Pilaf ir viens no senākajiem ēdieniem.Dažās Āzijas valstīs tas tiek uzskatīts par svētku ēdienu, un ir izveidota īpaša tradīcija vai ceremonija. Kā pagatavot pilu, viņi zina ne tikai sievietes, bet arī vīriešus. Austrumos tas ir izgatavots tikai no jēra. Mūsdienu šīs receptes interpretācija ir nedaudz paplašinājusi savas iespējas. Labākie pasaules pavāri saka, kā pagatavot plavu no jebkura gaļas, jūras veltēm, dārzeņiem un pat saldajiem.
Šīs šķīvja dzimtenē jāmaksāuzmanību rīsu kvalitātei. Šī ir galvenā plāvas sastāvdaļa, un galīgais rezultāts ir atkarīgs no tā. Labāk ir lietot rīvjus (devzira, chungara, basmati, lāzeru, alangu uc). Tam vajadzēs apmēram vienu kilogramu. Nākamā sastāvdaļa ir jērs. Tam vajadzētu paņemt apmēram kilogramu. Labāk, ja tā ir kaulu gaļa (viena trešdaļa no kopējās masas). Ir arī nepieciešams sagatavot 100 gramus tauku asti vai jēra tauku. Mēs arī ņemam vienu kilogramu burkānu, sulīgu un sarkanu, trīs sīpolus, divas galvas ķiplokus, augu eļļu un ķimeņu (divas tējkarotes). Ja vēlaties, varat arī lietot karstos čillītus savā receptē. Tagad, pirms pļavas kulinārijas, tiek pagatavoti viss nepieciešamais, un jūs varat pāriet uz procesu pats.
Ņemiet čuguna kafiju.Tas parasti padara Uzbek plov ēdienu gatavošanu. Mēs sagriež kaulus gaļā, bet neatstājiet tos prom. Jēra gaļu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Salo sagriež nelielos kubiņos. Sīpolu sasmalcina puse gredzenus un burkānu salmus. Ķiploku galviņas neatveriet un nedalieties daiviņās, bet noņemiet no tām tikai augšējo ādu. Rīsus šķiro un daudzas reizes mazgā, līdz ūdens ir dzidrs. Pirms gatavošanas to ieteicams mērcēt ūdenī divas stundas.
Ielieciet kafiju uz uguns un ielieciet tajā eļļu.Tam jābūt ļoti karstai. Pirmkārt, mēs to ievietojam katlā. Kad tas ir izkusis, izvelciet to un izmetiet to. Tad mēs ieliekam kauliņos akmeņus un cepam tos ļoti labi. Jo stiprāka tie ir pagatavoti, jo skaistāka būs nākotnes plāvu krāsa. Tam seko loka. Tam jābūt zeltainam. Pēc tam izklāj gaļu. Apcepiet to apmēram 10 minūtes. Tagad tas ir burkānu kārta. Visu sastāvdaļu sajauciet. Tagad ielej ūdeni. Šim skaitam nepieciešams 1,2 litri. Kad šķidrums vārās, mēs katlā nododam ķiploku (veselu) un karsto piparu (veselu). Ļaujiet tiem vārīties (30 minūtes). Pievienojiet sāli tā, lai šķidrums būtu nedaudz sāļš. Noņemiet piparus un ķiplokus, ielieciet rīsus un uzlieciet to, bet nesajauciet tos ar citām sastāvdaļām. Kad mēs absorbējam ūdeni, mēs samazinām uguni. Dažas minūtes pirms gatavības, izplatīt ķiplokus un piparus vidū un apkaisa tos ar rīsiem. Aizveriet katli ar vāku un iesaiņojiet ar dvieli. Izslēdziet uguni. Lūk, kā pareizi pagatavot pilu. Izrādās tīkams, garšīgs un drupināts.
Jūs varat lietot jebkuru gaļu vai jūras veltes.Pilaf ar gliemenēm, kas pagatavoti līdzīgi. Viņi ir cepti ar sīpoliem un burkāniem, un pēc tam izklāta kafijā. Pēc tam tiem pievieno ūdeni un rīsus. Pieliekiet garšvielas pēc vēlēšanās. Šis ēdiens var būt ornaments jebkuram galdam.
