Запеченная в духовке курица с апельсинами Tā ir viena no neparastākajām gatavošanas metodēm, kā arī šīs gaļas kombinācija. Citrusaugļu lietošana šajā receptē ļauj cāļiem dot patīkamu aromātu, sulīgumu un neparastu garšvielu aromātu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis ēdiens, kas saistīts ar gaļas un vitamīnu proteīniem citrusaugļos, ir ļoti labvēlīgs ķermenim.
Jūs varat izmantot ne tikai veselas krūtis, bet arī vistas kājas, spīdumus vai ciskas. Lai piešķirtu vairāk pikantuma, ir vērts izmantot pāris svaigi maltu ķiploku daiviņas.
Tālāk tiks piedāvāta vistas recepte ar apelsīniem krāsnī.
Izvēloties ēdiena sastāvdaļas, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nepērktu beidzies vai sliktas kvalitātes produkts, kas var sabojāt trauku.
Vistas gatavošanai ar apelsīniem jums būs nepieciešams:
Pērkot mājputnu gaļu, pievērsiet uzmanību vecumam un svaram. Tādējādi labāk būs iegādāties jaunu mājputnu gaļu, kas nav vecāka par vienu gadu un sver ne vairāk kā 1,5 kilogramus.
Šajā recepte vistas ar apelsīniem krāsnīizmantos vistas krūtiņu. Tāpēc ir nepieciešams pievērst uzmanību tam, ka krūts bija plakans un noapaļots. Jums arī jānodrošina, lai uz ādas nebūtu brūnu vai pelēku plankumu. Labākā izvēle būtu atdzesēta karkasa, kas nav pakļauta sasaldēšanai.
Apelsīniem rūpīgi jāizskatās unpareizi novērtēt to kvalitāti. Izvēloties augstas kvalitātes produktus, priekšroka jādod elastīgiem paraugiem ar lielu svaru. Tas palīdzēs izvēlēties sulīgākos augļus. Tad vārīta vista ar apelsīnu šķēlītēm krāsnī būs sulīga un garšīga. Pretējā gadījumā gaišie un mīkstie augļi būs sausi vai nenobrieduši, kas tikai sabojā paredzēto ēdienu.
Pirmkārt, gaļai jābūt pareiziizskalojiet, lai netiktu atstāti nelieli atkritumi. Pēc mazgāšanas atlikušais ūdens tiek noņemts ar papīra dvieli. Turpmākās darbības ar gaļu ir atkarīgas no izvēlētajiem priekšmetiem. Ja tika nolemts gatavot vistu ar apelsīniem kā cepeškrāsnī kopumā, tad liemenis ir sagriežams gareniski pāri krūtīm un nedaudz pārspīlēts, pēc tam smērējams ar garšvielām no ārpuses un iekšpuses.
Ja ir atlasīti atsevišķi gabali, piemēram, krūts, apakšstilba vai augšstilba, tad pēc mazgāšanas gaļa vienkārši tiek smērēta ar garšvielām.
Tālāk jums ir jāmazgā apelsīni un jāsagriež tosapļi, neaizņemot ādu. Tas, kā augļi tiek atkal atdalīti, ir atkarīgs no izvēlētā gaļas veida. Gadījumā, ja tika izvēlēts vesels liemens, apelsīnu gabaliņi jāievieto zem vistas ādas. Paceliet ādu, uzmanieties, lai nesabojātu. Atlikušās lobules ir iestrādātas liemeņa iekšpusē. Šeit tiek pievienoti arī sasmalcināti ķiploki.
Atsevišķu vistas daļu gadījumā ir nepieciešamsdarīt nedaudz savādāk. Vispirms jums ir nepieciešams ieziest cepešpannu ar augu eļļu. Pēc tam vistas un apelsīni tiek uzklāti vienādā kārtā pa visu trauka virsmu.
Sagatavojoties cepšanai ar vistuapelsīniem ir jāveic dažas darbības. Ja tiek pagatavota vesela vista, vispirms ir jāsalīdzina kājas kopā, lai uzpilde nenokristu. Pašu liemeni nepieciešams nostiprināt ar auklu vai zobu bakstāmo palīdzību. Atsevišķu vistas daļu sagatavošanai nav nepieciešama turpmāka rīcība.
Pēc tam pannas pārklājums ir pārklāts ar folijuuz tās novieto vistu. Trauku ievieto cepeškrāsnī un cep 180 grādu temperatūrā. Atkarībā no putna svara laiks mainīsies (1 kg -1 stunda utt.).
Praktiski tās pašas darbības atkārtojas ar atsevišķām putnu daļām. Uzklājiet uz cepešpannas, tās ievieto krāsnī un cep 180 grādos.
Pārtikas gatavošanas beigās jāizņem viss liemens un jānoņem visi stiprinājumu elementi. Pēc tam vistas var pasniegt uz galda.
Šajā gadījumā ir nelielas izmaiņas sastāvdaļu sastāvā un sagatavošanās laikā. Apvalkā gaļa tiks vārīta daudz ātrāk.
Tagad, pagatavojot šo ēdienu, galvenajam sastāvdaļu sarakstam pievieno 200 gramus krējuma (atkarībā no vēlmēm, jūs varat lietot krējumu), kā arī cepšanai paredzētu piedurkni.
Recepšu pirmā puse paliek nemainīga. Un tikai pēc tam, kad apelsīni tiek sagriezti šķēlītēs un ievietoti vistas gaļā, ēdiena gatavošanas process nedaudz mainās.
(Jūs nevarat arī ievietot apelsīnus liemenī, bet vienkārši sagriezt šķēles uz piedurknes ar gaļu).
Vispirms jābūt liemenim (vai tā daļām)Iztīriet krējumu vai krējumu. Pēc tam gaļa tiek salocīta cepšanai (viss vistas gabals ir novietots ar krūšu galu), kuru galus sasien un satver ar skavām (bieži vien iet uz komplektu ar uzmavu). Tad gaļu ievieto cepeškrāsnī, un uzmava ir caurdurta ar zobu bakstāmo šļūteni, lai ļautu tvaicēt.
Gatavoju vistu ar apelsīniem cepeškrāsnī piedurknēcepšanai ir jāņem vērā viena detaļa: vārīšanas beigās (apmēram 15 minūtes) piedurkne ir jāatver, lai gaļu varētu pārklāt ar kraukšķīgu garoza.
Cepšanas laiks, ņemot vērā pēdējo posmu ar uzmavas atvēršanu, ir aptuveni 80 minūtes. Gaļa tiek cepta 180 grādu temperatūrā.
Gatavo vistu uzmanīgi jānoņem no piedurknes un jāliek uz trauka. Pēc tam putnu var sadalīt vienādās porcijās vai nekavējoties pasniegt pie galda.
