Mellenēm ir brīnišķīga izteiksmīga garša,kas dod labumu tikai no termiskās apstrādes. Īpaši veiksmīgi tas izpaužas kā cupcake pamats - mitras aromātiskas ogu saliņas blīvā un smaržīgā mīklā nevienu neatstās vienaldzīgu. Šajā rakstā mēs apskatīsim visbiežāk sastopamās cupcake receptes.
Recepte, kuru mēs iepazīstināsim zemākir universāls. Ja vēlaties, varat to papildināt ar jebkuriem komponentiem, vai tas būtu kakao, šokolāde, citi augļi un žāvēti augļi. Jūs pat varat izvadīt cukuru, pievienot sāli un pagatavot uzkodu smalkmaizītes ar to pašu šķiņķi un sieru.
Pa to laiku cupcake ar mellenēm un laimu (stikla tilpums - 240 ml):
Šis mīklas daudzums ir pietiekams 1 lielai cupcake vai 24 porcijām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.Sakuļ olas ar cukuru un sāli līdz sulīgai. Ielejiet eļļu, nepārstājot pātagu. Atsevišķā krūzē izsijāt miltus, cepamo soda un cepamo pulveri. Pārmaiņus olu maisījumā pievienojiet skābo krējumu / jogurtu un miltus, katru reizi maisot. Uzmanīgi pievienojiet ogas mīklai.
Ielieciet mīklu veidnē (vēlams ar caurumuvidū - labāk cept) vai mazās porcijās veidnēs, piepildot tilpumu par 2/3. Cepiet trešdaļu stundas, ļaujiet pilnībā atdzist un pasniedziet.
Šī melleņu smalkmaizīšu recepte (īpaši porcijās ar porciju) būs lielisks galda rotājums ierobežotā laikā.
Biezpiena smalkmaizītes Savienībā ieņēma īpašu vietu.Glabāšanas laikā tie apvienoja pieejamību, lielisku garšu un nepretenciozitāti. Piedāvājam jums pagatavot cupcake ar mellenēm (GOST recepte) ar mūsdienīgu ogu piedevu - melleņu ganache.
Mīkla:
Ganaša:
Šī melleņu biezpiena kūkas recepte ietver šķidru pildījumu, kas iepriekš jāsagatavo.
Lai to izdarītu, izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī un samaisiet toar ogu biezeni līdz gludai. Sadaliet 12 vienādās daļās un sasaldējiet (saldumiem vai ledus ir ērti izmantot silikona veidnes). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Ielieciet sviestu un cukuru vienā bļodā. Beat 5 minūtes. Pievienojiet biezpienu un vēlreiz sakuliet līdz gludai. Biezpiena un sviesta maisījumā pievienojiet olas pa vienai, katru reizi saputojot. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un samaisiet mīklā.
Sakārtojiet iegūto maisījumu konservos, aizpildotviņu puse. Virsū izklājiet saldētu melleņu ganache. Pārklājiet to ar pārējo mīklu virsū. Cep 35-45 minūtes. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesē.
Kur bez pareiza uztura! Šajā receptē viss ir ideāls - sākot ar sastāvu un beidzot ar garšu, kas ir tālu no uztura:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.Šīs vienkāršās melleņu smalkmaizītes recepte ir balstīta uz smalkmaizīšu pagatavošanas principu. Tātad, vienā bļodā sajauciet visu veidu miltus, sāli un cepamo pulveri. Atlikt malā. Citā traukā ielieciet jogurtu, saldinātāju, sulu, kartupeļu biezeni, olas, vaniļu. Maisa līdz gludai. Apvienojiet abu bļodu saturu. Masa izrādīsies pēc konsistences kā skābs krējums.
Uzmanīgi sajauciet ogas mīklā.mellenes (2/3) un sakārtojiet kārbās, piepildot tās ar 2/3. Mīklas virsū liek atlikušās mellenes un cep ar sausu zobu bakstāmo, līdz izžūst. Smalkmaizītes var lietot gan siltu, gan aukstu.
Mellenes ir lieliski apvienotas ne tikai ar citrusaugļiem, bet arī ar melnajiem pipariem. Gatavojot cupcake ar mellenēm (jebkura recepte), mēģiniet mīklai pievienot šķipsniņu piparu - rezultāts jūs pārsteigs, mēs garantējam.
