Pita ir kraukšķīga maize.Šis miltu izstrādājums aizstāj maizi Tuvo Austrumu un Kaukāza tautu uzturā. Pīta maize ir radikāli atšķirīga no maizes, no kuras mēs esam pieraduši, ieskaitot to sastāvu. Šo produktu var saukt par universālu, jo to ēd ne tikai atsevišķi, bet arī ar dažādiem pildījumiem. Atšķiras no parastās maizes un tā kaloriju satura. Lavāša plāno ieteica pat dietologiem. Šajā rakstā jūs uzzināsit par šāda veida maizes lietderīgajām īpašībām un iespējamiem draudiem veselībai.
Lavašs apzīmē neraudzētu produktskviešu milti. Cep tos 2-4 mm bieza kūku veidā. Pēc tam tas ir pakārts atdzist. Tad kūkas sakrauj un izžāvē. Žāvēšana ļauj palielināt produkta glabāšanas laiku, un tas ievērojami pārsniedz krievu valodā pazīstamās maizes uzglabāšanas laiku.
Pīta maize tiek cepta īpašās tradicionālās krāsnīs.Tuvo Austrumu valstīs tos sauc par "tandiru". Saskaņā ar tautas praksi, vecākajai sievietei, kas dzīvo mājā, ir mīcīt produkta mīklu. Izvelciet mīklu, tad izstiepiet to uz īpašas spilvena un pielīmējiet to uz cepeškrāsns sienām. Tandūrajam ir jābūt karstai. Lavāša cep apmēram pusstundu, izvelk ar metāla stieni.
Pirms lietošanas sausā pita jāmazgā ar ūdeni. Pēc brīža tas būs piesātināts ar mitrumu un kļūs par garšīgu plakanu kūku.
В ее состав входят всего три ингредиента:ūdens, kviešu milti un sāls. Nav īpašu piedevu, viss ir ļoti vienkārši. Dažreiz mīklai pievieno ceptu magoņu vai sezamu. Tradicionālā pīta maize izvelk 40 cm platu un 100 cm garu.
Ir dažāda veida pita, bet uzTikai gruzīnu un armēņu var atrast mūsu lielveikalu plauktos. Armēnijas lavash bieži sauc par plānu. Diezgan interesants jautājums par šo produktu ir tā kaloriju saturs. Pīta maizi, piemēram, ieteicams ēst pat uztura laikā. Turklāt tas ir neticami noderīgi.
Armēnijas plānas pitas svara kaloriju saturs100 grami ir apmēram 275 kalorijas. Šī enerģētiskā vērtība nav zemāka par vienkāršās baltās maizes kaloriju daudzumu, kas tik baidās no visiem, kas seko šim skaitlim. Bet kāpēc pita tiek uzskatīts par diētu?
Lieta ir tāda, ka standarta kūka sver 250g, bet, lai sagatavotu ēdienu vienam cilvēkam, tiek ņemta tikai tā daļa - 60 g, tāpēc lavash plānā kaloriskā vērtība ir 100-130 kcal, tā ir visa tā enerģētiskā vērtība. Turklāt pita nesatur tauku pilienu, jo īpaši dzīvnieku, kas atbilst arī uztura uztura principiem.
Parasti uz jebkura produkta iepakojuma ir norādītskaloriju saturs. Norādiet arī, cik daudz kaloriju pita maize satur plānas. Kalorijas 100 gramos var biedēt nepieredzējušu personu. Galvenais ir saprast, ka jūs visi nevarēsiet ēst vienā sēdē, atšķirībā no parastās baltās maizes, kas sver vairāk.
Atšķirībā no armēņu, Gruzijas lavash ir vairāk kaloriju. Turklāt tas atšķiras pēc kompozīcijas un cepšanas metodes, kā arī pēc izskata.
Gruzijas lavash tiek iegūts nevis plāns, bet gan sulīgs, pateicoties tās sastāvā iekļautajam raugam. Un glabāšanas laiks ir daudz mazāks nekā armēņu.
Līdzība ir tāda, ka tie abi nesatur taukus.Ir daudz strīdu par raugu, bet šobrīd dietologi iesaka tos izslēgt no uztura. Līdz ar to Gruzijas lavash nav uztura produkts.
Tagad salīdzināsim divu veidu pita enerģijas vērtību sīkāk.
Kā jau minēts, armēņu lavasha kaloriju saturs ir 275 kalorijas. Gruzijas - 290 kcal. Kā redzat, kaloriju saturs plānā pitā neuzrāda daudz mazāk.
Pamatojoties uz atšķirībām kalorijās, jūs varat saprastka gruzīnu kalorijās pievieno raugu. Calorie pita plānas bez rauga 20 kalorijas mazāk. Lai gan tas nav daudz, bet diētiskajai pārtikai ir labāk izvēlēties produktu ar zemāku enerģijas vērtību.
Lavash ar siera pildījumu ir viena no populārākajām un populārākajām uzkodām armēņu virtuvē. Papildus sieram pildījumam pievieno arī zaļumus.
Lai pagatavotu pildījumu, tas atbilst jebkuram sieramtomēr labāk ir dot priekšroku mīkstajām šķirnēm - tās ir mazāk tauku. Tie ietver suluguni, mozzarella, kā arī slaveno Adyghe sieru. Zaļie arī atbilst jūsu gaumei. Tas var būt pētersīļi, dilles, un pat skābenes, bet ņemiet vērā, ka tas uzkodai piešķirs skābu garšu.
Lai pagatavotu sieru pita, jums ir nepieciešamssagrieziet kūka porcijās un uzlieciet sieru, kas sarīvēts uz ļoti smalka vai rupja rīve. Visi aromāti ar zaļumiem. Pildījums tiek iesaiņots pita maizē, tāpat kā aploksnē. Pannā izkausējiet nedaudz sviesta un apcep 3 minūtes aploksnes. Tik daudz laika ir nepieciešams, lai siers varētu labi izkausēt. Plānās lavashs ar sieru un zaļumiem, kas cepti sviestā, kaloriju saturs ir 210 kalorijas uz 100 g.
Pita mīklas sastāvs ir ļoti bagāts ar vitamīniem.Pita satur šķiedras, mangāna, fosfora, cinka, vara, dzelzs, magnija, B, E, PP vitamīnus. Regulāra šī produkta lietošana uzlabo gremošanu, normalizē izkārnījumus, stiprina cilvēka imūnsistēmu. Pateicoties magnija iedarbībai, ēstā pita var ne tikai apmierināt badu, bet arī paaugstināt garastāvokli, nomierināt nervus un mazināt nogurumu.
Aprakstītajām kūkām ir vēl viena interesantaīpašums - tie regulē ogļhidrātu līdzsvaru organismā. Šis miltu izstrādājums satur kauliem tik nepieciešamos minerālus - selēnu un kalciju. Tas satur arī folskābi.
Kopumā šis produkts ir ļoti noderīgs.Kaitējumu veselībai var izraisīt tikai tās pārmērīga izmantošana un nepareizi sagatavota mīkla. Sakarā ar to, ka šis miltu produkts ir diezgan liels kaloriju daudzums, pita plānas un taukainas maltītes ir jāēd ar mēru. Tomēr šis noteikums darbojas ar jebkuru citu pārtiku.
Diētas laikā visi vēlas kaut ko garšīgupat vairāk nekā ar parasto diētu. Vājuma brīžos, kad esat gatavs padoties kārdinājumam un apēst treknu pīrāgu vai čipsu paciņu, palīgā nāks pazīstamu ēdienu, piemēram, čipsu un picu, uztura receptes.
Diētisko čipsu pagatavošanai jums būs nepieciešams: armēņu lavašs, olīveļļa, žāvēti augi, pipari, sāls.
Tagad par diētiskās picas recepti. Jums būs nepieciešams: pitas maize, vistas fileja, tomāts, bulgāru pipari, cietais siers.
Pica ir gatava. Labu apetīti!
