Olbaltumvielas ir viens no svarīgākajiem elementiemcilvēka uzturs. Viņi piedalās ikvienā ķīmiskajā reakcijā, kas notiek mūsu ķermenī. To sastāvā ietilpst neaizvietojamās aminoskābes, kuras netiek ražotas mūsu dažādo procesu rezultātā. Ne tikai tie nav sintezēti, tie arī ir iegūti no mūsu ķermeņa kopā ar pārstrādātiem pārtikas produktiem. No kurienes izriet proteīni, kādi produkti tie satur, mēs jums pateiksim šajā rakstā. Mēs ceram, ka šī informācija jums būs noderīga. Turklāt jūs sapratīsiet, ka šīs vielas ir vajadzīgas katram no mums.
Cilvēka vajadzība pēc šiem organiskajiem produktiemvielas atkarīgas no daudziem faktoriem: dzimuma, aktivitātes, vecuma, ķermeņa svara, vispārējā ķermeņa stāvokļa, kā arī tā individuālo īpašību. Olbaltumvielas ir dzīvnieku un dārzeņu, atkarībā no to izcelsmes. Parasti mūsu ķermeņi prasa abus, un to daudzums atšķiras. Dažiem cilvēkiem ir nepieciešams vairāk dārzeņu un citu dzīvnieku olbaltumvielu. Kādos produktos tie ir ietverti un cik daudz? Dzīvnieku avots ir gaļa - vistas gaļa, tītari, truši, teļa gaļa, jērs. Tomēr ne visai gaļai ir vienlīdz noderīgi. Jo vairāk tauku, jo mazāk olbaltumvielu mums vajadzīgs. Daži no visvairāk iecienītākajiem produktiem ir svaigas zivis, cēlu zivju kaviārs, jūras veltes, skābs krējums, biezpiens.
Visiem ir nepieciešams ēstkatru dienu kaut kas satur tik noderīgu elementu kā olbaltumvielas. Kuri produkti ir visvairāk? Visvērtīgākā un tīrāka ir viss ir proteīns. Olas ir ideāls un unikāls produkts, ko mūsu ķermenis tiem nodrošina, bet tajos nav tauku. Tas ir daudz mazāk lietderīgs proteīns, kas nāk pie mums kopā ar sarkanu pārstrādātu gaļu, piemēram, desas, bekons un citas delikateses.
Un tagad mēģināsim noskaidrot, kuri produktipieder pie augu izcelsmes olbaltumvielām. Tie ir arī nepieciešami mūsu ķermenim visu to sistēmu normālai darbībai. Viņus lielos daudzumos atrada labi zināmā griķī. Tās izmantošanā tiek izmantotas daudzas uztura pamatvielas. Mēs esam bagāti ar rīsiem, sojas produktiem, auzu pārslu, pupiņām, zirņiem. Rudzu maize ir viens no viņu satura ierakstu turētājiem. Tāpēc pārtikas produkti ir bagāti ar augu izcelsmes proteīniem. Tomēr neaizmirstiet, ka liekā tauku saturs mūsu ķermenī novērš visu to lietderīgumu, pat ja tie ir kilogrami.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka ar papilduDārzeņu un augļu termiskā apstrāde iznīcina dažas aminoskābes, bet olbaltumvielas tiek absorbētas daudz labāk. Kuros ēdienos tos vajadzētu patērēt neapstrādātus un kādos ne? Uz šo jautājumu nav skaidras atbildes. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi saglabāt to līdzsvaru, kā arī dzīvnieku un augu olbaltumvielu daudzumu uzturā. Jūs nevarat ēst, piemēram, tikai vārītus ēdienus, jo veselīgam ķermenim ir nepieciešams pareizs un daudzveidīgs uzturs. Esiet veseli!
