Neskatoties uz visu vienkāršību uz primitivismu, auzu pārslusīkdatnes turpina stingri saglabāt vadošo pozīciju diētas cepšanas jomā. Un tas nav nejaušība: auzu pārslas, pat sasmalcinātas miltos, turpina dot lielu labumu organismam, un, ja vienkāršai auzu pārslu recepti pievienojat dažas mizas kā papildu sastāvdaļu, tad ieguvumu var divkāršot vai pat trīskāršot.
Auzu pārslu cepumu sastāvs tradicionālajā versijāietver sviestu, lai gan daži pavāri uzstāj uz margarīnu. Patiesībā galaproduktu atšķirība ir maza: sviestā cepšana ir aromātiskāka, nevis ar obsesīvu tauku smaržu. Ja jūs lietojat garšvielas pareizajās proporcijās, atšķirība būs gandrīz nemanāma.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts auzu pārslu pagatavošanai atbilstoši valsts standartam:
Klasiskās auzu pārslu sīkdatnes nesatur olas,tāpēc to tik ļoti mīl veģetārieši, kuri recepšu eļļas vietā izmanto augu margarīnu vai kokosriekstu eļļu, kas ir slavena ar nepārspējamo aromātu un apbrīnojamo īpašību, lai ceptas preces padarītu kraukšķīgas un maigas.
Jūs varat pamanīt, ka sīkfaili tiek gatavoti pēc receptes.izgatavots no auzu miltiem, taču ne vienmēr to var atrast veikalu plauktos, īpaši mazajās pilsētās. Tas nav svarīgi. To var pagatavot no visbiežāk sastopamajām auzu pārslām, ko izmanto tūlītējai auzu pārslu pagatavošanai.
Ideāls ēdiena gatavošanaimilti ir vesels auzu grauds, bet to atrast ir vēl grūtāk. Tāpēc, lai mājās pagatavotu miltus, pārslas vienkārši jāsamaļ kafijas dzirnaviņās. Ir arī vērts apsvērt, ka, sasmalcinot, masa samazinās apmēram par trešdaļu, tāpēc sākotnēji jums vajadzētu ņemt vairāk, lai receptes proporcijas sakristu, un mīklai būtu vajadzīgā konsistence.
Lai pagatavotu auzu pārslu cepumus saskaņā ar iepriekš minēto recepti, soli pa solim ir jāveic šādas darbības:
Novietojiet to mazliet uz galda un pēc tam sadalietmazos gabaliņos, katru ar rullīti piespiež kūkā, veidojot auzu pārslu cepumu. Tas ir ļoti ērti to izdarīt starp diviem pergamenta slāņiem. Tad mīkla nelīp un sīkdatnes var viegli pārvietot uz cepešpannas. Delikatese tiek cepta 200 grādu temperatūrā līdz gaiši brūnai krāsai, parasti tas aizņem ne vairāk kā 15 minūtes.
Ja vairāku iemeslu dēļ mājā nav nekā, kas pārslas maltu miltos, tad no veselām pārslām var pagatavot cepumus. Šīs opcijas auzu cepumu sastāvs būs nedaudz atšķirīgs:
Pirmais solis ir auzu pārslu izsijāšana.caur parasto sietu un saglabājiet iegūto miltu daudzumu. Mēs uz cepešpannas virsmas izdalām tīras pārslas, kuras ievietojam krāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādu temperatūrai. Reizēm maisot, nosusiniet tos līdz gaiši brūnai un riekstainai. Vidēji tas aizņem ne vairāk kā pusstundu, savukārt ir svarīgi novērst produkta pielipšanu, pretējā gadījumā auzu cepumi būs sašutuši.
Eļļa atkausēta istabas temperatūrāsasmalcina ar cukuru monotonā pūkainā masā, pievieno miziņu un olu. Maisiet un pievienojiet tur iepriekš sasmalcinātus riekstus. Tad masai pievieno miltus, kas iegūti, izsijājot velmētās auzas, un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei un apvieno ar auzu pārslām, mīcot mīklu. Tas būs diezgan mīksts, tāpēc jums tas jāatstāj uz divdesmit minūtēm, pārklājot traukus ar plastmasas apvalku.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu.Ar ēdamkaroti izklājiet uz tā mīklas gabaliņus, veidojot noapaļotus cepumus. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Saplēsti šādi cepumi būs sausi un drupināti, tos ir ļoti garšīgi iemērc pienā, kas bērniem ir ļoti populārs. Pēc tā paša principa jūs varat pagatavot auzu pārslu cepumus ar rozīnēm, kuras pirms cepšanas iespiežam katrā produktā (4-5 gabali katrai kūkai).
Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm un žāvētiem ķiršiem,pagatavots pēc šīs receptes, tas kļūs par labu spēka stimulatoru darba dienas laikā: tikai divas vai trīs cepumi ar tasi karstas tējas var dot aktivitāti vairākas stundas. Lai saprastu, kas ir viņu noslēpums, jums vajadzētu sīkāk izpētīt recepti:
Ja vēlaties, lai medus šādos diētiskajos auzu pārslu cepumos pilnībā aizstātu cukuru, jums vajadzētu dubultot tā daudzumu.
Apvienojiet cukuru, medu un sviestu, kā arī garšvielasvienu bļodu un ar mikseri pārvērš par pūkainu masu, pievieno vistas olas un atkal viegli sakuļ. Pusi auzu pārslu samaļ kafijas dzirnaviņās un sajauc ar kviešu miltiem un soda. Pēc tam apvienojiet abus maisījumus: miltus un saldos kopā, un pēc rūpīgas sajaukšanas pievienojiet pārējās pārslas un žāvētos augļus. Tradicionāli cepamo lapu izklāj ar pergamentu un uz tās ar ēdamkaroti liek cepumus mazu apaļu kūku veidā. Cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai. Šādu auzu pārslu cepumu ar medu un ķiršiem ir daudz, tāpēc pārpalikumu labāk uzglabāt hermētiskā traukā, lai ceptas preces nezaudētu drupināto stāvokli.
Diētiskās auzu pārslu cepumu recepteTas ir sastopams arī starp veselīgas un veģetāras diētas piekritējiem: viņi cenšas pagatavot tikai mega veselīgu pārtiku, kas maksimāli bagātināta ar barības vielām ar minimālu kaloriju daudzumu.
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
Neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, šī recepteauzu cepumi ir vienkārši: vienā bļodā sajauc miltus ar garšvielām un sodu, bet citā medu, rīvētu ābolu, sviestu un sēklas ar žāvētiem augļiem. Tad abas masas apvieno vienā bļodā, samaisa, pievieno pārslas un ļauj mīklai nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, karotiizklājiet kūkas zināmā attālumā viens no otra (cepšanas laikā mīkla nedaudz peldēs). Cepiet auzu cepumus cepeškrāsnī (180 grādi) līdz raksturīgai brūnai krāsai.
Mājas auzu cepumi no auzu pārslu kannaspagatavojiet ne tikai ar parastajām rozīnēm vai riekstiem, bet arī ar šokolādes pilieniem (to varat aizstāt ar parasto tumšo šokolādi, kas sasmalcināta mazos gabaliņos), marmelādi un pat M & M saldumiem.
Soli pa solim palīdzēs jums ātri tikt galā ar ēdiena gatavošanu:
Ieslēdziet cepeškrāsni 190 grādos,Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Izmantojot ēdamkaroti, izveidojiet mīklas gabaliņus un izklājiet uz cepešpannas vidējā attālumā viens no otra. Cepiet piecpadsmit minūtes un pirms pasniegšanas viegli notīriet ar cukuru un vaniļas pulveri. Šī recepte ir laba, jo tā dod brīvību eksperimentiem: miziņu var aizstāt ar vaniļu vai kanēli ar krustnagliņām, šokolādi ar riekstiem - ar žāvētām plūmēm un marmelādi. Katru reizi cepumu garša būs atšķirīga, radot ilūziju par dažādiem ceptiem izstrādājumiem. Protams, ka cīnītājiem par slaidumu šī iespēja nav vislabākā paaugstinātā kaloriju satura dēļ, taču jebkurā gadījumā tā ir labāka par krēmkūkām un kūkām.
Šie auzu pārslu cepumi ar medu atšķiras no parastajiem, jo tie ir mīksti un nav blīvi un kraukšķīgi kā tradicionālie graudaugu cepumi. Tas tiek panākts, pateicoties jaunai sastāvdaļai: jogurtam.
Viegli ieziest cepešpannu vai pārklāt arizmantojot pergamenta papīru, no mīklas izveido mazus, galda tenisa bumbiņas lieluma gabaliņus un izklāj tos zināmā attālumā viens no otra, lai tie cepšanas procesā nesaliptu kopā. Apkaisa ar vieglām sezama sēklām, ar karoti viegli piespiežot to mīklai. Cepiet cepumus cepeškrāsnī (190 grādi) līdz gaiši brūnai.
Gatavi auzu pārslu cepumi, kas sagatavoti saskaņā ar jebkurupēc iepriekš minētās receptes varat apslacīt ar glazūru vai fondantu. Ar svaigu pienu, aromātisku tēju vai vienkārši pagatavotu kakao šis vienkāršais deserts var sniegt daudz patīkamu garšu un estētiskus iespaidus, kā arī patīkamu piecu minūšu pārtraukumu garās darba dienas laikā. Šajā rakstā sniegtās receptes iepazīstina tikai ar nelielu daļu no iespējamajām šo cepamo produktu iespējām, kuras ir populāras starp tiem, kuriem ir salds zobs.
