Baziliks ir viens no ļoti noderīgiem garšaugiem.Uzklājiet to gan svaigā, gan žāvētā veidā. Izmanto aromātiskos augus ne tikai ēdiena pagatavošanā, bet arī dažādu mājas dabisko kosmētiku un medicīnisko novākšanu. Vasilika sagatavošana ziemai var būt atšķirīga. Tas zināmā mērā ir atkarīgs no tā šķirnes identitātes. Kā pagatavot baziliku ziemai? Tas tiks apspriests šajā rakstā.
Šāds citāds baziliks. Zāļu ievākšana daļēji ir atkarīga no pikanta zāles veida
Ir vairākas augu šķirnes:
- meksikāņu. Augsts augs (līdz 50 cm) ar purpura ziediem, kam ir kanēļa garša.
- mazapmetuma. Bazilikums saldā garša, gandrīz bez tartā garšas. Lapas ir mazas un šauras.
- taju valoda. Saņēmis nosaukumu sakarā ar īpašo popularitāti austrumu virtuvē. Tai ir sudrabainas lapas un bagāta anīsa smarža.
- citrona. Iezīme pēc garšas līdzības ar dažādiem dzeltenajiem citrusaugļiem. Tas ir labi ar zivīm.
- krūms. Ārpusē augs izskatās kā lielisks "vāciņš" ar mazām lapām.
- violeta Vēl viens vārds ir regan. Šajā bazilikā ir sarkanvioletas lapas. Populārākie kaukāziešu virtuves ēdieni. Augs ir zems un termofilsks.
Visu veidu augi ir piemēroti žāvēšanai.Vislabāk saglabāt tā garšu saldēta produkta purpura baziliks. Citronu un krūmāju mēģiniet saglabāt tik ilgi, cik vien iespējams, svaigu, novietojot sagrieztus stublājus vēsā ūdenī un pārklājot zaļo zāli ar plastmasas maisu.
Baziliks: raža ziemai sālīšanas metode
Переберите зеленую массу, удалив крупные стебли.Ir iespējams rutēt lapas gan visā formā, gan griezumā. Labāk ir izmantot "sausu" metodi nekā javas ielejas metode. Lai to izdarītu, vienkārši apkaisa zaļumus ar sāli un novieto uz burkāniem, nedaudz atduras.
Baziliks: raža ziemai iesaldēšanas metode
Pirms ievietošanas ledusskapja kamerā, lapasmēģiniet dažas sekundes, tad iemērciet aukstā ūdenī. Pēc žāvēšanas ievietojiet paciņās un sasalst. Bieži vien grieztas lapas novāc, novietojot kopā ar ūdeni ledu veidnēs. Tad kubiņus ielej maisiņā un uzglabā saldētavā.
Baziliks: raža ziemai žāvējot
Pikantus garšvielas var novākt, pakāpeniski iztvaicējot mitrumu no zaļām lapām. Lai to izdarītu, izmantojiet vienu no iespējām:
- žāvēšana brīvā dabā.Pārklājiet zaļumus (noņemiet pirms lieliem kātiem) plāna kārta uz papīra vai auduma un novietojiet vietā ar labu gaisa cirkulāciju. Neizvairīties no saules iedarbības. Ievietojiet paplātes ar novāktiem zaļumiem ēnainās vietās.
- slēgtu telpu izmantošana karstā laikāgadiem. Baziliju var sasaistīt ķekaros un pakārt tos bēniņos, kur temperatūra ir diezgan augsta zem jumta. Noņemiet žāvētas lapas no kātiem un salociet tos papīra maisiņos uzglabāšanai.
- ērta iespēja zaļo izejvielu apstrādeiir elektriskie žāvētāji. Atšķirībā no krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm, bazilika zāle izrāda nepieciešamo apstrādes pakāpi. Lapas nav pāržāvētas, kas pasargā tās no trausluma un trausluma.
