Gaļa un putni, kas cepti piedurknē, vienmēr ir ļoti garšīgi. Šajā rakstā mēs piedāvājam vairākas receptes to sagatavošanai, sākot no visātrākajām un vienkāršākajām līdz vissarežģītākajai.
Sākotnējiem, jāatzīmē, ka jebkurš putns,kas pilnībā tiek cepts krāsnī, obligāti marinē. Marinādei ir vairākas iespējas, lai cāļa, kas cepta ar piedurknēm, kļūtu sulīga un smaržīga. Marinēto putnu nevajadzētu pagatavot cepeškrāsnī vairāk nekā stundu, pretējā gadījumā tas izžūs.
Vistas "Quick" var izdarīt ļoti vienkārši.Lai to izdarītu, sajauciet vairāku citronu sulu ar pipariem, sāli un aromātiskajiem augiem. Putnam būs rūpīgi jāmazgā šis maisījums un atstājiet uz divdesmit minūtēm. Pirms ievietojat to uzmavā, pārklājiet to ar medu tā, lai rezultāts būtu garšīgs.
Vistas "Medus" gatavo, pamatojoties uz maisījumusojas mērce, sinepes ar graudiem, maltie pipari un, protams, medus. Šādā degvielas uzpildes sistēmā gaļai vai mājputniem jābūt vismaz divpadsmit stundām. Tad vistas tiek ievietotas īpašā iepakojumā, kas cep 50 minūtes. Vāciņš, kas cepts piedurknē, ir pilnīgi gatavs.
Vistas "Majonēze" izrādās īpaši sulīgs.Būs nepieciešams sajaukt majonēzi ar pipariem un sīpolu krūzes. Izgatavotais maisījums, kas pārklāj putnu, atstāj marinādi apmēram divpadsmit stundas. Pēc tam ielieciet to maisiņā ar mizotiem kartupeļiem, nosūtiet to uz krāsni apmēram stundu. Vistas gaļa, kas cepta ar piedevu ar majonēzi un garšvielu, tiek pasniegta kopā ar dārzeņiem.
Jūs varat ieteikt vēl vienu recepte šim ēdienam.Šajā gadījumā cāļa cepta cāļa pildīta ar dārzeņiem. Būs nepieciešams sagriezt lielus sīpolus, burkānus, ķirbjus un nedaudz vārīt tos sālītajā ūdenī, lai ražotu dārzeņus un al dende. Šajā laikā putnu maisījums tiek izšļakstīts tāpat kā iepriekšējā recepte, neaizmirstot, ka tam jābūt arī rūpīgi ieeļļot iekšā. Vārīti dārzeņi tiek sajaukti ar majonēzi, ievietoti vistas gaļā, un vēdera šuves ir šūti. Tagad putnu var nosūtīt uz piedurknes. Sagatavojiet to vismaz vienu stundu, bet, pateicoties majonēzes izmantošanai, gaļa paliks sulīga un smaržīga.
Zoss, cepts ar piedurkņu ar plūmēm unāboli. Tas aizņems putnu, kas sver vismaz trīs kilogramus. Karkass būs jānomazgā, nogriezti spārnu galos un liekā tauku, un jāuzvelk kakls. Tagad marinējiet zosu maisījumā ar majonēzi, pipariem un sāli, ievietojiet to celofāna filmiņā un nosūtiet to uz ledusskapi apmēram divpadsmit stundas. Jāpatur prātā, ka jums ir nepieciešams aptvert visu, jo īpaši putna vēderu. Nākamajā dienā sagrieziet ābolus šķēlēs un samaisiet tos ar appludinātām plūmēm. Ja žāvēti augļi ir lieli, tad jūs varat sagriezt divās daļās. Visa uzpilde ir ievietota vēderā, kas ir šūti. Tagad ielieciet sagrieztus spārnus uz cepšanas paplātes, atkārtoti uz tiem ar zosu atpakaļ, ievietojiet maisiņā. Mēs nedrīkstam aizmirst nodarboties, lai tauki būtu atkausēti. Pēc stundas būs nepieciešams no iepakojuma izvilkt gandrīz gatavu zosu, nosusināt taukus un cep apmēram stundu, lai tas sabatas.
Sagatavos mugurā ceptu aitu gaļuvismaz divas stundas. Vienkāršākā recepte ir jēru kājām. Panākumu atslēga ir universāla uzpilde, kas sastāv no sasmalcinātu smalku ķiploku, sasmalcinātu rozmarīnu un timiānu. Tas jāsajauc ar kubiņiem un sāli. Šim maisījumam ir nepieciešams vairāk. Tagad gaļa ir ļoti dziļi sagriezta virsmas virsmā, un pildījums tiek ievietots tajās. Kājām jābūt sasmalcinātām ar ķiploku, piparu un sāls maisījumu, ko nosūta uz cepšanas uzmavu un glabā ledusskapī vismaz 12 stundas. Nākamajā dienā ap gaļu sagrieziet mizotus kartupeļus un nosūtiet cepšanai 2 stundas. Jērs šajā mērcē izrādās unikāls.
Brīnišķīga apmešanās!
