Vietējās lauksaimniecības specifika irgalvenais, kas ietekmē uzbeku virtuves iezīmes. Graudu audzēšana un aitu audzēšana ir visattīstītākās nozares štatā, tāpēc šeit vispopulārākie produkti ir nūdeles, maize un jērs.
Daudzi cilvēki uzbeku virtuvi saista arsmaržīgi, trekni, vidēji pikanti ēdieni. Un tiešām tā ir. Bet ir viena īpatnība: uzbeku virtuvi var iedalīt divās daļās, jo sezonalitātei šeit ir svarīga loma. Ziemā ēdiena gatavošanai galvenokārt tiek izmantoti marinēti dārzeņi, žāvēti augļi un diezgan taukaina gaļa, bet vasarā ēdiens ir vieglāks, galvenokārt uz svaigiem dārzeņiem un augļiem. Uzbekistānas virtuve paredz, ka ir ļoti daudz garšvielu un garšvielu, piemēram, baziliks, melnie pipari, koriandrs, karstie sarkanie pipari. Visbiežāk ēdiena gatavošanā tiek izmantoti dārzeņi: kartupeļi, ķirbis, burkāni, ķiploki un tomāti.
Runājot par uzbeku virtuvi, protams, visi uzreizatcerieties pasaulslaveno plovu. Patiešām, tas ir viens no populārākajiem ēdieniem Uzbekistānā, kas ir cepti jēra gaļas gabali ar daudz sīpolu, burkāniem, pievienojot rīsu putraimus. Pilaf šeit nav tikai iecienīts ēdiens - tas ir valsts kultūras simbols. Saskaņā ar tradīciju mājas īpašnieks to gatavo, viesu apkalpošana ar šo ēdienu ir labas atrašanās vietas un cieņas simbols. Ir pat joks, ka uzbeku virtuve sastāv no 100 ēdieniem, no kuriem 95 ir plova šķirnes. Un, lai gan šeit ir zināmi vairāki desmiti šī ēdiena šķirņu, šajā stāvoklī ir daudz vairāk ēdienu, ar kuriem varētu lepoties.
Visā pasaulē ir zināmi arī tādi uzbeku ēdieni kā lagmans, šurpa, mastava, samsa, mantija, čučvara, dimlama. Dažādi kebabu un šašaugu veidi ir ne mazāk interesanti un mīlēti.
Karsto zupu izvēle šeit ir diezgan plaša, bet šeitUzbeku virtuve, kuras receptes ir interesantas un neparastas, nevar lepoties ar desertu sortimentu. Maltīti parasti papildina žāvētu augļu un svaigu augļu kompots, dažreiz galdā tiek pasniegta halva un rieksti. Bet maz ticams, ka šeit būs saldie konditorejas izstrādājumi.
Tāpat kā citās Vidusāzijas valstīs, arī AustrālijāZaļā tēja ir tradicionāls nacionālais dzēriens Uzbekistānā. Šim dzērienam šeit ir gan gastronomiskā, gan kultūras nozīme. Neviena maltīte nav pilnīga bez zaļās tējas; šis konkrētais dzēriens ir viesmīlības simbols. Tiek atrasta arī melnā tēja, taču viņi to dzer daudz mazāk nekā zaļā tēja.
Kā redzat, diezgan interesants un daudzveidīgsvarbūt uzbeku virtuve. Viņas receptes ir daudz. Bet, kā minēts iepriekš, plovs ir populārākais ēdiens Uzbekistānā. Apsveriet īsta plova pagatavošanas recepti.
Sastāvs:
Sagatavošana:
Pilaf ir neatkarīgs ēdiens, saskaņā ar tradīciju tas jāēd ar rokām.
Nacionālā Uzbekistānas virtuve (visvairāk fotoattēlu fotogrāfijas)Šajā rakstā varat redzēt populāros ēdienus) - tie ir ne tikai garšīgi ēdieni, bet arī pareizs galda klājums un īpaša maltīšu ceremonija, kas raksturīga šai valstij. Šeit visparastākā maltīte pārvēršas par īstu ceremoniju.
