Lavashu bieži sauc par austrumu maizi.Un nav brīnums, ka viņš atrodas dažādu valstu nacionālajā virtuvē. Pitas sagatavošana atnāca pie mums no seniem laikiem. Tāpēc ir daudz receptes. Pitu var izmantot daudzu ēdienu gatavošanai, svētku un ikdienas ēdieniem. Tagad tiek izveidota rūpnieciskā pita ražošana, tāpēc to iepirkšana nav problēma. Vēl daudz interesantāk ir to sagatavot ar savām rokām, jo īpaši tāpēc, ka šajā procesā nav īpašas grūtības.
Перед тем как приготовить лаваш в домашних nosacījumi, jums vajadzētu zināt, kas tas ir viss. Tas ir plakanas kūkas nosaukums, kas izgatavots no mīksta bez rauga, tas var būt plāns vai nedaudz biezāks, tāpat kā tradicionālā plakana kūka. Plāno armēņu lavāzi var izmantot dažādu ruļļu izgatavošanai, kā arī pasniedz ar kebabiem. Tradicionālā pita maize tiek cepta īpašās krāsnīs, kuras, protams, netiksiet novietotas mājās. Tomēr jūs varat iegūt ļoti līdzīgu rezultātu, izmantojot katram pieejamos rīkus. Lavas, ko sauc par gruzīnu, parasti ir nedaudz vairāk krāšņs, un armēņu valodā ir ļoti plāns, ne biezāks par 2-4 mm.
Lemjot, kā padarīt pita maizi mājās,Lai sāktu, jāizvēlas viena no pieejamajām receptēm. Saskaņā ar visvienkāršāko no tiem jums ir nepieciešams glāzi mēreni silts ūdens, tējkarote sāls un divas vai trīs glāzes parastajiem kviešu miltiem. Bļodā, kur mīkla tiks mīcīta, ūdens ir jāizmet un tajā jāšķīdina sāls. Tad nedaudz, vienu karoti, pievienojiet miltus, maisot masu un mīcot mīklu. Pēc tam mīklu jāpārklāj ar plastmasas apvalku vai regulāru dvieli un atstājiet to apmēram pusstundu. Pēc tam vēlreiz mīciet to un sadaliet to gabalos pēc cepšanai izmantojamās pannas lieluma. Rullējiet katru gabaliņu bumbu veidā un pēc tam ielieciet to plānā pankūkā. Biezumu var izvēlēties atbilstoši jūsu vēlmēm un pita turpmākai izmantošanai. Pannai jābūt stipri apsildītai un viegli sajauktai ar saulespuķu eļļu. Ja temperatūra ir pietiekama, tad nedaudz jāmazgā, pusi minūtes katrā pusē. Tas viss - pita ir gatava!
Pita maize, kas cepta saskaņā ar šo recepti, būs mīkstāka. Ir nepieciešami šādi produkti:
- kefīrs 1 glāzes apjomā;
- augu eļļa 1 ēd.k. l.;
- milti 2,5 glāzes;
- soda 0,5 tējk.
- sāls pēc garšas.
Gatavā traukā ielej nedaudz sasildītu.kefīrs, pievienojiet nepieciešamo augu eļļas, sāls un sodas daudzumu. Izsijājiet miltus caur sietu un pievienojiet citiem produktiem. Mīcīt mīklu, nosedziet un pusstundu atstājiet malā. Tad mīcīt mīklu vēlreiz un sadaliet to porcijās. Rullējiet katru no tiem ļoti plānā plakanā kūka un ātri cepiet, izmantojot labi sakarsētu pannu bez eļļas. Soda nav nepieciešams dzēst, tas padarīs fermentētos piena produktus, kas veido mīklu.
Lavašs pats par sevi ir brīnišķīgs produkts,un kā daļu no kāda interesanta svētku ēdiena. Piemēram, to var izmantot rullītī vai pīrāgā. Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot pita maizi. Veiksmi!
