Aizkuņģa dziedzeris ir dziedzeru orgāns, kasatrodas vēdera dobumā un spēlē nozīmīgu lomu viršanas procesā. Šis dziedzeris ir atbildīgs par sulas, kas satur fermentus, kas nepieciešami normālai gremošanai, izdalīšanai, it īpaši tauku sadalīšanai un cukura metabolismu regulēšanai organismā. Ar dažādiem aizkuņģa dziedzera sekrēcijas pārkāpumiem (tās iekaisums - akūts vai hronisks pankreatīts) pasliktinās pārtikas gremošanas traucējumi, kā arī cukura sadalīšanās, kas var izraisīt nopietnu slimību - diabētu.
Diēta no aizkuņģa dziedzera slimībām -Viens no svarīgākajiem pasākumiem, kas veicina sekmīgu ārstēšanai un slimību profilaksei un zarnu traktā. Dažādas periodi slimības (pankreatīts), ir īpašas prasības attiecībā uz uzturu no absolūtā neveiksmes mutes pārtikas un ūdens (par akūto fāzi recidīva), uzturs uz galamērķi, kas atbilst funkcionālā stāvokļa aizkuņģa dziedzera (atveseļošanās laikā).
Kā parasti, ar hronisku pankreatītupacientiem ir apetītes zudums, un dažreiz izmisums pret ēdienu, īpaši taukainas. Šī slimība ir raksturīga dedzināšana, vēdera uzpūšanās, atraugas, šķidrums, svara zudums un vispārējs vājums. Hronisks pankreatīts periodiski saasināšanās, visbiežāk notiek kā rezultātā alkohola lietošanu, pēc badošanās, bet arī tāpēc, ka no nodotajām neiropsihiatrisku ievainojumu un infekciju (piemēram, gripa, kakla iekaisums, uc). Hroniskas pankreatīta aizkuņģa dziedzera diēta ir ne tikai ārstēšanas metode, bet arī svarīgs nosacījums paasinājumu novēršanai un līdz ar to slimības attīstībai.
Izejas pamatā ir aizkuņģa dziedzera slimībasDziedzerī ir fizioloģiska (un dažreiz arī paaugstināta) olbaltumvielu likme, kuram asu ierobežo taukus un pārtikas produktus, kas ir bagāti ar vielām, kas stimulē gremošanas sulas sekrēciju. Diēta par aizkuņģa dziedzera slimībām nozīmē ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu un pat to pilnīgu iznīcināšanu diabēta gadījumā.
Akūta pankreatīta laikā vai saasināšanās laikāhroniskas pirmajās 2-3 dienās, kad saņemts tukšā dūšā. Šajās pāris dienās istabas temperatūrā (4-5 reizes 200 ml katra), kā arī rožu gūžas buljonu (1,5-2 tases) ir atļauts patērēt 1-1,5 litrus negāzēta minerālūdens.
Tad 2-3 dienu slimības laikā vajadzētu būtpiešķirts 5-7 dienu diēta par aizkuņģa dziedzera slimību skaitu 5p. Diētas numurs 5p ķīmiski un mehāniski mazina. Nepieciešams izslēgt produktus, kas veicina zarnu pietūkumu, kas satur ekstrakcijas vielas un rupjas šķiedras. Vēlama ēdiena, tvaicēta vai vārīta, pusšķidra vai šķidra konsistence. Ieteicams 5-7 ēdienreizes dienā.
Diēta par 5K aizkuņģa dziedzera slimībām (akūts pankreatīts) nosaka šādus pārtikas produktus un pārtikas produktus:
- gļotu zupas, kas izgatavotas no mannas, auzu pārslas, rīsiem uz vājas buljona no dārzeņiem vai ūdens;
- ēdieni no zivīm un mazu tauku šķirņu (zivis - mencas, asari, līči, gaļa - vistas, truši, liellopa gaļa);
- piena ēdieni - svaigi vārīta biezpiena pastas konsistence;
- dārzeņu ēdieni - burkāni, kartupeļi, ziedkāposti, cukini ar tvaika pudiņiem un kartupeļu biezeni;
- augļu cepti āboli;
- saldie ēdieni - želejas, vaski un želejas uz sorbitola un ksilīta, rīvētu augļu kompoti;
- dzērieni - rīsu buljoni, minerālūdens, vāja tēja.
Aizliegts lietot zivis, gaļu, sēnesbuljoni, zivju tauku šķirnes, gaļa un mājputni, cepta pārtika, neapstrādāti augļi un dārzeņi, redīsi, baltie kāposti, sīpoli, redīsi, spināti un rutabaga, konservēti produkti, desiņas, kūpināta gaļa, konditorejas izstrādājumi, garšvielas un alkoholiskie dzērieni.
Diēta par hronisku pankreatītu ir gandrīz vienādatāpat kā akūts, tas arī ierobežo ogļhidrātu un tauku patēriņu, bet satur lielāku daudzumu olbaltumvielu. Jāatceras, ka pārtikai jābūt pieņemamam temperatūrai: ne ļoti karsti un ne pārāk auksti. Šī diēta ir jāievēro diezgan ilgu laiku un sistemātiski.
