Pašmāju smalkmaizītes, kuru recepti mēs apsvērsimšo rakstu, jūs varat gatavot no dažādas mīklas. Jebkurā gadījumā šāds vienkāršs un ātrs deserts izrādās neticami garšīgs un maigs. Šodien jūsu uzmanībai tiks piedāvātas divas dažādas iespējas, kā sagatavot šo delikatesi. Apsvērsim katru no tiem sīkāk.
Mīklu šādiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem mīcadiezgan ātri. Turklāt smalkmaizītes cepeškrāsnī tiek ceptas tikai 35-38 minūtēs. Tomēr šo procesu var aizkavēt, jo īpašās veidnēs, kur ievietota smaržīgā bāze, var būt tikai 6-12 padziļinājumi. Tāpēc ieteicams iegādāties vairākus silikona izstrādājumus, kas ievērojami paātrinās mājās gatavotu kārumu cepšanu.
Tātad, lai pagatavotu garšīgus un mīkstus smalkmaizītes, kuru recepte ir balstīta uz kefīru, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus:
Cupcakes ar rozīnēm (šī deserta recepte ir ļotivienkāršs) izrādīsies sulīgs, mīksts un garšīgs tikai tad, ja pareizi sajaucat pamatni. Lai to izdarītu, vistas olas jāpārspiež ar maisītāju, jāpievieno taukains kefīrs un jāpievieno granulēts cukurs. Visas sastāvdaļas labi jāsajauc un kādu laiku jāatstāj malā, lai saldais produkts gandrīz pilnībā izšķīdinātu. Pa to laiku jums jāsāk sagatavot pamatnes otro daļu. Lai to izdarītu, jums ir pilnībā jāatkausē krēmveida margarīns, sasmalciniet to ar rokām kopā ar viegliem kviešu miltiem un pēc tam pievienojiet tiem galda sāli un kārtīgi samaisiet.
Kad abas testa daļas ir gatavas,jums vajadzētu sākt tos sajaukt. Lai to izdarītu, margarīna drupā jāielej kefīra-olu masa, kā rezultātā jums jāveido pusšķidra bāze (tāpat kā pankūkām). Nepieciešams pievienot ar galda etiķi samitrinātu soda un labi samaisīt. Jāatzīmē, ka, ja jūsu mīkla ir pārāk bieza, tad ieteicams to atšķaidīt ar nelielu daudzumu fermentēta piena dzēriena. Ja tas nav izdarīts, tad kefīra smalkmaizītes, kuru recepte mēs apsveram, izrādīsies grūts un ne pārāk garšīgs.
Lai šāds deserts būtu apmierinošāks unēstgribu, kulinārijas eksperti iesaka tam papildus pievienot melnās rozīnes bez kauliņiem. Tomēr pirms tam nopirktos žāvētos augļus vajadzētu rūpīgi apstrādāt. Lai to izdarītu, tas ir jāiztīra no esošajiem gružiem, labi jānomazgā, jālej ar verdošu ūdeni, iemērc tajā apmēram 20 minūtes un pēc tam atkal jānoskalo un jāiztukšo. Pēc tam mīklā ielejiet apstrādātās rozīnes bez sēklām un visu kārtīgi samaisiet.
Kefīra cupcakes, kuru recepte nodrošinaizmantojot tikai vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, tās tiek ceptas diezgan ātri. Lai to izdarītu, jums jāņem silikona veidnes un labi jāieeļļo ar augu eļļu, izmantojot kulinārijas suku. Tālāk katrā rievā jums jāievieto pusšķidra mīkla ar rozīnēm. Tās daudzums ir pilnībā atkarīgs no tā, kuru formu izvēlaties. Tomēr padziļinājumu ieteicams aizpildīt ne vairāk kā 2/3. Patiešām, termiskās apstrādes procesā kefīra mīkla pieaug diezgan daudz.
Pēc tam, kad silikona veidnes irpiepildīti, tie jānovieto krāsnī, kas iepriekš jāsasilda. Šādus produktus ieteicams cept ne ilgāk kā 40 minūtes, līdz parādās sārtums. Pēc tam trauki ir jānoņem un ar asu kustību jāpārgriež pa plašu trauku vai griešanas dēli. Ja kūciņas no rievām neiznāk pašas no sevis, tad tās jums viegli jāpadara ar galda dakšiņu.
Gatavoti smalkmaizītes silikona veidnēs(recepte ir sniegta iepriekš) vajadzētu pasniegt karstu vai jau atdzesētu kopā ar aromātisku tēju vai kakao. Ja vēlaties, jūs varat apkaisa šādus produktus ar cukura pulveri vai iemērkt deserta augšdaļu izkausētā šokolādē.
Šāda mājās gatavota delikatese izrādās ne tikai ļoti garšīga, bet arī noderīga. Galu galā biezpiens satur lielu daudzumu kalcija un citu mikroelementu.
Tātad, lai pagatavotu mums nepieciešamo desertu:
Šāda deserta pamats vispār nav izdarītsgrūtāk nekā iepriekšējā receptē. Lai to izdarītu, vistas olas salauž dziļā traukā un ar maksimālo ātrumu sakuļ ar mikseri, līdz tilpums palielinās 3-4 reizes. Pēc tam vienā un tajā pašā traukā ir jāievieto sausais rupjgraudains biezpiens, soda un granulēts cukurs. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tos īslaicīgi jāatstāj istabas temperatūrā, līdz saldais produkts izšķīst. Pa to laiku ir nepieciešams drupināt svaigu sviestu lielā bļodā un pēc tam tajā iesijā kviešu miltus un abus komponentus sasmalcināt ar rokām, līdz izveidojas smalka viendabīga drupa.
Beigās abas mīklas daļas jāapvieno un rūpīgi jāsajauc. Tā rezultātā jums vajadzētu būt sulīgai un mīkstai bāzei, līdzīgai sviesta krēmam.
Biezpiena produktu cepšanai varat izmantotgan metāla, gan silikona veidnes. Ja jums nav šādu ēdienu, tad varat izmantot parasto cepešpannu vai formu lielai kūkai. Tādējādi veidnes rūpīgi jāieeļļo ar augu eļļu un pēc tam katrā no padziļinājumiem jāievieto 1 vai 1,5 desas. biezpiena bāzes karotes. Pēc tam piepildītie trauki jāievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī un jāglabā tajā ne ilgāk kā pusstundu. Šajā laikā cupcakes vajadzētu pacelties, brūnas un pilnībā pagatavot. Cepti produkti jāizņem no veidnēm, tos apgriežot, pēc tam jānovieto uz lielas plāksnes un nedaudz atdzesē.
Garšīgas un maigas cupcakes, kuru recepte ir balstītauz rupji graudainas biezpiena tie ir mīksti, pūkaini un ļoti garšīgi. Pēc tam, kad produkti ir daļēji atdzisuši, tie jānovieto uz šķīvja un jāuzklāj uz galda kopā ar karstu un saldu tēju. Labu apetīti!
