Heck ir viens no vērtīgākajiem pārstāvjiem.mencu zivju sugas. Tas satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, tai ir augsta garšas īpašības un tajā pašā laikā ir ar zemu tauku saturu un vidēji kaloriju daudzumu. Ja vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar gardu zivju ēdienu, tad sagatavojiet heku mīklas formā. Ir daudz receptes. Mēs piedāvājam jums laikus pārbaudītu mīklu, kuras pamatā ir olu baltumi, gaisīgs un pūkains.
Stingri sekojot receptei, jūs gatavojat tomīklu, kas ir pietiekams 1200 g zivīm. Trauks gandrīz nav svētku, bet tas ir ļoti garšīgs un ir liels gala produkcijas daudzums, tas ir ērti gatavot lielam uzņēmumam. Lai jūs varētu dabūt sākotnējo heku mīklas izstrādājumos, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
Если перед вами рыба целиком, то ее нужно mizu, zarnu, nomazgājiet un atdaliet muguru. Kā parasti, liemeņa vidējais lielums nepārsniedz 40-50 cm, tāpēc ir iespējams, ka jums būs nepieciešami divi gabali. Ridge un galvas nākotnē var izmantot, lai sagatavotu garšīgu zupas komandu. Nosver heka fileju (lai aprēķinātu mīklu) un pēc tam sagriež to mazos kubiņos, to izmēri ir 1,5 x 1,5 cm šķērsgriezumā un 5-6 cm garumā. Lai iegūtu izteiktāku garšu, varat marinēt zivis citronu sulā pievienojot svaigi malti pipari (balti vai rozā). Heck mīklu ir viegli sagatavojams, bet tas prasa laiku.
Olu baltumi ir rūpīgi jānošķirdzeltenumi. Šim nolūkam izmantojiet īpašu rīku vai rūpīgi strādājiet ar čaulām. Atdzesētas olbaltumvielas ar maisītāju, noslaucīt līdz pūkainām putām, virsotnēm jābūt stipriem un stabiliem. Tikai tādā veidā jūs saņemsiet gaisīgu klyaru. Recepte ir vienkārša, kā jūs varat redzēt, bet ir vairākas nianses, kas jāņem vērā.
Atsevišķā traukā izšķīdiniet piena telpā.temperatūra sāls un cukurs, tad pakāpeniski ielej miltus un uzmanīgi mīcīt mīklu, līdz gluda un gluda tekstūra bez gabaliem. Pēc tam pievienojiet sešus olu dzeltenumus un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet.
Piena piena miltos uzmanīgi ievietojiet saputotoputu vāverēs. Ļoti uzmanīgi samaisiet, ar gludām kustībām no apakšas uz augšu, lai mīkla nebūtu “nokrist”, bet paliek bieza un gaisīga. Nekad neizmantojiet maisītāju vai noslaucīt.
Lielā katlā vai wok pannā uz stiprakarsējiet augu eļļu. Gatavību nosaka, pilējot nedaudz mīklas. Lai ceptu zivju heku mīklā, jums ir nepieciešams 2-3 glāzes augu eļļas, periodiski tas būs jāizlej.
Marinēti zivju virknes gabaliņi uz dakšasun viegli iegremdējiet to mīklā, lai tas vienmērīgi izplatītos visā virsmā. Tad iemērciet tos karstā augu eļļā. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma, ja jūs stingri ievērojat receptes, tad 7-8 minūtes ir pietiekami. Šajā laikā mīklai vajadzētu iegūt zelta nokrāsu.
Uz papīra salvetēm mīklā izklājiet zivju šķēles tā, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Tad ielieciet tos uz plakanas šķīvja un pasniedziet uz galda, dekorējot ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Viena no galvenajām ēdiena priekšrocībām ir sagatavošanas vienkāršā vienkāršība.
Heka mīklā, kura receptes mēs jums piedāvājām -ēdiens, kas var pārsteigt pat visskaļākos viesus un tos, kuriem nav īpaši patīk zivis. Citronu marinādē un pikantā baltā vai rozā piparā ēdienam ir neliela pikants, un mīkla, piemēram, “uz leju spilvens”, aptver gabalus. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar dārzeņu salātiem. Zivis mīklā ir vienlīdz labi garšas, gan karstas, gan aukstas, un tās var izmantot piknikam.
