Rozā lasis, kas pagatavots pēc ierosinātajām receptēm,tas var izraisīt tikai pozitīvas emocijas pat visprasīgākajā gardēžā. Pareizi vārītas zivis, mēreni garšotas ar garšvielām, rotā jebkuru svētku mielastu.
Rozā sautējums
Lašu sautējums ir pavisam vienkārši.Zivis ir jātīra, lai atdalītu galvu un asti, sagrieztu spuras. Tad noņemiet iekšpusi un noskalojiet. Izgrieziet zivis mazos gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz divus centimetrus, berzējiet ar pipariem un sāli. Sīka rozā laša ruļļa miltos un ieliek cepešpannā, cep līdz pusei pagatavota.
Tagad jums ir nepieciešams gatavot burkānus, mizas unsarīvējiet sīpolus. Cepiet dārzeņus pannā eļļā līdz pusei pagatavota. Nākamais posms: mēs visu pārceļam uz brazier. Pievienojiet garšvielas un nedaudz vārītu ūdeni, uzliesiet un uzkarsējiet 20 minūtes.
Rozā laša sautējums ar āboliem.
Oriģinālā recepte rozā laša pagatavošanaiar āboliem jūs neatstās vienaldzīgus. Smalka zivju garša un patīkamais ābolu un garšvielu aromāts palīdzēs Jums iepriecināt Jūsu mājsaimniecību brīvdienās un darba dienās.
Jums būs nepieciešams:
- rozā laša fileja ar mizu - 1 kg;
- 2 āboli;
- 2 sīpoli;
- burkāni - 2 gab.;
- saulespuķu eļļa - 6 ēd.k. karotes;
- milti - puse glāzes;
- vistas buljons - 200 ml;
- baziliks.
Zivi sagrieziet porcijās, piparus un sāli, izrullējiet miltos un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Sajauciet ābolus šķēlēsbaziliks, viegli apcep pannā ar nelielu eļļas daudzumu. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus ar salmiņiem un sautētu, pēc tam apvienojiet ar āboliem. Atlikušo rožaino lasi ieliek pīlēņos, izklājot to ar ābolu un dārzeņu slāņiem, ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes
Sārtā laša, sautēta skābā krējumā
Jums būs nepieciešams:
- 400-500 grami rozā laša (tā vidējā daļa);
- 200 grami skāba krējuma;
- 500 grami kartupeļu;
- sīpols - divi gabali;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- zemes pipari;
- zivju garšvielas;
- zaļumi un sāls.
Notīriet, mazgājiet un sagrieziet zivis gabaliņospirksts biezs, sāls un pipari. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet. Tajā pašā traukā ielieciet sīpolu rozā laša. Atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni, pievienojiet garšvielas un garšaugus. Liek uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Zivīm atsevišķi pasniedziet vārītus kartupeļus.
Sautēts rozā lasis ar dārzeņiem
- 1 rozā laša liemenis;
- 3 burkāni;
- 3 sīpolu gabali;
- 150 ml vīna;
- 100 ml olīvas olīvas;
- 3 ēdamkarotes etiķa;
- 300 ml ūdens;
- garšvielas;
- pētersīļi;
- sāls.
Sagrieziet rozā lasi, nomizojiet un noskalojiet.Sasmalciniet sīpolus un garšaugus. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Visu sajauciet un ielieciet čuguna cepešpannas apakšā, sāli un pievienojiet piparus, nolieciet zivis. Sajauciet ūdeni, vīnu, eļļu un etiķi un pārlejiet zivis virs šī maisījuma. Sautē vienu stundu.
Sautēts rozā lasis ar sēnēm
- 1 kg rozā laša fileja;
- buljons (1 glāze);
- spuldze;
- burkāni un zaļumi;
- sēnes - 200 grami;
- citrons (puse);
- garšvielas un sāls.
Rozā laša ielej ar buljonu, pievieno sāli, zaļumusun sīpolus sautējiet līdz maigai. Sēnes ar garšvielām vāra atsevišķi. Kad gatavas, zivis izsaka buljonu un izmanto to mērces pagatavošanai.
Mērci sagatavo, pamatojoties uz buljonu.Sīpolus tvaicē, pievieno miltus un maisījumu ielej ar buljonu. Viršanas laikā noteikti samaisiet. Gatavās zivis izklāj uz trauka, rotā ar smalki sagrieztām sēnēm un dzirdina ar mērci. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni ar sviestu.
Sautēts rozā lasis ar tomātu mērci
- 1 kg rozā laša;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- citrona šķēles;
- zaļumi;
- sāli un piparus.
Sagrieziet rozā lasi mazos gabaliņos, sarīvējietsāls un pipari. Cepšanas pannā ar nelielu daudzumu eļļas viegli apcepiet miltos sagrieztas zivis. Atsevišķi nododiet sīpolus un apcepiet burkānus, apvienojiet ar zivīm. Atšķaidiet tomātu mērci ar vārītu ūdeni, sāli un ielejiet zivis. Pievienojiet zaļumus un garšvielas, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem un citronu.
