Cik daudz kaloriju ir sierā?Enerģija, kas nepieciešama cilvēka ķermenim, nāk no patērētās pārtikas. Iepriekš kaloriju, tas ir, spēja enerģijas atbrīvošanu, ko nosaka ar īpašu ierīci - ar kalorimetru, kas ļāva izolācijai siltumu. Tas bija zināms, ka 1g ogļhidrāti, dedzināšanas skābekļa atmosfērā kalorimetru, izcelt 4,3 kilokalorijas, 1 g olbaltumvielu piešķirti 5.65 kilokalorijas 1g tauku - 9.45. Vēlāk kļuva zināms, ka pārtikas vielas ķermenī nav pilnībā uzsūcas (olbaltumvielu - 94,5%, ogļhidrāti - 95,6% tauku - 94%), šodien tas ir pieņemts, ka ietvertā 1 g tauku pārtikas piešķir 9 kilokalorijas. 1g olbaltumvielu un 1g ogļhidrātu - 4 kilokalorijas.
Ar zināmu pārtikas ķīmisko sastāvu jūs varatlai aprēķinātu, cik daudz kaloriju persona saņem dienā, izmantojot īpašas tabulas, kas atspoguļo produktu enerģētisko vērtību. Šajās tabulās varat arī uzzināt, cik daudz kaloriju ir sierā.
Sieri ir barojoša pārtika, kastiek ražoti, izmantojot piena koagulācijas metodi, kuru tālāk pārstrādā. Sieram ir gatavi tauki un olbaltumvielas, viegli sagremojami, kā arī nepieciešami un noderīgi cilvēka organismam minerālvielas: fosforu, kalciju, magniju, dzelzi. Tas satur arī vitamīnus B, A vitamīnu, C vitamīnu un PP vitamīnu. Kaloriju saturs sieros ir atkarīgs no dažāda veida ķīmiskā sastāva katra veida siera, vidējā vērtība to kaloriju saturu ir 350 kilokalorijas. Sieros ir 15-50% tauku, 22-30% augstas kvalitātes olbaltumvielu, kas satur triptofānu un metionīnu. Par to, cik daudz sastāvdaļu ir vienā vai otrā veida sierā, atkarīgs no tā, cik daudz kaloriju ir sierā.
Nesen mūsu tirdzniecības tīklā jūs varatizpildīt visas nosaukumiem sieru, gan labi zināmi (holandiešu, Kostroma, Krievija, savvaļas, Poshehonsky, Bukovina, Roquefort sieru, Šveices) un jauno (Appenzeller, Camembert, Edam, moosbaher uc) veidus. Mēs zinām, cik daudz kaloriju Holandes sieru, kurā ir 100g 26,8g proteīni 27,3g tauku 1040mg kalcija, fosfora 544mg, 56mg magnija, dzelzs 1,1mg. Saskaņā ar tabulas datiem, kas publicēti grāmatā I.M. Skurikhina, V.A. Shaternikova "Kā ēst labi", Holandes siera kaloritāte ir 353 kcal uz 100 g produkta.
Не менее известным является сыр российский, kuru kaloriju saturs ir 366 kcal uz 100 g produkta. Sieri - pilnvērtīgs pārtikas produkts, kas pats par sevi koncentrē daudzas svarīgas barības vielas. Līdzīgas īpašības, izņemot sieru, varbūt ir tikai olas un ikri. Sieri var patērēt visu, pat vienu gadu veca bērna uzturā, sieru iekļauj 5 g.
Ar sieru varat gatavot ne tikai sviestmaizes,bet arī daudzi gardie ēdieni. Katrai saimniecei ir piezīme ne vairāk kā desmit receptes ar siera izmantošanu. Dažādi salāti, aukstas uzkodas un sviestmaizes ir tikai ļoti dažādas. Šādi ēdieni izceļas ar augstu garšas un uzturvērtības kvalitāti, pateicoties galvenajai sastāvdaļai - sieram. Kopējais kaloriju saturs šajos ēdienos būs atkarīgs no tā, cik daudz kaloriju sierā.
Jūsu uzmanība ir dažas receptes, kur ir siers:
Ēstgribu apcepta:Holandiešu siers - 150 g, divas vārītas olas, majonēze - 100 g, sāls, zaļumi pēc garšas. Izīrējiet holandiešu sieru uz lielas trauka, pievienojiet sasmalcinātas olas, sezona ar majonēzi. Sēžot uz galda, rotā ar olu un zaļumu šķēlītēm.
Gaļas salāti ar kartupeļiem un sieru:Vārīta gaļa - 200g, vārīti kartupeļi - 4-5 pc, viens marinēti gurķi, skābs ābols -. 1 gb, -50g siers, olas -. 1 gab, cieti vārītas, 1 sīpols, puse tasi skāba krējuma, 1 tabula. karote majonēzes, sāls, pētersīļi, pipari. Gaļu, kartupeļus, gurķi un ābolu sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet smalki sagrieztu olu un sīpolu. Sāls sāli, piparus, apkaisa ar rīvētu sieru un sajauciet ar majonēzi un skābo krējumu. Garnējiet ar pētersīļiem.
Brīnišķīga apmešanās!
