Šī sarkanā zivs ar minimālu kaulu nopirktmūsu valsts nav problēma. Viņai ir brīnišķīga garša un daudzas vielas, kas noderīgas ķermenim. Un cena ir diezgan demokrātiska. Pink laši ir grūti sabojāt, izrādās, garšīgi un vārīti, cepti un sautēti, un cepti. Nemaz nerunājot par auss - dzintars, bagāts. Bet pat šīs vērtīgās zivis var sabojāt dažus trūkumus. Galvenā kļūda, padarot rozā laša, parasti ir pārāk ilga termiska apstrāde. No šīs gaļas zaudē sulas un kļūst sausa. Tātad, likuma numurs 1: cept rozā laša krāsnī, jums ir nepieciešams ne vairāk kā pusstundu, apcep - 20 minūtes, pavārs - 15.
Vēl viena kļūda šo zivju sagatavošanātas cep to daudz sviesta. Gaļai jau ir diezgan tauki, tādēļ trauku sviestā vajadzētu ielej ar kādu skābu mērci, piemēram, citronu vai apelsīnu sulu. Ir vairāki noslēpumi, kas ļauj nodrošināt, ka zivis neuzņem taukus cepšanai. Piemēram, kautķermeņa apvalks stundas laikā ar citronu gredzeniem vai peldēt ar olīveļļu. Izgatavo sulīgu zivju marinādi no citronu sulas, majonēzes un sīpolu. Bet cepšana vai ēdiena pagatavošana joprojām iznīcina vērtīgās vielas, kas ir šajā garšīgajā zivjā. Tādēļ cepeškrāsnī cep visnoderīgāko un garšīgāko rozā laša.
Šīs sarkanās zivis ir ļoti maiga un vājaaromāts. Tāpēc garšvielu pārpilnība var vienkārši aizēnot pati ēdiena garšu. Tas nav risinājums, ja jums ir nepieciešams dot fantāziju un apkaisa liemeņus ar visu veidu kariju, ķimenes vai provakariešu garšaugiem. Melnā pipara šķiņķis, mazs sāls, olīvu eļļas un citronu sulas spilvens - tas ir šis minimālisma komplekts, kas jāizmanto cepeškrāsnī rozā laša cepšanai.
Дабы уберечь стейки от пересушивания, можно ietiniet tos folijā. Lai iegūtu delicious crispy garoza, tas ir tikai piecas vai desmit minūtes pirms procesa beigām, rūpīgi izvērsiet alumīnija loksnes. Tas ir ļoti vienkārši: fileju vajadzētu iemērc marinādē apmēram pusstundu, pēc tam žāvē ar salveti, ieliek foliju, pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu. Pēc vēlēšanās, jūs varat pievienot sīpolu pusloku sasmalcinātu divas olas, vārītas cieti vārīti. Pagrieziet to visu aploksnē un cepiet rozā laša krāsnī divos simtos grādos vienu ceturtdaļu stundas. Un pēc tam noņemiet alumīnija virsmu, aplejiet trauku ar rīvētu sieru un ievietojiet to vēl desmit minūtēs cepeškrāsnī, līdz parādās rupjš cepure.
Folija - nozīmē ne tikai ietaupītsulainības steiks laša. Ne mazāk efektīva metode ir tā iepriekšēja cepšana kartupeļu miltos. Zivīm marinējiet, rullējiet un apcepiet 5 minūtes katrā pusē. Bet visticamākais veids, kā cep rozā laša krāsnī ar dažiem sulīgiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem. Vai vēl labāk, pagatavojiet zivis ar mērci. To var sajaukt, pamatojoties uz buljonu, ko jūs gatavojat no galvas un asti. Ja jums nav zupas, tas vienkārši izdosies. Cik vēl vajadzētu būt mērces sastāvdaļām? Majonēze, sīpoli, siers (ja izkausē, tad no saldētavas: sarīvē ar smalkām skaidiņām un sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem), tomātiem. Jums vienkārši jāatceras, ka tomāti tiek cepti ātrāk nekā zivis, tādēļ tos vajadzētu pievienot beigās.
И последнее замечание:zivis tiek sagrieztas porcijās pirms tās tiek sūtītas krāsnī, lai jūsu rozā laša, kas cepta cepeškrāsnī, nesadalās. Pēc tam kulinārijas konkursam var nosūtīt foto ēdienus, un kurš zina, varbūt pat uzvarēs balvu.
