Daikon ir sakņu dārzeņi, kas ir vistuvākno botānikas viedokļa uz mūsu redīsiem, bet, iespējams, garšo, drīzāk atgādina redīsi. Tikai daikona garša nav tik asa, un tai nav raksturīga redīsu smarža. Šis dārzenis ir visizplatītākais Japānā. Reta japāņu virtuve bez tās līdzdalības. Mīlestība pret japāņu virtuvi pēdējā laikā kļūst spēcīgāka. Daudzi mājsaimnieces jau ir ieguvuši garšu japāņu rīsu gatavošanai un suši pagatavošanai savā virtuvē. Kāpēc ne iemācīties izmantot jūsu ēdienos, lai mīļotie japāņu dārzeņi?
В зависимости от сорта, дайкон может напоминать milzīgs burkāns līdz pusei metra, vai, gluži otrādi, liels apaļas redīsi. Japāņu, kā arī ķīniešu, indiešu un korejiešu virtuves ēdieni daikon tiek izmantoti zupu, sānu ēdienu gatavošanai, nav viena daikona salātu. Šīs saknes pieņemšanas receptei ir arī daudzas variācijas. Neapstrādātas sasmalcinātas saknes un sautēti dārzeņi tiek izmantoti pārtikā, daikon pievieno miso zupām un sānu ēdieniem uz gaļas un zivju ēdieniem. Ļoti noderīgs veids, kā ēst šo dārzeņu, ir pievienot daikona garšaugus dārzeņu salātiem.
Daikon salāti. Recepte katrai gaumei
Tā kā daikons garšo tuvu redīsiem unRedīsi, to var izmantot austrumu tradīcijās gatavotiem salātiem, kā arī mūsu parastajās dārzeņu salātu versijās. Turklāt daikon satur daudz C vitamīna. Daikon var lietot arī mazkaloriju diētu mīlētāji, jo tā enerģētiskā vērtība nepārsniedz 20 kcal uz 100 gramiem produkta.
Daikon salāti. Eiropas stila recepte
Receptu salātiem ar krabju nūjiņām, kas ir pazīstama ikvienam, var atjaunināt ar daikonu.
1 vidēja daikona saknes un 2neliels gurķu režģis uz rupja rīve. Tad sasmalciniet 2 vistas olas un vienu krabju nūjiņu paketi. Pievienojiet scallions un smalki sakapātus dilles. Salātu mērce ar majonēzi.
Daikon salāti. Recepte "Vasara"
Salātiem mēs izmantojam sezonas dārzeņus un zaļumus.
Smalki sagriezti gurķi, tomāti, bulgāru pipari, 1ķiploku daiviņas, redīsi, ledus salāti vai ķīniešu kāposti, karbonāde zaļie sīpoli, pētersīļi, koriandrs un dilles; Jūs varat nobaudīt salātus ar olīveļļu, majonēzi vai pagatavot itāļu mērci no augu eļļas, citrona sulas, cukura un sāls maisījuma.
Daikona salāti. Recepte "Gaisma"
Šoreiz gatavojam daikona redīsu salātus, kuru recepte iesaka izmantot balto daikona šķirni.
Salātiem smalki sagrieziet vienu mazu auglidaikons, viens neapstrādāts salds burkāns, viena maza vārīta biete, 2 gurķi. Tad pievienojiet skābo ābolu, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Smalki sagrieziet sarkanā sīpola galvu un applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Pievienojiet sīpolu un pēc tam smalki sagrieztu ķiploku daiviņu. Pagatavojiet salātus ar augu eļļu, pievienojiet nedaudz sarkanos piparus un sāli. Rotā salātus ar augšu ar daudz smalki sagrieztu zaļumu.
Šis ēdiens atšķiras ar milzīgu daudzumuderīgas vielas, tajā ir maz kaloriju, jo tas satur tikai dārzeņus. Un, pateicoties ķiplokiem un sarkanajiem pipariem, salāti kļūst īpaši pikanti. Turklāt šī sastāvdaļu kombinācija lieliski stimulē gremošanas procesu.
Daikona redīsu salāti. Japāņu stila recepte
Šiem salātiem uzvāra pusi glāzes japāņurīsi. Smalki sagrieziet 2 vārītas olas. Pievieno vistas gaļu vai mīksto teļa gaļu, sagrieztu garos gabaliņos un apceptu eļļā un sojas mērcē. Gaļas daudzumam pēc tilpuma jābūt nedaudz mazākam par rīsiem. Pievieno apmēram 100 gramus smalki sagriezta daikona. Sajauciet sastāvdaļas. Pēc tam mēs sagatavojam japāņu mērci. Sajauciet 1 tējkaroti cukura, 2 šķipsniņas sāls un 1 tējkaroti rīsu etiķa (to pašu, ko lieto suši). Sāls vietā varat izmantot arī dabisko sojas mērci.
Trauks izrādās sirsnīgs un tam ir pikanta austrumu garša.
