Maize ir pārtikas produkts, ko viņi saņem.termiski apstrādājot mīklu. To var cept, cept, tvaicēt. Lai pagatavotu vienkāršāko maizes mīklu, miltus vienkārši sajauciet ar ūdeni. Tādējādi pirms daudziem gadsimtiem tika sagatavots pats pirmais miltu produkts. Nedaudz vēlāk, senajā Ēģiptē, cilvēki iemācījās pagatavot rauga mīklu un sāka pievienot tādus produktus kā olas, piens, sviests. Kāda maize der pieaugušajiem un bērniem? Tas ir tas, kas tiks apspriests rakstā.
Pirms izdomāt, kura maize ir visvairākmazkaloriju un veselīgi, jums ir jāizdomā, kas tas vispār ir. Šis ir visizplatītākais pārtikas produkts, tāpēc ir ļoti daudzi tā veidi, taču galvenās grupas var atšķirt.
Какие полезные вещества в хлебе?Tas satur organismam vitāli nepieciešamos vitamīnus - B, P, D, E grupas, kā arī kāliju, cinku, dzelzi, jodu, fosforu. Kombinācijā ar lielu daudzumu šķiedrvielu tas noved pie tā, ka maize ir neaizstājams produkts ķermeņa attīrīšanai. Arī šī produkta patēriņš labdarīgi ietekmē nervu sistēmu, matu, ādas, nagu stāvokli. Maize ir ogļhidrātu avots, kas cilvēkam vajadzīgs enerģijas iegūšanai. Tas ātri mazina izsalkumu un piesātina ķermeni.
Maizes izstrādājumu priekšrocības lielā mērā ir atkarīgas no to sastāva. Ir ļoti svarīgi, no kāda veida un veida miltiem maize tiek izgatavota un kādas piedevas tika izmantotas gatavošanas procesā.
Kura maize ir veselīgāka: rudzi vai kvieši?Mēģināsim to izdomāt. Kviešu graudi satur milzīgu daudzumu barības vielu, kas atrodas graudu čaumalās un tā dīgļos, bet augstākās šķiras balto miltu iegūšanas procesā tie kļūst par atkritumiem. Rezultātā šādai maizei gandrīz nav nekāda labuma, savukārt tai ir ļoti augsts kaloriju saturs.
Brūno maizi iegūst no rudzu miltiem. To lēnām absorbē ķermenis, kas veicina ilgāku pilnības sajūtu. Turklāt maize no šādiem miltiem ir mazāk kaloriska nekā tā baltā līdzība.
Kura maize ir laba zarnām?Protams, pilngraudu produkts ir daudz veselīgāks nekā apstrādāts. Patiešām, tas saglabā daudz vairāk noderīgu vielu un vitamīnu, tam ir zemāks kaloriju saturs un vairāk šķiedrvielu, stimulē zarnas, tāpēc tas labāk un ātrāk attīra ķermeni no pūšanas produktiem. Šādu maizi ieteicams lietot uzturā, aptaukošanās, sirds slimību, diabēta gadījumā.
Šie divi maizes veidi pēdējā laikā ir ieguvuši popularitāti, un ne visi zina, kas tie ir.
"Dzīvs" miltu izstrādājums satur svaigi diedzētus graudus. Līdz ar to tajā ir augsts noderīgu elementu saturs, taču šāda maize tiek uzglabāta tikai dienu.
"BIO maize" nesatur rauga vielas, raugu unkonservanti. Tās ražošanai tiek izmantoti rupji rudzu milti vai pilngraudu milti, kā arī dabiskās skābes. Bet šāds produkts praktiski netiek ražots, un tā daļa miltu izstrādājumu tirgū nav lielāka par 2%.
Kura maize ir veselīgāka:balta vai rudzu, vakardienas vai svaiga? Šie jautājumi attiecas uz visiem tiem, kuriem rūp viņu veselība un skaistums. Gremošanas sistēmai ir labāk un veselīgāk lietot žāvētu maizi, jo tai ir mazāk lipīguma. Svaigi cepts miltu produkts var aizsprostot kuņģi un izraisīt volvulus, jo tas nosēžas uz sienām un tiek sagremots ļoti lēni.
Maizei nav tik daudz kontrindikāciju.
Vislielāko veselības apdraudējumu rada baltā krāsarauga miltu produkts. Raugs, nokļūstot ķermenī, turpina fermentēt, ietekmējot asins ķīmisko sastāvu. Turklāt maize, kas izgatavota no augstākās kvalitātes miltiem, praktiski nesatur derīgas vielas. Zinātniski runājot, tas ir vienkāršs ogļhidrāts, "tukšas kalorijas", kas nedod nekādu labumu. Ikdienas šādas maizes lietošana ar mazkustīgu dzīvesveidu visbiežāk izraisa aptaukošanos.
Ja jūs atsakāties no rauga kviešu produktaun izvēlieties jebkuru citu, vai tas būtu rudzi, klijas vai bez rauga, galvenā kontrindikācija joprojām ir augsts kaloriju saturs. Ieteicams patērēt ne vairāk kā 3-4 maizes šķēles dienā.
Arī mūsdienu ceptajos izstrādājumosnegodīgi ražotāji pievieno visdažādākos uzlabotājus, konservantus, aromatizētājus un citas ķīmiskas vielas. Jums rūpīgi jāizpēta etiķete, bet labāk ir meklēt mājas maiznīcu vai nopirkt maizes ražotāju.
Rudzu maizei ir arī savas kontrindikācijas.Tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no čūlām un gastrīta, kā arī ir problēmas ar žultspūšļiem. Šī produkta lietošana var izraisīt meteorisms un pasliktināt gremošanas sistēmas darbību.
Lai zaudētu svaru, vispirmssavukārt diēta tiek pārskatīta. Pārtikas produkti ar augstu kaloriju saturu dabiski tiek izslēgti no ēdienkartes. Tāpēc, zaudējot svaru, jūs nevarat izmantot balto un rudzu maizi. Tomēr uztura speciālisti neiesaka pilnībā izslēgt to no uztura.
Kādi milti ir veselīgākā maize, kad tie nākpar figūru? Katru dienu jūs varat ēst dažas šķēles pilngraudu, klijas vai bez rauga pilngraudu miltu. Viņu kaloriju saturs ir daudz mazāks, un barības vielu daudzums ir liels. Ja jūs patērējat ne vairāk kā 2-3 mazus šādas maizes gabaliņus dienā, tad jūs varat sabalansēt uzturu, zaudējot svaru.
Daudzi vecāki domā, kāda veida maizenoderīgs bērnam. Zīdaiņu pārtikā ar miltu izstrādājumiem jābūt piesardzīgiem. Iepazīstināt bērnu ar šo produktu ir iespējams, sākot no 8 dzīves mēnešiem, bet dodiet ne vairāk kā 15 gramus dienā. Jūs nevarat piedāvāt mazuļiem līdz trīs gadu vecumam svaigu un rudzu maizi. Kliju produktu arī nevajadzētu iekļaut mazuļa uzturā, izņemot aizcietējumus un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Pēc 3 gadu vecuma miltu skaitsproduktus var palielināt līdz 100 gramiem dienā. Jums arī rūpīgi jāizpēta iegādātās maizes sastāvs, kurā nedrīkst būt krāsvielu, sintētisko piedevu un konservantu.
Visizdevīgākais bērniem, kas vecāki par 6 gadiem, irklijas un rupjmaize. Šie veidi satur visas nepieciešamās vielas normālai muskuļu masas augšanai, nervu sistēmas darbam. Tiamīna trūkums, kas ir bagāts ar miltu izstrādājumiem, izraisa ātru bērna nogurumu, aizkaitināmību un vispārēju vājumu.
Neskatoties uz to, jums vajadzētu kontrolētbērna patērētās maizes daudzums, izvairoties no pārēšanās. Produkti, kas izgatavoti no visaugstākās pakāpes baltajiem miltiem, jāizslēdz no mazuļa diētas vai jāievada mazos daudzumos.
Kāda veida maize ir veselīga, jūs jau zināt.Kā to pareizi izvēlēties? Veikals piedāvā milzīgu dažādu maizes izstrādājumu sortimentu. Ir vairāki noteikumi, kas jums palīdzēs izvēlēties kvalitatīvu un veselīgu maizi. Tātad, kas jums jāpievērš uzmanība, pērkot vispirms?
Ja uz maizes virsmas ir balts pārklājums, tad to nevajadzētu jaukt ar miltiem, tā ir zīme, ka ražošanā tika izmantota mīkla, kuras derīguma termiņš ir beidzies.
Protams, katrā virtuvē ir maizes tvertne, un maz jautāja, kā pareizi uzglabāt miltu izstrādājumus. Tomēr ir daži punkti, par kuriem jāzina.
Mēs izdomājām jautājumu par to, kāda maize ir veselīga.Tagad ir vērts runāt par to, ar ko jūs varat ēst. Maizes izstrādājumi labi sader ar dārzeņiem. Sīpoli, cukini, spināti, pipari, bietes, burkāni, gurķi, ķirbi un baklažāni, zaļie salāti - tas nav pilnīgs dārzeņu saraksts, ko var kombinēt ar miltu izstrādājumiem.
Maizi ir lietderīgi apvienot ar piena produktiem, piemēram, kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu un pienu.
Jūs nevarat apvienot miltu produktus ar olbaltumvielām, piemēram, olām, gaļu, zivīm, biezpienu. Visu iecienītās sviestmaizes ir ļoti kaitīgas veselībai. Šos pārtikas produktus vislabāk lietot atsevišķi.
Tradicionālā maizes kombinācija ar sviestu vai sieru nav tik kaitīga, taču tas rada papildu mārciņu kopumu.
Ja jūs apvienojat maizi ar cukuru, konserviem vai ievārījumu, jūs varat iegūt vēdera uzpūšanos, gāzu un zarnu iekaisumu. Tādu pašu reakciju izraisīs miltu produktu kombinācija ar marinētiem gurķiem.
