaminantys gyvūnai. Jų struktūra yra labai tvirta, raumeninga, kartais net šiurkšti, aukšta ir stipri kaulai. Viena karvė gali pagaminti 3500-6000 kg pieno per metus. Jaučių svoris gali siekti 900–1000 kg. Karvės - 600–900 kg. Veršeliai gimsta gana dideli - 60 kg. Skerdžiamos mėsos derlius gali būti 56–65%. Simmentalinės karvės labai gerai toleruoja didžiulį šaltį ir karštį. Tačiau norint gauti gerų rezultatų, juos reikia gerai maitinti.
Veislėje yra keletas didelio pieno linijų. Šios karvės daugiausia veisiamos Rusijos ir Ukrainos juodosios žemės regionuose.
Šių gyvūnų tėvynė yra Olandija. Tačiau dabartinį didelį Holšteino veislės bulių produktyvumą lemia amerikiečių selekcininkas iš Belmonto Vinsropo V. Chenery. Šiuo metu tai yra populiariausia pieninė pasaulyje. Jis auginamas daugelyje šalių. Holšteino karvė per metus gali pagaminti 8000–10000 kg pieno. Vienas iš išskirtinių veislės bruožų yra didelio talpos, kubilo formos tešmuo. Šių gyvūnų spalva yra juoda ir balta arba raudona ir balta. Kartais randami visiškai juodi gyvūnai su mažais ženklais ant kojų, pilvo, uodegos ir galvos. Nuo 1971 m. Jie buvo pripažinti kaip atskira veislė. Gimdami veršeliai sveria 37–42 kg. Tai ne tik pieno, bet ir labai didelė veislė. Suaugę buliai gali sverti iki 1200 kg, karvės - iki 750 kg.
Minėtos mėsinės bulių veislės gali būtilaikoma populiariausia šiuo metu. Jų atstovai auginami ne tik pieno ir mėsos gamybai. Labai dažnai šios veislės yra naudojamos kaip tėvų veislės veisiant naujas, labai produktyvias ir atsparias veisles.
