C vitamīns - viens no galvenajiem, kas nepieciešamscilvēka ķermeņa vielas. Tas nodrošina normālu attīstību, normalizē valsti, reizēm burtiski strādā brīnumus. C vitamīns veido saistaudu, palēnina oksidācijas procesus, veicina imunitāti, normalizē aminoskābju apmaiņu, citu barības vielu uzsūkšanos. C vitamīna dienas deva ļauj saglabāt zobu, kaulu, muskuļu, asinsvadu veselību. Tā kā šī viela ir labs antioksidants, tā pasargā ādu no novecošanas, paātrina šūnu veidošanos, samazina vēža risku. Ir pierādījumi, ka C vitamīns paātrina garīgos procesus, aktivizē smadzeņu darbību. Tāpēc ir svarīgi patērēt nepieciešamo šīs vitamīna daudzumu.
Суточная доза витамина С достигается за счёт ēst ne tikai produktus, kas bagāti ar šo vielu, bet arī askorbīnskābes uzņemšanu. Pēdējais veido kolagēnu - to pašu proteīnu, kas nodrošina audu, muskuļu un iekšējo orgānu elastību.
C vitamīns ir atrodams ne tikai citrusaugļos unogas, bet arī kivi, pat paprikas, tomāti, gurķi, kāposti, kartupeļi, rāceņi. Katrā no šiem produktiem vitamīna daudzums ir atšķirīgs. Lai iegūtu ķermeņa pareizo daudzumu, jums ir nepieciešams ēst daudz augļu un dārzeņu dienā, vēlams svaigus. Apstrādes produkti (pat mazgāšana) ievērojami samazina šīs vielas daudzumu. Ir grūti aprēķināt, vai bija iespējams izpildīt dienas likmi. Bet askorbīnskābes lietošana ļauj ātri atjaunot vēlamo C vitamīna līmeni organismā. Bet vienkāršāk nenozīmē labāk! Sintētiski iegūti vitamīni rūpnieciskajos apstākļos vienmēr ir slikti: vairāk nekā puse no tajā esošajām sastāvdaļām ķermenim ir pilnīgi nevajadzīgas, dažreiz pat toksiskas, un tās ir slikti noņemtas. Ir daudz lietderīgāk katru dienu ēst svaigus augļus un dārzeņus.
C vitamīna dienas deva ir no 60 līdz 100mg. Lielākā daļa šīs vielas atrodama savvaļas rožu, upeņu, kalnu pelnu, smiltsērkšķu, zemenes, pētersīļu, dilles, zaļo piparu un Briseles kāposti. 100 g jebkura no šiem produktiem nodrošinās dienas likmi. Citrusaugļos tas ir daudz mazāks: citrusaugļu daudzums C vitamīna saturā ir greipfrūts. Bet citrusaugļi var ēst vairāk nekā 100 gramus dienā.
Bet ne tikai šai vielai ir vajadzīga mūsuorganismu. Ir svarīgi ievērot kopējo vitamīnu dienas devu. Tabulā, ko apkopojuši ārsti, redzams dažādu vitamīnu īpatsvars ikdienas uzturā. Tas liecina, ka C vitamīns ir nepieciešams ķermenim lielos daudzumos, kā arī A un N vitamīni. Mazākos daudzumos organismam ir vajadzīgi B, E un D vitamīni.
Uzglabāšanas laikā termiskās apstrādes laikāC vitamīna produktu saturs ir ievērojami samazināts. Piemēram, kartupeļu biezeni iznīcina 80% vitamīna; vienkārša bumbuļu gatavošana - 35%; cepšana - 20%. Tikai 8% no sākotnējā C vitamīna daudzuma paliek kāpostu zupā, bet dzēšanas brīdī tas ir apmēram 40%. Tāpēc ir svarīgi iekļaut svaigus salātus dienas devā: ar kāpostiem, rāceņiem, zaļumiem, pipariem, kartupeļiem. Pretējā gadījumā ikdienas vajadzība pēc C vitamīna netiks apmierināta.
C vitamīna trūkums organismā (C vitamīna deficīts)to diagnosticē, pamatojoties uz šādiem simptomiem: smaganu iekaisums, muskuļu atrofija, asiņošana audos, gremošanas traucējumi un citas ķermeņa sistēmas, tiek traucēti vielmaiņas procesi, samazinās imunitāte. Šādas nopietnas vitamīnu deficīta sekas rodas 3 mēnešu laikā bez pienācīgas askorbīnskābes, augļu un dārzeņu uzņemšanas.
Kad ķermeņa ļoti pietrūkstC vitamīna, jūs varat palielināt tā uzņemšanu līdz 5 tūkstošiem mg dienā - tā ir maksimālā C vitamīna dienas deva, bet ne uz ilgu laiku (nedēļu). Šo iespēju izskaidro vēl viena vitamīna īpašība: tas labi izdalās no cilvēka ķermeņa. Ja rodas blakusparādības (caureja, slikta dūša), deva jāsamazina.
