Jūs varat redzēt pietiekami daudz zosis uz mūsu galda.reti. Ne īpaši sievietes vēlas, lai risinātu ar to, jo pat pēc vārīšanas gaļu tas ir mazliet skarbi, tas nav ikviena gaumei. Bet, ja jūs zināt, kā pareizi pagatavot zosu, tad nekas grūts. Tomēr maz var to izdarīt, precīzāk, viņi vienkārši nezina dažus noslēpumus. Tātad, ja jūs nolemjat palutināt savu ģimeni un varbūt viesus ar gardu ceptu zosu, tad izlasiet šo rakstu līdz galam, lai daudz mācītos sev.
Kā pagatavot zosu: atbrīvoties no stīvuma
Ja jūs vienkārši cep zoss, tad tā gaļaTas būtu patiešām grūts, ja, protams, pusi dienas neuzglabātu krāsnī. Tāda ir šī putna īpatnība. Protams, zosu izturība var nonākt pie garšas, bet ne visas. Paturiet to prātā. Ko šeit var izdarīt? Lai atbrīvotos no stingrības, jūs varat:
Pirms runājam par to, kā gatavot zosu,uzzināsim, kā nopirkt putnu. Fakts, ka tam vajadzētu būt svaigam, jūs, iespējams, nav jāpārliecina. Bieži mājsaimnieces saskaras ar citu problēmu: viņi nopirka zosu, un viņš gandrīz iekļūst krāsnī. Tāpēc izvēlieties šāda lieluma zosu, lai tā ne tikai varētu nonākt cepeškrāsnī bez problēmām, bet arī tajā ir pietiekami daudz brīvas vietas. Cepšanas laikā jums būs jāvelk tā, un zoss "nav lieluma" tiks cepts ar lielām grūtībām.
Kā gatavot zoss delicious?
Tātad, tu jau nopirka zosu. Tas ir galvenais, bet ne vienīgais. Putnu jāmazgā ar sāli un garšvielām, ļaujiet tam kādu laiku nostāties, lai maisījums būtu iemērc ne tikai āda, bet arī daļa no gaļas.
Кроме гуся нам понадобятся яблоки, желательно Antonovka, ko izmantos mūsu mājputnu pildīšanai. Principā jūs varat eksperimentēt ar visiem produktiem, piemēram, sēnēm, dārzeņiem, jo jūs varat gatavot zosu pilnīgi dažādos veidos. Tomēr klasiskā versija ir tieši Antonovka āboli. Āboli ir jāiegādājas tik daudz, lai tiem būtu pietiekami daudz pildījumu. Āboli ir jātīra, no tiem izņem kodolu un pēc tam sagriež četrās daļās. Ielieciet ābolus zosu iekšpusē un izvelciet izveidoto caurumu ar baltu pavedienu (ņemiet šīs konkrētās krāsas pavedienus, jo cepšanas laikā tās neizdalīs krāsvielas). Mēs berzam zosi ar garšvielām, sāli
Tā kā jums ir jāgatavo zoss krāsnī,Jūs varat to novietot tieši uz cepešpannas ar augstām malām, bet labākais zoss būs piemērots šim nolūkam. Neaizmirstiet sasiet putnu kājas, lai tās ēdiena gatavošanas laikā nepieskartos krāsns sieniņām. Noteikti ielej ūdeni bļodā, apmēram 1-2 cm, nedaudz ūdenī var pievienot nedaudz sāls. Tagad ielieciet putnu cepeškrāsnī un sāciet cepšanu. Cik daudz zosu sagatavos jūsu gadījumā, tikai jūs varat uzzināt, bet prakse rāda, ka būs iespējams ēst garšīgu gaļu ne agrāk kā divas vai divas un pusi stundas. Cepšanas temperatūra - pirmās divdesmit minūtes minūtes ir aptuveni 270 ° C, tad 220 ° C un 40 minūtes pirms gatavošanas beigām - 200 ° C. Starp citu, tiklīdz pagatavots četrdesmit minūtes, jūs varat pārklāt zosu ar āboliem.
Kā pagatavot savvaļas zosu?
Ja pēkšņi savā virtuvē bija putns,kas nav audzēti cilvēku rokās, bet dabiskos apstākļos, nevajag drosmi. Jūs varat pagatavot savvaļas zosu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Vissvarīgākais ir uzsūkt to labi, jo savvaļas putnu gaļa ir vēl grūtāka. Nu, cepšanas laiks var nedaudz palielināties. Jebkurā gadījumā, izdarot visu pareizi, jūs saņemsiet ļoti garšīgu ēdienu, kurā visi jūsu ģimenes locekļi būs priecīgi.
