Chemija yra unikaliausias ir įdomiausias mokslaskurios pagalba galima paaiškinti daugelį procesų, kurie vyksta aplink mus gyvenime. Pvz., Kodėl geležis palaipsniui rūdija, taip pat kodėl aliuminio šaukštas taip greitai pašildomas, jei jis supilamas į karštą arbatą. Chemija supa mus visur: acto rūgštis arba actas, natrio chloridas arba gerai žinoma druska, taip pat medžiagos, pavyzdžiui, jodas, baliklis, alkoholis ir daugelis kitų. Tačiau yra chemijos medžiaga, kuri yra žinoma visiems, ir ji vadinama krakmolu. Krakmolas gali būti gaunamas cheminiu būdu, tačiau dažniausiai jis yra gaunamas iš bulvių. Pažvelkime viską, kas su juo susijusi, pradedant nuo cheminės formulės ir baigiant jos savybėmis ir kaip gali būti pripažintas krakmolas.
Atrodo krakmolo formulėbūdas: C6H10O5, turi daug įdomių savybių. Pavyzdžiui, kiekvieno mėgstamiausia želė užšąla tik dėl to, kad jame yra gana daug krakmolo. Krakmolas atrodo kaip paprastas milteliai, neturi kvapo, beveik neturi skonio, ir įdomiausias dalykas yra tai, kad jis šiek tiek susmulkina. Ši fizinė krakmolo savybė atsiranda dėl to, kad krakmolo molekulės yra gana didelės.
Paprastai krakmolas, jo formulė ir kai kurios savybėsbuvo atidaryti palyginti neseniai. Krakmolas gaminamas ne tik bulvių, bet ir kitų augalų, pavyzdžiui, kukurūzų ir kviečių. Krakmolo bulvėse yra tik dvidešimt procentų, o kviečių ir kukurūzų grūduose jos kiekis viršija septyniasdešimt procentų. Krakmolas susidaro, kai fotosintezės metu sujungiamos šešios anglies dioksido molekulės ir penkios vandens molekulės, po kurių susidaro viena krakmolo ir šešių deguonies molekulių.
Kaip nurodyta pirmiau, cheminė formulėKrakmolas turi šešis anglies atomus, dešimt vandenilio atomų ir penkis deguonies atomus. Tai rodo ne tik tai, kad krakmolo molekulė yra labai didelė, bet ir kad ji yra visiškai organiška, ty ji priklauso chemijos sekcijai, vadinamai organine. Ši medžiaga laikoma sudėtinga, priklauso polisacharidų sekcijai, nors ji nėra cukrus ar panaši medžiaga. Krakmolas taip pat vadinamas organine medžiaga, turinčia deguonį, arba kitaip - deguonies turinčiomis organinėmis medžiagomis.
Taip pat atsižvelgiama į krakmolo struktūrinę formulęsudėtinga, jos struktūra gali būti peržiūrima internete, nes paprasčiausiai tai neįmanoma perteikti raštu. Galime tik pasakyti, kad krakmolas, jo formulė tiksliau, turi keletą OH grupių, kurių kiekviena yra prijungta prie anglies atomo. Daugelis žmonių supainioja šią molekulę su kai kurios alkoholio molekule, kai jie girdi apie OH grupę, bet iš tikrųjų yra C6H10O5 molekulėje esantis krakmolas.
Jei norite atpažinti krakmolą, tai nereikia daug ir ilgai galvoti apie tai. Kokybinė reakcija į krakmolo buvimą medžiagoje yra tokia: į vamzdelį įpilama keletas lašų jodo tirpalo. Jei tirpalas iš karto tampa aiškus, galite, be abejo, pasirašyti vamzdelį ir įsitikinti, kad jame yra krakmolo. Jei norite išbandyti šią reakciją tavo sąlygomis, tada paimkite nedidelę bulvę, supjaustykite ir švelniai pipetuokite keletą lašų jodo (kas parduodama vaistinėse, kad sužeistumėte žaizdas). Po kurio laiko pamatysite akivaizdų kokybinės reakcijos į krakmolą poveikį: bulvė palaipsniui pradės tapti mėlyna toje vietoje, kur jodas yra.
Taigi dabar jūs pakankamai žinote apie krakmolą.daug (kas yra krakmolas, formulė, savybės ir kokybinė reakcija). Žinoma, visa aukščiau pateikta informacija nėra išsami, tačiau jei ruošiatės atlikti organinės chemijos testą, tai tikrai padės jums.
