Rozā laša ir lašu dzimtas zivis.Uz galda tas ir labs visās formās: sāļa, cepta, cepta. Bet nav noslēpums, ka šī zivs ir nedaudz sausa. Kā pagatavot rozā laša, lai tas nešķiet pārāk sauss? Rakstā ir vairākas receptes.
Ja jūs iegādājāties saldētas zivis, jums ir jāļauj tai labi atkaist un tikai pēc tam notīrīt to. Pink laši var cepti, sagriezti gabalos, un to var sagriezt filejās.
Recipe 1. Rozā laša, apcepta ar majonēzi
Šī recepte ir ļoti vienkārša.Kā paprīcis viņam rozā laša? Vissvarīgākais, jums nevajadzētu aizmirst, lai to apkaisa ar citronu sulu. Tas padarīs to patīkamāku un samazinās raksturīgo, neķītro smaku. Vidēja izmēra zivis sagriež porcijās, pārkaisa ar citronu sulu, sāli. Augu eļļu ielej sausā pannā un labi silda. Katrs rozā laša gabals labi ruļļos miltos un pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
Kaut arī zivis ir ceptas, tīra 4-5 nav tik lielasīpoli, sīpoli sagriezti gredzenos un apcep līdz pusnaktī. Tad mēs to noliekam un cepam sīpolus citā pannā vai plakanā kūkā slāņos, katram slānim pievienojiet ēdamkaroti majonēzes un vienmērīgi sadaliet to. Apberiet pēc garšas ar jebkuru garšvielu zivīm. Ielej nedaudz ūdens, pārklāj ar pannas vāku un vāra uz 10 minūtēm. Zivis tiek uzskatīts par pabeigtu, ja to viegli atdala no kaula. Pasniedziet uz ēdiena, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem augiem.
Bet kā jūs varat pagatavot rozā laša ar tomātiem:
2. recepte. Šī ir vecā zvejas recepte.Humpback lašais sagriež filejās un sagriež mazos gabaliņos. Mēs sāli. Katru rullīti lieciet rīvmaizē un pēc tam pagatavojiet pagatavotu iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Cepiet sīpolus atsevišķi. Mēs izplatījāmies lielā plakanā kūkā, viegli paprika, ielieciet ceptu sīpolu, sagrieziet šķēlēs tomātus un sakapātus zaļumus uz augšu. 10 minūšu laikā klusā ugunī mēs dzesējam rozā lasi, kas pārklāta ar vāku. Vienai mediķai ir nepieciešamas 4-5 vidējas sīpolu un 6 vidēji lielu tomātu.
Šeit ir vēl viens veids, kā pagatavot zivis rozā laša, lai tas nešķiet pārāk sauss:
3. recepte.Pink laši "dalīties". Ņemiet rozā laša fileju ar ādu un sagriež gabaliņos. Katrs gabals ir sagriezts vidū, tomēr to nav nogriezis līdz beigām. Katrā rīsu sinepes gabalā ielieciet siera gabalu un pievienojiet malas. Sāliet zivis, pēc tam velciet miltus un sajauciet olu, pārkaisa rīvmaizē. Pēc tam labi sakarsētā pannā cep katru gabalu abās pusēs, līdz to pagatavo. Pasniedziet šo zivtiņu ar ceptiem kartupeļiem, zaļumiem un dārzeņiem. Vienam vidēja lieluma rozā laša jums ir nepieciešams 250 g siera, 2 tējk. gatavas sinepes, 2 olas.
4. recepte. Pink laša ar krējuma mērci un dārzeņiem.
Kā pagatavot rozīnu lašu šim ēdienam, it īpašinevar runāt. To sagriež gabaliņos, pārkaisa ar citronu sulu un cep uz visām pusēm tāpat kā gatavojot saskaņā ar iepriekšējām receptēm. Kad zivis ir ceptas, apkaisa to ar zemes pipariem un sāli, pievieno mazliet majonēzi un pīrāgu. Tad rozā laša sautējums tiek gatavots. Tajā pašā laikā vāra pupiņas līdz pusei. Vārīti kartupeļi sagriež nelielos apļos. Mazgāti bulgāru pipari tīra un sagriež šķēlēs. Kartupeļus, paprikas un pupiņas ievieto traukā, uzkarsē to un iesaiņo sviestu, sāli un apcep, un tad uzkarsē.
Ielieciet salātu lapas uz pasniegšanas trauka, uztie - cepti zivju gabali. Visu pārlej ar mērci, kas palicis pāri no dārzeņu sautēšanas. Vienai zivij, kas sver aptuveni kilogramu, jāņem 8 kartupeļi, puskilograms paprikas, apmēram 100 g zaļo pupiņu, apmēram 100 g majonēzes, nedaudz sviesta, 20 g žāvēta oregano. Jums būs nepieciešami arī zaļie sīpoli un svaigi salāti, saulespuķu eļļa un, protams, sāls un pipari.
Ir daudz veidu, kā cept rozā lasi. Jūs varat cept un cept zem olas:
5. recepte. Šim ēdienam mēs cepam zivis un sīpolus parastajā veidā, atsevišķi. Tad ielieciet ceptu zivi pannā, ieeļļojiet ar skābo krējumu uz augšu, ielieciet cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Kamēr zivis atrodas krāsnī, ņem 4 olas. Beat baltumus. Pēc zivju izņemšanas piepildiet to ar olbaltumvielām. Ielieciet dzeltenumus uz augšu, ielieciet visu krāsnī un cepiet. Jau pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.
